Rodomi pranešimai su žymėmis Layer Cakes. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Layer Cakes. Rodyti visus pranešimus

2015 m. spalio 14 d., trečiadienis

Tiramisu tortas / Tiramisu Cake


Tiramisu tortas pagal Beatos receptą.


Toliau tęsiu savo planus: kepti naujus tortus ir bandyti Beatos kepinių receptus. Šį kartą Tiramisu tortas. Vaje vaje, seniai tiek darbelio neturėjau su tortu. Gana lepus ir sudėtingas biskvitas, nemažai žingsnių, ne tiek labai sunkių, kiek užimančių laiko. Todėl visai nestebina, kodėl šeši Beatos knygos puslapiai skirti vien šiam tortui. Yra ką pasakyti...  

2015 m. spalio 2 d., penktadienis

Šokoladinis tortas su avietėmis / Chocolate Raspberry Cake


Labai šokoladinis tortas su aviečių skonio grietinėlės-jogurto pertepimu.


Vykdau savo planus - bandyti naujus tortus. Dar ir proga graži pasitaikė - ketvirtosios vestuvių metinės. Gera, šilta ir ramu širdyje. Myliu. O kad būtų saldžiau, tortukas. 

Šis tortas - tai dviejų tortų junginys: labai vykusio velniškai šokoladinio torto ir visiškai tragiško torto su avietėmis. Istorija tokia, jog prieš metus (negaliu patikėti, kad jau prabėgo metai) viename angliškame žurnale pamačiau šokoladinio torto su avietėmis receptą. Labai susižavėjau jo išvaizda. Aišku, tobulomis nuotraukomis. Išbandžiau, dariau pagal receptą: kremas be želatinos, tortą formuoti reikėjo tiesiog, ant serviravimo indo be tortinės šonų. Atrodė, bus puikus tortas ir pavyks atkurti tą tobulą paveiksliuką ir man. Pavyko. Dešimčiai minučių. O tada kremas išbėgo pro šonus ir tortas visiškai sugriuvo. Buvau labai nusivylusi. Tortą, kiek išėjo, pavyko išgelbėti ir sudėti į tortinę. Ir nors nuotaikos nebuvo pačios geriausios, bet torto skonis užstrigo atminty. Labai neblogas, ypač kremo. 

Užfiksavau receptą, įsidėjau į aplanką 'Dar kartą išbandyti' ir pagaliau, radau laiko dar kartą su juo padirbėti. 

2015 m. rugsėjo 14 d., pirmadienis

Šokoladinis Nutella tortas / Chocolate Nutella Cake


Šokoladinis, drėgnas, minkštas tortas su grietinėlės ir Nutella pertepimu. 


Kalbant apie tortus, aš labai atsargiai žiūriu į užsienietiškus jų receptus. Nemėgstu labai storų biskvitų, plono kremo sluoksnio, o ir superinės nuotraukos kartais būna apgaulingos. Kalbu iš savo patirties. Esu turėjusi tikrai didelių nusivylimų: gigantiškų sausų tortų, deformuotų, sugriuvusių ir 'išplaukusių'. Chi chi. Dabar juokinga, o tuomet buvo labai graudu. Chi chi. Tiek stengiesi, o rezultatas ne tik, kad neprilygsta toms nuotraukoms, bet ir primena tragediją. Šypt.

Taigi, pamačiusi šio torto receptą ir vėl puikias torto nuotraukas, atidžiai ištyrinėjau receptą, skaičiavau, mąsčiau, kaip pagaminti plonesnius biskvitus, abejojau, abejojau, bet galiausiai, išdrįsau. Labai suintrigavo Nutella ir grietinėlės kremas. Anksčiau tokio torto su tokiu pertepimu nebuvau mačiusi ir ragavusi. Šiek tiek su nerimu ir nepasitikėjimu, tačiau nusprendžiau tortą kepti.

2015 m. rugsėjo 4 d., penktadienis

Tortas 'Senelio sapnas' / 'Grandpa's Dream' Cake


Švelnaus skonio, gaivus, ne per saldus tortas su aguoniniu biskvitu ir grietinėlės-jogurto kremu. 


