Amerikietiškos spurgos + VIDEO | Doughnuts + VIDEO

Tobulų, minkštų amerikietiškų spurgų receptas su VIDEO.

Super duper skanus ir geras amerikietiškų spurgų receptas. Viskas nufilmuota, todėl tikrai pavyks (aktualu naujokams). 
Spurgas padengiau šokoladu, nes turėjau atliekamo nuo šokoladinių braškių gaminimo. To daryti nebūtina. Galite spurgas valgyti tik iškeptas (pusę jų taip ir suvalgėm) ar apvolioti cukruje! 

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais | Mushroom & Spinach Fettuccine Alfredo

Labai skanūs itališki 'Fettuccine' makaronai su vištiena, grybais, špinatais ir baltu padažu.

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais - nuostabus patiekalas šeimos pietums. Gardus iki pirštų apsilaižymo. Kaskart valgydama šių makaronų dar nepabaigus vienos lėkštės, galvoju apie kitą ir visada kartoju porciją. Pastebėjau, kad tą patį daro ir vyras. Gėėėris!

Kokosiniai sausainiai + VIDEO | Coconut Macaroons + VIDEO

Labai skanūs, saldūs kokosiniai sausainiai. Receptas + VIDEO.

Puikūs sausainiai. Greitai pagaminami, produktų nedaug, o kokio skanumo! Užtikau vyrą užsidarius virtuvėj prie vienos iš sausainių skardų. Pusės skardos kaip nebūta. Ragauji vieną, o kito sieki kita ranka. Mums labai patiko.

Šokoladinis 'Lava' pyragėlis + VIDEO | Chocolate Lava Cake + VIDEO

Laaabai šokoladinis pyragėlis 'Lava' su besiliejančiu vidumi. Receptas + VIDEO.

Išbandžiau, kas seniai traukė akį, atrodė sudėtinga, bet skani misija - 'Lava' pyragėlis. Viskas kiek paprasčiau nei atrodo! Gaminimas - greitas, paprastas, produktų - nedaug, efektas - garantuotas, o skonis - labai labai sodraus šokolado.
Įspėjimas - jei nemėgstate juodojo šokolado, manau Jums šio recepto neverta bandyti. Juodo šokolado skonis čia labai stiprus, ryškus, vargu ar paslėpsite jį po ledais ar uogomis. Tačiau jei esate priklausomas nuo šokolado ir seniai svajojate tokį desertą išmėginti, būtinai pabandykite. Kam atidėlioti?

Jautienos 'zuikis' pomidorų padaže | Beef Meatloaf in Tomato Sauce

Minkštas, sultingas jautienos 'zuikis' su saldžiu pomidorų padažu.

Puikus patiekalas pietums. Daug pastangų nereikia - tereikia viską sukrėsti į dubenį ir išmaišyti bei pašauti į orkaitę. 'Zuikis' gaunasi labai minkštas ir sultingas. Pomidorų padažas - privalomas, nes nuostabiai užbaigia patiekalą. Padažas salstelėjęs, labai skanus. Patiekalas puikiai tinka vaikams. Mano dukrai patinka pomidoriniai padažai, o po juo paslėpta minkšta mėsytė taip pat skaniai suvalgoma!

Saldūs lašišos iešmeliai | Honey & Soy Salmon Skewers

Saldūs lašišos iešmeliai medaus ir sojos marinate.

Paprastas patiekalas, iš vos kelių ingredientų, bet labai skanus. Tinka ir vaikams! Žuvis 'paslėpta' po saldžiu padažu, todėl verta pasiūlyti 'nevalgiukams'. Mano dukra patenkinta 'lapnoja', mes su vyru taipogi. Juk skanu!

Sluoksniuoti 'Nutella' sausainiai + VIDEO | Nutella Hazelnut Palmiers + VIDEO

Sluoksniuotos tešlos sausainiai su 'Nutella' ir lazdyno riešutais.

Paprastučiai, greiti, daug produktų nereikalaujantys sluoksniuoti sausainiai su 'Nutella' ir riešutais. Labai skanu! Plius VIDEO receptas.

Sūrio sausainiai - žvaigždutės | Cheese Stars

Labai greitai ir lengvai iškepami sūrio sausainiai.

