Netikras zuikis karšto oro gruzdintuvėje + VIDEO | Air Fryer Meatloaf + VIDEO

Netikras zuikis su glazūra karšto oro gruzdintuvėje.

Paprastas, greitas netikro zuikio receptas karšto oro gruzdintuvėje (bet galite kepti ir įprastoje orkaitėje). Glazūra - būtinas priedas. Patiko visai šeimai, vaikams taip pat. Win for me. Receptas jau įtrauktas į mūsų mėnesinį šeimos meniu. 

Vengriškas guliašas | Hungarian Goulash

Puikus vengriškas jautienos guliašas su paprikomis, svogūnais ir morkomis.

Kaip ir žadėjau, dar vienas receptas iš jautienos. Puikus guliašas. Labai džiaugiuosi atradusi šį receptą. Taip džiaugiuosi, jog jau kelias savaites iš eilės įtraukiu į mūsų meniu. Patiekalas labai skanus, maistingas, sotus, su 'paslėptomis' daržovėmis ir dukrai patinka. Man vien pliusai! Dar beje, lengvai pagaminamas. Tereikia viską apkepti, sudėti produktus, o likusį darbą padarys orkaitė. Tiesa, reikia šiek tiek laiko troškinimui, bet juk tuo metu galima kažkuo kitu užsiimti.

Švediški mėsos kukuliai | Swedish Meatballs

Labai skanūs mėsos kukuliai baltame padaže.

Tobulas receptas šeimos pietums. Skonis be priekaištų. Nežinau, kodėl jie vadinami švediškais mėsos kukuliais, nes skonis priminė mamos vaikystėje keptus kotletus.  Tiesa, forma kita. Kiek kartų bandžiau atkartoti tokį padažą, nesigaudavo toks skanus kaip mamos. Galiausiai, nustojau mėginti.
Visai neseniai netikėtai atradau šių mėsos kukulių ir padažo receptą. Ir po tiek metų bandymų galiu drąsiai sakyti pagaliau pavyko. Geresni nei mamos vaikystės kotletai. Kuklumu šiuo atveju nepasižymiu, bet koks skirtumas!
Patiekalas vertas išbandymo. Patikrintas daugybę kartų. Patinka visai mūsų šeimai. Man imponuoja ne tik skonis, bet ir sudėtis. Jautiena, mano požiūriu vertingesnė mėsa, nei kiauliena, todėl stengiuosi, kuo dažniau ją  įtraukti į mūsų racioną. Mėginu vis naujus įvairesnius 'family friendly' receptus, kad ir dukra noriai valgytų. Čia vienas iš naujai atrastų. Bus ir daugiau.

Jautienos 'zuikis' pomidorų padaže | Beef Meatloaf in Tomato Sauce

Minkštas, sultingas jautienos 'zuikis' su saldžiu pomidorų padažu.

Puikus patiekalas pietums. Daug pastangų nereikia - tereikia viską sukrėsti į dubenį ir išmaišyti bei pašauti į orkaitę. 'Zuikis' gaunasi labai minkštas ir sultingas. Pomidorų padažas - privalomas, nes nuostabiai užbaigia patiekalą. Padažas salstelėjęs, labai skanus. Patiekalas puikiai tinka vaikams. Mano dukrai patinka pomidoriniai padažai, o po juo paslėpta minkšta mėsytė taip pat skaniai suvalgoma!

Kiaulienos pjausniai / Pork Chops alla Milanese

Kiaulienos pjausnių receptas.

Šiandien gavau komentarą iš vienos skaitytojos su prašymu įdėti daugiau mėsos ir vištienos patiekalų. Supratau, kad laikas kelti į viešumą, tai ką seniai turiu, bet vis neparodau.

Tai gana paprastas, nesudėtingas kiaulienos pjausnių receptas. Kiauliena išlieka minkšta ir sultinga, labai skani. Džiūvėsėlių plutelė praturtinta Parmezano sūriu, petražolėmis, česnaku, todėl nėra prėska, o pilna skonių.

Virtas kumpis su žirnių tyre ir petražolių padažu / Gammon with Peas Pudding and Parsley Sauce

Skanus, minkštas, virtas kumpis su žirnių tyre ir garstyčių, petražolių padažu.

Dar vienas išbandytas G. Ramsay šedevras. Viskas labai paprasta, produktai visiems iki skausmo žinomi ir įprasti, tačiau galutinis rezultatas - nuostabus.

Kumpis - minkštas, labai skanus, prisigėręs prieskonių ir daržovių sultinio. Žirnių tyrę gaminau ir ragavau pirmą kartą gyvenime. Įdomi, šiurkšti, net sakyčiau, tekstūra, tačiau sumaišius su šilkiniu, kvapniu petražolių padažu skanintu garstyčiomis, visas patiekalas susijungia į vieną  labai gardžią visumą. Mano skoniui labai, labai... Mėgavausi maistu ir dar kartą žavėjausi G. Ramsay.

Kibinai / Meat Pasties

Trapūs kibinai su mėsos įdaru.

Rašydama apie tokius gerai žinomus lietuviams receptus kas kartą truputį nerimauju. Nesu lietuvių virtuvės specialistė, apskritai, nesu kokios nors virtuvės specialistė, greičiau mokinė. Dar savamokslė. Yra daugybę už mane geresnių kepėjų ar virėjų, nėra ko net diskutuoti. Ir tie žmonės tikriausiai turi savo mėgstamą receptą, savo nuomonę, koks turi būti kibinas, kas jis iš viso yra. Taip ir turėtų būti. Mes kiekvienas turime savo nuomonę, savo patyrimą ir savą skonį bei supratimą. 

Aš tikrai neišmanau, koks tas tikrasis kibinas turėtų būti, nors visada užsukę į Trakus jų ragaudavome be išimties. Ir tiesą pasakius, nelabai man svarbu iš ko pagaminta jų tešla, ar koks įdaras tradiciškesnis: su aviena, ar su kiauliena, varške ar kokiais kopūstais. Man maistas visų pirma turi būti skanus. Skonis svarbiausia. Po to galima kalbėti apie sudėtį, maistingumą, papročius, grožį ir t.t.

Ką tuo noriu pasakyti? Ogi kad šis receptas nėra autentiškas, tradicinis ir tikrai netobulas. Tačiau man kiekvieną kartą pasiteisinantis bei skanus. Tai pirmas ir iki šiol vienintelis receptas pagal kurį teko kepti kibinus. Radau, tiko, patiko. Kibinų tešla - trapi, įdaras - sultingas. Tai mano kibinų receptas, kurį labai seniai radau 'Darbštuolės' žurnale (turbūt vienas pirmųjų mano praktinių žurnalų). Džiaugiuosi, kad receptą išsaugojau ir galiu su Jumis pasidalinti. Galbūt atsiras žmonių, kuriems taip pat patiks. 

Mielinės bandelės su lašinukais | Smoked Bacon Buns

Smoked Bacon Buns