Turiu nuoširdžiai prisipažinti, kartais nepajuntu, jog plaukiu pasroviui ir užsimirštu, koks yra mano tikrasis šio dienoraščio tikslas. Užsižaidžiu, jaučiu lyg blog'o statistikos skaičiukai hipnotizuoja ir mintys pakrypsta visai kita linkme. Tada turiu save papurtyti ir pasakyti STOP. Turiu prisiminti, kad vis dar noriu išmokti kepti, o ne surinkti, kuo didesnį skaičių 'like' ar parašyti populiarų įrašą. Labai slidus reikalas... Chi chi. Kam nemalonu sulaukti dėmesio? Chi chi. Malonu ir būtina. 

Anyway. Kai pastebiu, jog nebesusivaldau ir nukrypstu nuo savo tikslo, prisėdu ir bandau surasti būdą save sukontroliuoti, išsikeliu mažesnius tikslus, susikuriu sistemą. Kartais pavyksta, o kartais ne. Chi chi. 

Bėda ta, kad yra tiek daaaaaug receptų, kuriuos norisi išbandyti ir kasdien jų sąrašas vis ilgėja, o norai pastoviai kinta. Laiko tiek mažai, skrandis neguminis taip pat. Chi chi. Bet labai labai pasistengsiu, padirbėti su įvairesniais kepiniais: mieliniais, sluoksniuotais, įvairiais sausainiais ir svarbiausia, tortais. Būtinai, bent po vieną naują tortą per mėnesį. Chi chi. Jų tiek daug... Taip norisi išbandyti, kuo įvairesnių receptų. Tikiu, mano planas pavyks. Kitaip kaput. Chi chi. Pirmas pliusas ilgame sąraše - Tortas 'Senelio sapnas' pagal Beatos receptą. Seniai norėjau ir pagaliau išbandžiau.

Iš tiesų, tai pirmas mano gamintas Beatos tortas. Likau visai patenkinta rezultatu, skanus, gaivus, ne per saldus tortukas. Paprastas, bet neprastas. 

2015 m. rugpjūčio 19 d., trečiadienis

Šokoladinis tortas 'Triufelis' / Chocolate Truffle Cake


Labai skanus ir sodrus, šokoladinis tortas 'Triufelis'.



Apie save. Apie šitą įrašą jau mąsčiau porą mėnesių... Žinojau, jog artėja ta diena ir būtinai norėsiu kažką apie tai parašyti. Juk ne kasdien jubiliejai ir tau sukanka trisdešimt. 


2015 m. liepos 14 d., antradienis

Tortas 'Juodasis miškas' nr. 2 / Black Forest Cake no. 2


Drėgnas, labai šokoladinis, sodraus skonio tortas su vyšniomis ir grietinėlės-maskarponės kremu.


Pagaliau prisėdau aprašyti šio recepto. Nuostabaus torto recepto! Tortas ypatingai skanus, sodrus, šokoladinis, drėgnas, labai labai skanus. Man tai tobulas 'Juodasis miškas'. 

Kepiau tortuką vyro gimtadienio proga. Kokio torto norės, seniausiai žinojau... 'Juodasis miškas' - jo pats pačiausias tortas. Dėl vyšnių... Jis apsėstas vyšniomis. Vienintelis klausimas man buvo pagal kokį receptą kepti. Praeitais metais taip pat vyro gimtadienio proga kepiau 'Juodąjį mišką', jam patiko. Tačiau aš norėjau kažko naujo, nebandyto. Ilgai ieškoti neteko, receptą radau viename skaniame blog'e -Vaikai ir Vanilė. Komentarai nuteikė pozityviai, todėl neilgai trukus kibau į darbą. Viskas pavyko, kaip norėjau, o rezultatas - super skanus tortas. Man kaip šokoholikei - tobulas. Chi chi.