Dar vienas užsilikęs receptas - sūrio sausainiai - žvaigždutės. Super paprastas ir greitas, puikiai tiks gaminti su vaikais.

Kakavinis varškės pyragas + VIDEO | Cocoa Curd Cheesecake + VIDEO

Paprastas, labai kakavinis, nesaldus varškės pyragas.

Paprastas, skanus, kakavinis pyragas su varškės įdaru. Prie kavos kaip tik! 

Receptas su VIDEO tiems, kas nori žvilgtelėti į gaminimo procesą. Skanaus ir gero žiūrėjimo.

Meduoliai + VIDEO | Gingerbread Cookies + VIDEO

Skanių, glaistytų meduolių receptas.

Meduoliai, meduoliukai. Pirmą kartą gaminau tokius apvalius, glaistytus meduolius. Labai geri, sodraus, ryškaus skonio. Meduolių plutelė - kieta, o vidus - minkštas.
Kaip jau tapo įprasta, viską nufilmavau, todėl visą gaminimo procesą galite pasižiūrėti VIDEO.
Turbūt pastebėjote, jog beveik visi paskutiniu metu mano įkelti receptai turi ir VIDEO. Stengiuosi viską nufilmuoti. Nors tai užima dar daugiau laiko nei tik rašymas, bet man labai patinka! Ypač video redagavimai. Tikiuosi ir Jums yra šiokia tokia nauda iš to! Laukiu nesulaukiu, kada nufilmuosiu pirmą torto receptą!

Mėsainiai su lašiša | Salmon Burgers

Mėsainiai su lašiša.

Lašišai akcija! Bent jau mūsų parduotuvėse... Gera proga ne tik užsipirkti, bet ir išbandyti kažką naujo. Mėginau lašišos 'burgerius'. Labai skanu. 
Jei nedėsite čili, bus švelnus, neintensyvus skonis. 

Paprastas meduolinis pyragas + VIDEO | Simple Gingerbread Cake + VIDEO

Paprastas, skanus meduolinės tešlos pyragas.

Žinau, žinau, atsiras tokių, kurie pakomentuos: 'koks čia meduolinis pyragas be medaus'. Tai minkštas meduolinės tešlos pyragas. Nors jame nėra nė lašelio medaus, bet skonis, kvapas labai panašus į meduolį. 
Pyrago tešlai nenaudojami kiaušiniai, todėl puikiai tiks netoleruojantiems kiaušinių. Visa paslaptis - obuolienė. Jei obuolienės neturite, tiks ir kita uogienė. 
Tiesą sakant, panašų meduolinį pyragą kepiau dar prieš 12 metų, studentavimo laikais. Receptas buvo kitas, nors gana panašus į šį. Tuomet į pyragą dėdavau bet kokią iš mamos parsivežtą uogienę, dažniausiai braškių. Gaudavosi pigus, paprastas ir skanus pyragas!

Sveikesnė žuvis su bulvėmis 'Fish & Chips' | Healthy Fish & Chips

Sveikesnė 'Fish & Chips' versija.

Puikus receptas, sveikesnė 'Fish & Chips' versija. Mažiau riebalų, maistingesnis patiekalas, daugiau vitaminų nei įprastoje aliejuje virtoje 'Fish & Chips' baltoje žuvyje su bulvėmis fri. Skonis labai geras. Mums patiko, būtinai gaminsiu ir vėl. Be to, tai greitai ir be didelių pastangų paruošiamas patiekalas.

'Nutella' eglutė + VIDEO | Nutella Christmas Tree + VIDEO

Kalėdinė eglutė iš sluoksniuotos tešlos ir Nutella kremo.

Oh, kaip aš pasiilgau kepinių ir šio tinklaraščio! Deja, deja... Šiuo metu vos randu laisvą minutę kažką nuveikti, o ir sveikata po operacijos, ligoninės dar ne ta. Gaila, kad taip prieš pat šventes... Galva pilna idėjų, širdis šaukiasi virtuvės, o kūnas sako STOP. Priverstinė pertrauka. Labai tikiuosi, jog ji neužsitęs. Kitaip išprotėsiu!
Tokių nuotaikų vedina šiandien 'susukau' klipuką ir trumpą, labai lengvą, bet stebėtinai skanų receptą - 'Nutella' kalėdinę eglutę.
Reikalingi vos keli produktai, laiko sugaišite nedaug, o rezultatas ir gražus akiai, ir malonus skrandžiui.

