Kakavinis varškės pyragas + VIDEO | Cocoa Curd Cheesecake + VIDEO

Paprastas, labai kakavinis, nesaldus varškės pyragas.

Paprastas, skanus, kakavinis pyragas su varškės įdaru. Prie kavos kaip tik! 

Receptas su VIDEO tiems, kas nori žvilgtelėti į gaminimo procesą. Skanaus ir gero žiūrėjimo.

Sudėtingumas. Vidutinio sudėtingumo.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 3/5. Skanu, galbūt kartosiu.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Kakavinis varškės pyragas

VIDEO RECEPTAS

Ingredientai
20 x 20 cm kvadratinei formai

Tešlai
250 g miltų
Žiupsnelis druskos
50 g kakavos
50 g cukraus
150 g šalto sviesto
1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Įdarui
500 g pertrintos varškės
100 g grietinės
150 g cukraus
Žiupsnelis druskos
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
2 šaukštai krakmolo
3 kiaušiniai

Gaminimo eiga

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kakavą. Viską persijokite. Įmaišykite cukrų, dėkite šaltą, kubeliais pjaustytą sviestą. Trinkite viską tarp pirštų, kol gausis vientisa smėlinė masė. Supilkite vanilę, išmaišykite. Tešlą dėkite į šaldytuvą, kol gaminsite įdarą.
2. Įdarui dubenyje išsukite varškę, grietinę, vanilę, cukrų, krakmolą ir druską. Kitame dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius iki baltumo ir tirštumo. Plaktus kiaušinius dalimis įmaišykite į varškės masę.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite 20 cm kvadratinę kepimo formą.
4. Kepimo formoje paskleiskite 2/3 trupininės masės, šaukštu sulyginkite. Supilkite įdarą. Ant viršaus užbarstykite likusius kakavinius trupinius.
5. Kepkite 50-60 minučių arba kol įdaras sutvirtės ir pyragas visiškai iškeps.
6. Prieš pjaustydami šiek tiek atvėsinkite.

Cocoa Curd Cheesecake recipe.

Cocoa Curd Cheesecake

VIDEO RECIPE

Ingredients
For 20 x 20 cm square cake tin

For the crumbs
250 g plain flour
Pinch of salt
50 g cocoa powder
50 g granulated sugar
150 g cold butter
1 tsp vanilla extract

For the filling
500 g curd cheese
100 g sour cream
150 g granulated sugar
Pinch of salt
2 tsp vanilla extract
2 tbsp cornflour (cornstarch)
3 eggs

Instructions

1. In a bowl, sift together the flour, cocoa powder and salt. Stir in the sugar. Add the butter and rub between your fingertips until the crumbs form. Stir in vanilla. Leave the mixture in the fridge while you make the filling.
2. For the filling, whisk together the curd cheese, sour cream, sugar, vanilla, salt and cornflour. In a separate bowl, whisk the eggs until tick and pale. Gradually stir in the whisked eggs into the curd cheese mixture.
3. Preheat the oven to 180 C degrees. Line your baking tin with baking paper.
4. Spread 2/3 of the crumbs in the tin, pour in the filling. Sprinkle the remaining crumbs over the top.
5. Bake for 50-60 minutes or until the filling is set and the cake is done.
6. Cool a little before slicing.