Vyro gimtadienis buvo jau senokai. Prieš dvi savaites. Kodėl taip ilgai slėpiau receptą? Laukiau iškilmingos progos. Chi chi. Žinojau, kad ji artėja, todėl nusprendžiau palaukti. O štai, šiandien pagaliau galiu išrėkti savo didžiąją naujieną!

2015 m. birželio 19 d., penktadienis

Tortas 'Snickers' / Snickers Layer Cake


Drėgnas, ne per saldus, labai skanus ir įspūdingas tortas 'Snickers'.



Valioooooooooooooo!!! Tai 200-asis mano receptas! Ar galit patikėti? Aš vis dar netikiu. Kiek daugiau nei metai intensyvaus mokymosi, saviveiklos, šimtai išmėgintų, išragautų kepinių ir dar dvigubai tiek atmestų bei užmirštų. Vis dar sunku patikėti, kad per tiek laiko ne tik noras išmokti kepti nedingo, bet jis dar labiau sustiprėjo. O ši internetinė erdvė tapo ne vien mano kulinariniu kalendoriumi ir mokymosi klase, bet ir savotišku dienoraščiu bei gyvenimo dalimi. Taip, Baking Secrets - tai dalelė manęs. Tai aš! 

Šiandien man šventė. Didelė. Labai labai džiaugiuosi, jog prieš kelerius metus kilusi idėja (išmokti kepti bei dalintis savo patirtimi su kitais), tapo rimtu tikslu ir siaubingai skaniais pasiekimais. Nuoširdžiai pasakius, giliai viduje pati savimi netikėjau. Maniau, tai tik maža užgaida, kuri kažkada išblės... Gal po mėnesio, gal po kelių. Ir visai negalvojau, jog taip toli nueisiu. Didžiuojuos savimi ir lenkiu galvą!

Be galo didelį AČIŪ nori tarti (ir taip pat nulenkti galvą) savo skaitytojams! Jei ne Jūs, jei ne Jūsų malonios žinutės, atsiųstos kepinių nuotraukos, paskatinimai, palikti komentarai, niekada nebūčiau turėjusi tiek motyvacijos ir valios! Tikrai... Man tai didžiausia paskata eiti pirmyn, nesustoti. Ir mokytis, mokytis, mokytis! 

Vienas, du, trys... Specialiai ta proga - tortukas. Vienareikšmiškai galiu pasakyti, tai gražiausia, ką kada nors sukūriau (neskaitant dukrytės, chi chi). Man šis tortas toks gražus... Negalėjau atsigerėti galutiniu rezultatu. Dar niekada su tokiu dideliu noru nefotografavau. Chi chi. Norėjosi žiūrėti ir žiūrėti. Ir vis dar žiūriu... Pravėrusi šaldytuvo dureles arba atsidariusi kompiuterio failą 'Naujas' ir perversdama torto nuotraukas. Cha cha. Nežinau, kas tai narsicizmas, ar begalinis džiaugsmas. Cha cha. Turbūt abu. Chi chi. Ir žinau, dar ne vieną kartą grįšiu skaityti čia parašytų žodžių, įkeltų nuotraukų, šypsosiuosi ir negalėsiu patikėti, kad visa tai mano nuo pirmos iki paskutinės raidės. Kartais taip darau: vėl ir vėl skaitau naujai parašytus įrašus. Ypač tuos, kuriuose rašau apie save. Cha cha. Nežinau, kas tai, džiaugsmas, ar puikybė. Chi chi. Gal visgi abu. Chi chi.

2015 m. birželio 2 d., antradienis

Karamelinis medaus tortas / Caramel Honey Layer Cake


Karamelinio skonio medaus tortas su riešutais.



Visada mėgau medaus tortus, bet niekada neteko matyti ir ragauti karamelio medaus torto. Šį receptą užtikau rusiškame receptų portale, o praeitą savaitę aplankius ypatingai kepinių manijai, išmėginau. Gavosi visai neblogas tortukas. Karamelė dar labiau paryškina medaus torto skonį, o riešutai įdomus priedas.

2015 m. gegužės 18 d., pirmadienis

Tortas 'Napoleonas' / Napoleon Cake



Tobulas klasikinis tortas karalius 'Napoleonas'.


