Žiedinių kopūstų kepsniai + VIDEO | Cauliflower Steaks + VIDEO

Vegetariški žiedinių kopūstų kepsniai su sūriu.

Kartais mėsą galima pakeisti daržovėmis. Šie 'kepsniai' puikiai tam tiks. Daug sūrio, daug skonio, o valgant net suabejojau, ką valgau. Prėski beskoniai žiediniai kopūstai virto minkštu aromatingu skanėstu. Labai patiko. 

Sudėtingumas. Lengvai paruošiama.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5. Labai skanu, kartosiu. 

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Žiedinių kopūstų kepsniai

VIDEO RECEPTAS

Žiūrėti

Ingredientai

 2 mažiems kepsniams

1 mažas žiedinis kopūstas

Marinatui:

1/8 puodelio (30 ml) alyvuogių aliejaus

1/4 šaukštelio česnako granulių

1/4 šaukštelio svogūno granulių

1/4 šaukštelio maltos paprikos 

1/4 šaukštelio džiovintų petražolių

Druskos, pipirų pagal skonį

1 šaukštas parmezano, tarkuoto

Apie 1/2 puodelio mocarelos, tarkuotos

Apie 1/4 puodelio parmezano, tarkuoto

Gaminimo eiga

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite, nuimkite lapus, nupjaukite stiebą. 
2. Supjaustykite kopūstą į 'kepsnius' (kaip tai padaryti, galite pažiūrėti mano video). Iš mažo žiedinio kopūsto turėtų išeiti 2 kepsniai.
3. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnako, svogūno granules, maltą papriką, druską, pipirus, parmezaną. 
4. Kepsnius sudėkite ant skardos ištiestos kepimo popieriumi. Žiedinius kopūstus padenkite marinatu iš abiejų pusių.
5. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
6. Išimkite kepsnius iš orkaitės, užbarstykite mocarelos ir parmesano. 
7. Grąžinkite į orkaitę dar 10-15 minučių, arba kol sūris ištirps. 

Cheesy flavourful Cauliflower steaks recipe.

Cauliflower Steaks

VIDEO RECIPE

Watch

Ingredients
For 2 small cauliflower steaks

1 small cauliflower

For the marinate:

1/8 cup (30 ml) olive oil

1/4 tsp granulated garlic

1/4 tsp granulated onion

1/4 tsp paprika

1/4 tsp dried parsley

Salt, pepper to taste

1 tbsp Parmesan, grated 

About 1/4 cup mozzarella, grated

Extra grated Parmesan, for sprinkling 

Instructions

1. Wash the cauliflower and remove any green leaves. Trim the stem end so the cauliflower can sit flat on a cutting board.
2. Using a sharp knife, cut the cauliflower into thick slices to create the "steaks". You should be able to get 2 cauliflower steaks from one small head.
3. In a small bowl, combine the olive oil, granulated garlic, granulated onion, paprika, dried parsley, salt, pepper, and 1 tablespoon of grated parmesan. Mix well to create the marinade.
4. Place the cauliflower steaks on a baking sheet lined with parchment paper. Brush both sides of the steaks with the marinade mixture, ensuring they are evenly coated.
5. Bake the cauliflower steaks in the preheated oven to 180°C. about 20 minutes. 
6. Remove the cauliflower steaks from the oven and sprinkle mozzarella and additional grated parmesan over the top for extra flavour.
7. Bake for another 10-15 minutes, or until the cheese is melted.