Kokosiniai sausainiai + VIDEO | Coconut Macaroons + VIDEO

Labai skanūs, saldūs kokosiniai sausainiai. Receptas + VIDEO.

Puikūs sausainiai. Greitai pagaminami, produktų nedaug, o kokio skanumo! Užtikau vyrą užsidarius virtuvėj prie vienos iš sausainių skardų. Pusės skardos kaip nebūta. Ragauji vieną, o kito sieki kita ranka. Mums labai patiko.

Patarimai, pastebėjimai. Cukrus tinka ir paprastas, tik reikės ilgiau plakti, kad ištirptų cukraus kristalai.
Vietoj kukurūzų krakmolo tinka ir bulvių.
Priklausomai nuo dydžio, gaunasi apie 30 sausainių.

Sudėtingumas. Vidutinio sudėtingumo.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Tobula, būtinai kartosiu.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!

Kokosiniai sausainiai

Receptas adaptuotas iš Anneka Manning knygos 'Mastering the Art of Baking'

VIDEO RECEPTAS

Ingredientai

3 vidutiniai kiaušinių baltymai

275 g smulkaus cukraus

2 šaukštai citrinos žievelės, tarkuotos

2 šaukštai kukurūzų krakmolo, persijoto

270 g kokoso drožlių

Gaminimo eiga

1. Kiaušinių baltymus išplakite iki tvirtų putų. 
2. Toliau plakdami po šaukštą dėkite cukrų ir plakite, kol masė taps blizgi ir tiršta.
3. Įtarkuokite citrinų žieveles.
4. Po truputį įmaišykite krakmolą bei kokoso drožles. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Nepermaišykite.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Aliejumi ištepkite kepimo skardas ir išklokite kepimo popieriumi.
6. Ant skardos dėkite nedidelius tešlos rutuliukus. 
7. Kepkite apie 20 minučių. 
8. Iškeptus sausainius 5 minutėms palikite ant skardų, tuomet perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Coconut Macaroons recipe.

Coconut Macaroons

Recipe adapted from Anneka Manning's book 'Mastering the Art of Baking'

VIDEO RECIPE

Ingredients

3 medium egg whites
275 g caster sugar
2 tbsp lemon zest, grated
2 tbsp cornstarch, sifted
270 g desiccated coconut

Instructions

1. Whisk the egg whites until foamy and firm. 
2. Gradually add caster sugar 1 tbsp at a time while still whisking. Whisk until glossy and thick.
3. Grate the lemon zest.
4. Stir in the cornstarch and coconut. Do not overmix.
5. Preheat the oven to 160 C degrees. Oil your baking trays and line with baking paper.
6. Drop heaped tbsp of the mixture onto the trays.
7. Bake for about 20 minutes.
8. Once cooked, leave the macaroons for 5 minutes onto the trays, then transfer to a wire rack to cool completely.