Šį tortą brandinau nuo Velykų. Iš pradžių mintyse, tuomet tyrinėjau daug skirtingų receptų, aišku, pasimečiau tarp jų gausybės. Labai norėjau klasikinio senovinio 'Napoleono' recepto, tačiau kuris tas receptas tikrasis labai sunku suprasti. Galiausiai, apsistojau ties rusiškam portale rastu lakštų receptu, o kremą gaminau pagal žurnaliuke rastą receptą. Jį jau buvau išbandžiusi anksčiau ir nenorėjau jokio kito. Rezultatas gavosi, tiesiog, nuostabus. Tortas puikus, pirštus galima apsilaižyti. Labai savim didžiuojuos! 

2015 m. gegužės 15 d., penktadienis

Tortas keptas keptuvėje / Pan Baked Layer Cake


Paprastas, greitas tortas keptas keptuvėje.


Ilgai svarsčiau, ar dalintis šiuo receptu, ar 'palaidoti'. Bet visgi pasitarusi su vyru, nusprendžiau jį paviešinti. Kodėl gi taip dvejojau? 

2015 m. sausio 16 d., penktadienis

2014 m. lapkričio 24 d., pirmadienis

2014 m. spalio 17 d., penktadienis

Velniškai šokoladinis tortas / Devil's Food Cake


Velniškai šokoladinis ir skanus tortas. 


Šis tortas nebe naujiena. Receptas seniai išbandytas, paskelbtas ir Jūsų įvertintas. Kadangi dar kartą jį kepiau, o senosios nuotraukos neatskleidė tikrosios torto dvasios, receptą atnaujinu. Jis tikrai to vertas. 
Tortas - labai šokoladinis, greitai, lengvai pagaminamas ir dieviškai skanus. Biskvitai - minkšti, drėgni, kremas - sodrus. 

2014 m. liepos 14 d., pirmadienis

Layered Honey Cake / Sluoksniuotas medaus tortas



Experience. This honey cake was one of my favorite and most often baked cake ever. I used to make it on birthdays, always on Christmas and sometimes in the New Year's eve. Everyone just loved this cake. Actually it was my first cake that I had ever made. I used to think that baking these types of cakes was very complicated and difficult, but I was really wrong. Anyone can make this honey cake. You can also make it!  

The story of this cake is simple. It's a birthday gift for our family friend. 

I had only 4 hours before party to make and decorate the cake, so was not particularly very happy with the presentation. We even didn't taste this cake as our little boss (daughter) didn't want to stay till the end of the party. However, our friend was happy and said it was very delicious! He even made a cake cut picture for me. Thank you Andrius!

Taste. Very delicious, soft, moist honey cake. 

What I would do different next time. Nothing. 

Layered Honey Cake  
Recipe adapted from supermama.lt 


Ingredients
18-20 cm spring form round cake tin
1 cup - 250 ml

For the cake base
about 2 1/2 cups of plain flour 
2 eggs
1/2 cup sugar
50 g butter
2 tbsp honey
1 tsp baking soda
pinch of salt
some white vine vinegar 

For the cream
900 ml double cream
some sugar according to taste
lemon juice according to taste

For the decoration
Some crumbs
some melted dark chocolate

Instructions

1. In a small bowl put sugar, butter, honey and eggs. Set the bowl over the pan of the simmering water and mix constantly until the butter is melted and the mixture becomes smooth. 
2. Add some vinegar to the baking soda and stir it to the mixture. Whisk until foamy and doubled in size. Remove from the heat.
3. Add the salt to the flour. Pour the cooked mixture in the flour and make the dough. 
4. Divide the dough into 6-8 pieces (depends from the size of your tin) and roll same size circles as your cake tin. I usually roll little bit bigger circles and after baking them cut the edges. I use the leftovers to make crumbs and decorate the side and top of the cake.  
5. Bake the cake sheets in the preheated 250ºC oven until slightly brown.
6. For the filling, whisk the cream with some sugar and lemon juice until stiff peaks. 
7. Layer the cake sheets with the cream. Leave some cream to finish the cake. Spread the cream on the cake sides and the top evenly. 
8. Decorate with the cake crumbs and melted chocolate. 