Obuolių keksas + VIDEO | Apple Pound Cake + VIDEO

Minkštas, labai skanus keksas su obuoliais + VIDEO receptas.

Savaitgaliui artėjant labai skanaus, minkšto, gero kekso su obuoliais receptas, plius dar vienas VIDEO. 

Citrininiai keksiukai su aguonomis + VIDEO | Lemon Poppy Seed Muffins + VIDEO

Citrininiai keksiukai su aguonomis receptas + VIDEO.

Gero šio savaitgalio noriu palinkėti su labai gardžiais citrininiais-aguoniniais keksiukais. Receptą išbandžiau daug kartų su įvairiais pakeitimais. Galutinis ir geriausias variantas prieš Jūsų akis. O visiems, norintiems pažvelgti, kaip aš kepu keksiukus, 'susukau' trumpą video. Gero žiūrėjimo ir skanaus!

Varškės sausainiai 'Žąsies kojelės' + VIDEO | Curd Cheese Sugar Cookies + VIDEO

Trapūs varškės sausainiai su cukrumi.

Šių sausainių variacijų kaip ir pavadinimų ('Bučinukai' ir pan.) yra daug bei įvairių. Pas mane tinklaraštyje taip pat galite rasti kelis tokių varškės sausainių receptus. Šįkart kepiau kiek kitaip, o kad būtų smagiau viską nufilmavau. Sausainiai - puikūs. Man patiko, kad jie didesni, plonesni, daugiasluoksniai, su stora cukraus pluta. Vyras kirto vieną po kito ir prašė dar kepti, o sausainius nekaltai vadino 'bandelėmis' dėl jų dydžio! Kai bandžiau jį ištaisyti pabrėždama, jog čia sausainiai, jis numodavo ranka ir drebtelėdavo atgal:'jokie čia sausainiai, pažiūrėk, kokie dideli, beveik delno dydžio, čia juk bandelės'. Tie vyrai...
Jei norite, galite dėti ir cinamono, tačiau man jo visai nesinorėjo!
Sausainiai skanesni atvėsę.

Saldainiai 'Akmenuotas kelias' + VIDEO | Rocky Road Bites + VIDEO

VIDEO receptas - lengvai, greitai pagaminami saldainiai 'Akmenuotas kelias'.

Dar vienas video receptas, dar vienas bandymas išmokti kažko naujo (technine prasme). Receptas - lengvas, labai greitas, rezultatas - skanūs, dviejų rūšių saldainiai: pieniško šokolado, zefyrų, riešutų ir abrikosų bei balto šokolado, zefyrų, pistacijų ir spanguolių. Kurie skanesni? Sunku įvardinti. Gal maža dalele širdelė linksta prie balto šokolado saldainių (juos pirmus ir suvalgėme), bet ir antrieji neatsilieka.

Moliūgų tortas | Pumpkin Layer Cake

Drėgnas, kvapnus moliūgų tortas su kreminio sūrio-grietinėlės pertepimu.

Labai skanus, drėgnas, kvapnus tortas su rūgštelės turinčiu kreminiu-grietinėlės pertepimu. Ilgai tortas šaldytuve neužsibuvo, po vieno gabaliuko, vis norėjosi antro, todėl ištirpo nepastebimai. Geeeras tikrai! 
Kažkokio specifinio, baisaus moliūgų skonio tikrai nejausite, neišsigąskite. 

Moliūgų keksas | Pumpkin Bundt Cake

Minkštas, kvapnus moliūgų keksas.

Atėjus rudeniui į namus pradedu tempti moliūgus, gaminu naminę moliūgų tyrę ir kepu, kepu. Jau kuris laikas eksperimentuoju su naujais moliūginiais receptais. Ko tik neišbandžiau - keksų, tortų, blynų. Viskas tikrai skanu, tačiau keli išbandyti receptai ypatingai geri. Vienas jų - šis moliūgų keksas. Minkštas, kvapnus, cinamonu ir kitais prieskoniais gardintas. Labai skanus ir vertas dėmesio.