Patirtis. Šis tortas buvo mano vienas mėgstamiausių ir dažniausiai gaminamų jau daugelį metų. Jį kepdavau gimtadieniams, visada šv. Kalėdoms, kartais Naujiems metams. Kas ragavo, niekada nenusivylė ir labai gyrė. Iš tiesų tai mano pirmasis tortas, kurį išmokau kepti. Tada labai džiaugiausi, nes visad maniau, kad torto kepimas namuose labai sudėtingas ir komplikuotas dalykas, tačiau taip tikrai nėra. O šį tortą pagamins ir visai patirties neturintys. 


Kokia būtent šio tortuko istorija? Paprasta - tai dovana draugui gimimo dienos proga. 

Iš tiesų turėjau vos 4 laisvas valandas iki baliaus pradžios, todėl kepiau skubėdama, o deramai papuošti nelabai išėjo. Vyras tempė pro duris! Nepaisant to tortas gavosi gerai, tik šio deja, neteko paragauti, nes nesulaukėm baliaus pabaigos, o išskubėjom namo migdyti savo mažosios namų direktorės. Bet jubiliatas buvo patenkintas ir sakė, kad buvo labai skanu. Noriu pagirti ir padėkoti už puikią torto pjūvio nuotrauką! Ačiū Andriau! 

Skonis. Labai skanus, minkštas, drėgnas medaus tortas. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko. Jei norite didesnio, storesnio torto, normas didinkite ir kepkite daugiau lakštų.

Sluoksniuotas medaus tortas  
Receptas adaptuotas iš Supermama.lt 


Ingredientai
18-20 cm torto formai
1 puodelis - 250 ml

Torto lakštams
apie 2 1/2 puodelio miltų
2 kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
50 g sviesto
2 šaukštai medaus
1 šaukštelis sodos
žiupsnelis druskos
šiek tiek balto vyno acto sodos nugesinimui

Kremui
900 ml grietinėlės
cukraus pagal skonį
citrinos sulčių arba rūgštelės pagal skonį

Papuošimui
Trupinių ir tirpinto juodo šokolado

Gaminimo eiga

1. Į nedidelį dubenį sudedame cukrų, medų, sviestą, kiaušinius ir statome ant puodo su verdančiu vandeniu (garų vonelės). Maišome, kol sviestas ištirps, o masė taps vienalytė. 
2. Sodą nugesiname su šlakeliu acto. Kai kiaušinių-sviesto masė įkais, supilame sodą ir maišome, kol masė padvigubės, gerai suputos. Nukeliame nuo viryklės.
3. Į miltus beriame šiek tiek druskos bei supilame paruoštą karštą masę. Užminkome tešlą.
4. Daliname tešlą į 6-8 dalis (priklausomai nuo torto formos dydžio) ir iškočiojame plonus lakštus. Aš visad iškočioju šiek tiek didesnius lakštus nei mano torto forma, o kai lakštai iškepa apipjaustau pagal formą. Lakštų likučius susmulkinu ir naudoju tortui papuošti.
5. Kepame torto lakštus 250ºC temperatūros orkaitėje, kol paruduos.
6. Kremui pagaminti, išplakame grietinėlę su trupučiu cukraus ir citrinos sultimis (rūgštele) iki standumo. 
7. Surenkame tortą sluoksniuodami lakštus su plakta grietinėle torto formoje. Dedame į šaldytuvą sustingti geriausiai per naktį. Jei neturite tiek laiko, galite tortą sutepti ir puošti iš karto.
8. Puošiame smulkintais trupiniais ir tirpintu šokoladu.


2014 m. birželio 18 d., trečiadienis

Fresh Strawberry Cake / Šviežių braškių tortas


Experience. I really wanted to make a strawberry cake for this strawberry season. I found this recipe and decided to bake this cake for a special occasion - my friend's birthday. Decided to experiment...

However... I was disappointed. Although the cake is delicious, but it is not really suitable for transportation or even long trips. We had a really short trip, but still I had to thick how to transport it safely. We tasted it... and everyone agreed the cake was delicious, but little dry, needed more frosting and bigger pieces of strawberries between layers. Ha... My experiment wasn't very successful. This is my last experiment on such special occasions. 

The most difficult thing was to frost the cake nicely because the cream was soft and not very easy spreadable on the sides (it wasn't runny, don't be afraid). I was also in a hurry...

So so what I would do different next time, I wrote below. But I know for sure I would make this cake for my family, but not for any special occasion. 

The cake  from three 20 cm sponge layers was pretty tall though...

Taste. Vanilla sponge cake with sweet fresh strawberry cream. 

What I would do different next time. I would make thinner sponge layers. You can definitely cut one sponge into two pieces.

I would frost the cake with more cream. The cake was a little bit dry. I would put more strawberries (bigger pieces) between sponge layers. 

Basically, I didn't like the consistency of the strawberry frosting. It wasn't runny, but was soft and not easy to work with. Especially, not easy to frost the side of the cake. I put the frosting to the fridge to chill before using it. 

I didn't use the whole frosting for the cake, so I would make more sponge and cream layers next time or reduce the quantity, or I would bake bigger sponges. In the original recipe, this cake quantity was for two 23 cm sponges (two cake layers). I made three 20 cm layers and it was still too thick for me. I would bake thinner layers or cut one sponge into two. 

Fresh Strawberry Cake


Ingredients
1 cup - 250 ml

For the cake
3 cups self-raising flour
3/4 cup softened butter
1 1/2 cup sugar
3/4 cup milk
3 eggs
1/2 cup sour cream
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt

For the frosting
800 g strawberries
3 cups double cream
250 g cream cheese
3/4 cup sugar
1 tbsp vanilla extract

Instructions

1. Preheat the oven to 160ºC. Grease three 20 cm round cake tins lined with baking parchment.
2. In a bowl combine, the flour, salt and baking powder. Set aside.
3. With a mixer cream together butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, mixing well between each.
4. Add about half flour mixture to the bowl, mix until combined.
5. Add the sour cream, vanilla extract and half of the milk, mix until well combined.
6. Add the remaining flour and mix well.
7. Add the remaining milk and mix until well combined.
8. Divide the batter between 3 20 cm round cake tins. Bake for 34-36 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
9. To make the strawberry frosting, beat the cream cheese with sugar and vanilla extract. Chop strawberries into small pieces and add to the cream cheese mixture. Whip the double cream until stiff peaks and add to the cream cheese mixture. Combine well. Put the frosting to the fridge for at least 20 minutes to chill.
10. Place one layer of the cake in a plate, frost the top of it with the strawberry frosting. Place the second layer, frost again. Place the last layer, frost the top and sides of the cake with strawberry frosting. 
11. Decorate with the strawberries.

Recipe from Spiceblog





Patirtis. Labai norėjau iškepti braškių tortą šį braškių sezoną. Receptą turėjau nusižiūrėjus, pasitaikė puiki proga - draugės gimtadienis. Nusprendžiau paeksperimentuoti...

Deja, teko šiek tiek nusivilti. Nors tortas skanus, didelių fiasko kaip ir nebuvo. Tačiau tikrai netinkamas tortas transportavimui, juolab ilgesniom kelionėm. Nors mums teko važiuoti vos keliasdešimt minučių, vis tiek turėjau pasukti galvą, kaip jį nusivežti saugiai. Nusivežem, paragavom. Visi vienbalsiai nusprendėm, nors tortas skanus, bet trūksta kremo, biskvitai labai stori, tortas sausokas. Cha... Mano eksperimentas nepasiteisino. Daugiau nebenoriu jokių eksperimentų tokiom progom! 