Cinamoninė granola + VIDEO | Cinnamon Granola + VIDEO

Sveikuoliškas cinamoninės granolos receptas + VIDEO.

Šiandien jaučiuosi kaip pirmokė rudenį žygiuodama į pirmą klasę. Truputį stresuoju, nerimauju, jaudinuosi, bet tuo pačiu labai noriu ir trykštu entuziazmu. Aišku, klausimas KODĖL? 
Noriu Jums pristatyti savo pirmąjį video receptą. Jau kurį laiką šią mintį rezgiau savo viduje, kvaršinau galvą vyrui, domėjausi, (šiek tiek) planavau ir pagaliau, išdrįsau pamėginti. Ir nors neturiu filmavimui skirtos technikos, visiškai nieko apie tai neišmanau, tačiau nusprendžiau, jog verčiau mažiau kalbėsiu ir kažką darysiu nei nieko nedarysiu, o tik veltui švaistysiuos žodžiais.  
Ir vaje, kiek teko paprakaituoti (tiesiogine ir netiesiogine prasme), kiek 'suėdžiau' nervų ląstelių, kiek kartų viską tryniau ir perdariau iš naujo... Velniai nematė! Tačiau kažkas mažo kibirkščiuojančio mano viduje džiaugėsi ir vertė didžiuotis. Ne video kokybe, ne tobulu receptu (specialiai rinkausi nesudėtingą receptą, kad galėčiau koncentruotis ties kitais dalykais), o dėl to kad planą ir kalbas paverčiau apčiuopiamu rezultatu, nepasidaviau, kai technika keliasdešimtąjį kartą pavesdavo ir turėdavau viską pradėti iš naujo, kad su nuliu žinių ir gebėjimų įgyvendinau viską nuo pradžios iki pabaigos pati viena. 
Visa kita, ateis su laiku, patirtimi, klaidomis ir pamokomis, gal ir nauja technika kadanors. 
Taigi, nieko labai ypatingo iš pirmo žvilgsnio, tačiau be galo daug iš mano pačios perspektyvos. 

Avižiniai blynai | Oatmeal Pancakes

Blynai su avižiniais dribsniais.

Kuku... Dar vieni blynukai. Šįkart su avižiniais dribsniais. Labai skanūs, skalsūs, rupesnės tekstūros nei įprastų miltų blynai. Su medučiu man patiko!

Sumuštinių duona | Sandwich Bread

Sumuštinių duona minkšta pluta.

Skani, paprasta sumuštinių duona minkšta pluta. 

Cukinijų pyragas su lazdynų riešutais | Cake Courgette and Hazelnut

Skanus, minkštas, skalsus, sveikuoliškas cukinijų pyragas su lazdynų riešutais.

Skanus, paprastas pyragas. Priskirčiau jį prie sveikuoliškų, nes naudojamos cukinijos, lazdynų riešutai ir dalis pilno grūdo miltų. 

Menkės ir špinatų karis | Cod & Spinach Yellow Curry

Švelnus menkės ir špinatų karis.

Indiška virtuve susidomėjau atvažiavusi gyventi į Angliją. Buvo neįmanoma to nepadaryti. Ji labai čia populiari, be to kolegos darbe vaišino savo ar savo žmonų ruoštais valgiais. Visada smalsu paragauti kažką naujo, nematyto ir neragauto. Tačiau meilė indiškai virtuvei negimė iki šiol... Prieskonių gausa, stiprūs skoniai, kvapai, mane labiau erzina nei verčia prarasti žadą iš malonumo valgant. 
Pati indiškų patiekalų beveik negaminu, tik retkarčiais susivilioju žurnalų receptais ir kažką išbandau. Išbandyti išbandau, tačiau gaminti antrą kartą dažniausiai nesiryžtu. Vienintelis receptas, kurį kartojau jau ne kartą ir kurį mėgsta visa šeima - šis - menkės ir špinatų karis. 
Patinka, nes karis švelnus, greitai ir paprastai paruošiamas, plius patiekalas gana sveikas - menkė, špinatai, kokosų pienas, ciberžolė, sveikatai žalos tikrai nepadarys. 

Amerikietiški kefyro sausainiai / Classic Buttermilk Biscuits

Amerikietiški, nesaldūs kefyro sausainiai.

Vienas iš smagiausių dalykų kepant ir apie tai rašant - pažintis su įvairių šalių kepiniais, tradicijomis, skoniniai ir gamybos skirtumai. Pavyzdžiui, šie kefyro sausainiai - tai angliškų bandelių-scone'ų amerikietiška variacija. Produktai, gaminimo procesas, idėja, net ir skonis labai panašus, tačiau tekstūra visiškai kita. Šių sausainių plutelė - kieta, traški, o vidus minkštas, labiau primena sausainių tekstūrą. 
Sausainiai nėra saldūs ir juos rekomenduojama valgyti taip, kaip ir angliškus scone'us - šiltus, apteptus sviestu. Mums to neprireikė, skaniai susivalgė ir vieni.

Bulvių ir sūrio blynai / Potato Cheese Pancakes

Tarkuotų bulvių blynai su sūriu.

Nesu didelė lietuviško maisto gerbėja, o ir šeimos narių požiūris panašūs, todėl gaminu retai. Tarkuotų bulvių blynų iki šiol net nemokėjau kepti. Bandymų buvo, bet nesėkmingų. Tai prisvildavo, tai subyrėdavo, tai skonis neįtikdavo - prėska, nuobodu, per paprasta. 
Pamačiau šį receptą ir susidomėjau. Parmezanas, Čederis, česnako prieskoniai - žinojau, skonis bus išraiškingesnis ir įdomesnis. Neklydau. Skanūs blynai ir puikiai iškepė! 

Plokštainis 'Magdė' / Lithuanian Cocoa Jam Bars

Senovinis trapios tešlos plokštainis-pyragas 'Magdė', perteptas marmeladu, cinamonu ir kakaviniu kremu su želatina.

Dar viena lietuviška klasika - plokštainis-pyragas 'Magdė'. Mano nuostabai labai skanus ir ne toks sunkus pagaminti, kaip atrodė iš pirmo žvilgsnio. 
Pirmą kartą gaminau tokį kakavinį kremą su želatina. Gąsdino neįprastas gamybos procesas, kilo daug abejonių ar viskas pavyks, ir ar iš vis pyragas sustings. Tačiau va, rezultatas prieš jus, pavyko iš pirmo karto be didelių problemų. 
Tiesa pasakius, iš savo vaikystės tokio pyrago neprisimenu, tik girdėjau nemažai atsiliepimų ir kitų moterų dūsavimų, koks skanus kadaise buvo šis pyragas. Buvo smalsu. Skonis tikrai maloniai nustebino, ypač kakavinio kremo - labai gardus. 

Blynai su obuoliais ir šokoladu / Apple Chocolate Pancakes

Skanūs blynai su šokolado gabaliukais ir obuoliais.

Blynai... Jau senokai buvau mėginusi naujų blynų receptų, vis kepdavau išmėgintus ir pamėgtus. Niekas įdomaus neužkliūdavo už akių. Iki į rankas paėmiau mažą šokoladinių receptų knygelę. Sudomino amerikietiško stiliaus blynai su šokoladu, plius tarkuotu obuoliu. Kiek baiminausi, jog bus per sausi (dedasi tik šaukštas sviesto), tačiau blynai puikūs, labai skanūs. 

Itališkas obuolių pyragas / Apple Crostata

Super lengvai ir greitai pagaminamas itališkas pyragas su obuoliais ir cinamonu.

Labai skanus, labai greitas ir paprastas receptas. Trūkumų neįžvelgiu. Na, gal vienintelis - pyragėlis gaunasi ne toks didelis, drąsiai kepkite du iškart! 
Pati tešla nėra saldi, o obuolinis pyrago įdaras - labai kvapnus, skanus, tinkamo saldumo. 

Balta duona / Basic White Bread

Apvalios, baltos, mielinės duonos su traškia pluta receptas.