Apie gaminimo procesą. Biskvito lakštus iškepiau be problemų. Kremą pagaminti nesunku. Vat kas labiausiai nervino, tai torto surinkimas. Kremas man gavosi šiek tiek skystokas (jis nėra bėgantis, nenusigąskite), bet šiek tiek skystesnis nei plakta grietinėlė, todėl buvo ne taip lengva gražiai aptepti torto šonus. Dar plius skubėjau... 

Taigi taigi, ką daryčiau kitaip aprašiau žemiau. Viena žinau, kad gaminčiau šį tortą nebent sau ir namiškiams sekmadienio popietei ar šiaip neypatingai progai. O jei reikėtų kažko proginio, rinkčiausi geresnį variantą. 

Tortas iš trijų 20 cm biskvitų gaunasi tikrai aukštas. 

Skonis. Vanilinis torto biskvitas su saldžiu šviežių braškių kremu. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Visų pirma daryčiau plonesnius biskvitus. Drąsiai vieną biskvito lakštą galima perpjauti per pusę.

Dėčiau daugiau kremo tarp lakštų, nes buvo šiek tiek sausoka, norėjosi daugiau kremo. Taip pat tarp lakštų dėčiau stambiau supjaustytų braškių, kad jaustųsi jų skonis ir būtų gaiviau. 

Iš esmės, man nelabai patiko braškinio glaisto konsistencija. Buvo skystoka, nebuvo labai lengva aptepti torto kraštus, dėjau į šaldytuvą, kad šiek tiek pastingtų. Apskritai, tortą geriausia laikyti šaldytuve, nes gavęs šilumos kremas suskystėja. Man labiau norėtųsi tirštesnio kremo, kad būtų lengviau dirbti. 

Kremo man dar liko nemažai pabaigus sutepti tortą, todėl daryčiau daugiau biskvito ir kremo sluoksnių arba sumažinčiau šiek tiek normą, arba tiesiog kepčiau didesnius torto lakštus. Orginaliame recepte šis produktų kiekis buvo nurodytas dviem 23 cm biskvitams, tačiau manau gautųsi tikrai stori biskvitai. Čia jau skonio reikalas ar keli stori biskvitai, ar daugiau plonesnių biskvitų. Aš kepiau 3 biskvitus 20cm skersmens ir tai man jie buvo per stori. Kepčiau dar plonesnius arba pjaučiau kiekvieną biskvitą per pusę. 

Šviežių braškių tortas



Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

Biskvitams
3 puodeliai miltų
3/4 puodelio minkšto sviesto
1 1/2 puodelio cukraus
3/4 puodelio pieno
3 kiaušiniai
1/2 puodelio grietinės
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos

Braškių glaistui
800 g braškių
750 ml grietinėlės
250 g kreminio sūrio
3/4 puodelio cukraus
1 šaukštas vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºC. Riebalais ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 3 20 cm  apvalias kepimo formas.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Padėkite į šalį.
3. Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri. Po vieną muškite kiaušinius, gerai išmaišydami tarp kiekvieno.
4. Suberkite pusę miltų mišinio į dubenį, gerai išmaišykite.
5. Supilkite grietinę, vanilės ekstraktą ir pusę pieno, gerai išmaišykite.
6. Berkite likusius miltus, gerai išmaišykite.
7. Supilkite likusį pieną ir išplakite. 
8. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, paskirstykite tarp 3 20 cm apvalių kepimo formų. Kepkite 34-36 minutes arba kol įsmeigus metalinį iešmelį į biskvito centrą, jis liks švarus.
9. Pagaminti braškių glaistą/pertepimą, išplakite cukrų, vanilę ir kreminį sūrį. Susmulkinkite braškes ir suberkite į sūrio masę. Grietinėlę išplakite iki standumo, įmaišykite į sūrio mišinį. Dėkite paruoštą glaistą į šaldytuvą bent 20 minučių atvėsti.
10. Į lėkštę dėkite vieną biskvitą, aptepkite kremu. Dėkite kitą biskvito lakštą, pertepkite kremu. Dėkite paskutinį biskvitą, aptepkite torto viršų ir šonus braškiniu glaistu.
11. Dekoruokite braškėmis.

Recipe from Spiceblog

Printfriendly