Baisiai atsibodo pirktinė angliška duona. Yra galimybė įsigyti ir lietuviškos juodos duonos, tačiau dažnai jos galiojimo laikas ir šviežumas būna abejotinas. Susilaikau... Vienintelė išeitis - keptis duoną namie. Kartais tą ir darau. 
Pradėjau nuo tokios paprastos baltos duonos. Ji daug skanesnė nei pirktinė, o pats gaminimo procesas taip pat labai įdomus. 
Patiko, kad duonos nereikia labai intensyviai minkyti. Minkoma dubenyje neišverčiant tešlos ant stalo. Tiesa, tešla kildinama net tris kartus. 

Slyvų pyragas / Plum Coffee Cake

Paprastas, greitai paruošiamas, skanus pyragas su slyvomis ir rudo cukraus plutele.

Nauja receptų knyga mano namuose (tarp keliasdešimt kitų naujų knygų), kurią ne tik įdomu vartyti, bet ir skaityti, - Jim Fobel's 'Old-Fashioned Baking Book'. Knyga - sena, iš pigaus popieriaus, be nuotraukų, tačiau labai šilta ir jauki. Gera skaityti sentimentalius, pyragais kvepiančius autoriaus vaikystės prisiminimus. Užburta tos nuoširdžios naminės magijos išbandžiau ir pirmąjį receptą. 
Gavosi puikus pyragas. Greitai, lengvai paruošiamas ir skonis nuostabiai subalansuotas. Nebuvo nei per saldu, nei per rūgštu (nuo slyvų), taps tas. Rudojo cukraus plutelė - kvapnus, kitoniškas ir malonus priedas. 

Ispaniškos spurgos 'Churros' / Churros

Ispaniškos aliejuje keptos spurgos-pyragėliai su cinamono cukrumi.

Hola! Prieš mažiau nei savaitėlę grįžom iš saulėtų ir šiltų atostogų Maljorkoje. Buvau visiškai atitrūkusi nuo virtuvės ir kepinių. Mėgavausi poilsiu nuo namų ir įprastos rutinos.

Bet viskas kas gerai, kada nors baigiasi... Maljorkos saulę pakeitė apniukę Anglijos debesys, šilumą - rudenio vėsa, o restoranų ir viešbučio maistą - mano pačios virtuvė. Vėl vartau kulinarines knygas, tampausi jas iš vieno kambario į kitą, bandau naujus receptus ir džiuginu šeimyną skanumynais.

Sausainiai su šokoladu ir riešutais / Chocolate Chip Almond Cookies

Sausainiai su šokolado gabaliukais ir riešutais.

Labai skanūs sausainiai. Traškiais kraštais, vidus tąsus ('chewy'), nėra 'baisiai' saldūs, pats tas. Esu kepusi tikrai daug panašių sausainių, šitie puikūs. 

Trapus lietuviškas riestainis / Crumbly Lithuanian Pretzel

Trapios tešlos riestainis, pabarstytas cukrumi.

Šiandien tradiciškas trapus lietuviškas riestainis. Kažkodėl vaikystėje aš jų nemėgau, o dabar taip skanu! 
Riestainiai trapūs, bet nėra 'siaubingai' kieti. Ne per saldūs, pats tas. Paprastas, greitas ir geras receptas. 

Morengų ir aguonų tortas / Meringue Poppy Seed Cake

Tortas su aguoniniu biskvitu, morengų sluoksniais ir kavos-karamelės kremu.

Jau savaitė, kaip mano gyvenimo kalendorius persivertė per skaičiaus 31 pakopą. Taip, man jau trisdešimt vieneri. Laikas bėga nenumaldomai. Atrodo dar visai neseniai valgėme šokoladinį tortą gimtadienio proga, o štai jau reikia kepti naują... 
Šį kartą ilgai torto recepto nesirinkau. Seniai norėjau išmėginti Morengų ir aguonų tortą su kavos-karamelės kremu, tik progos tam tinkamos neradau. Va, ta proga ir atėjo. 

Tortas - skanus, riebokas, sunkokas. Sakyčiau, suaugusiųjų tortukas dėl kavos ir brendžio skonio. Bevalgant kilo mintis, jog tai tikras damų tortas - elegantiškas, saldus, karameliniu kavos kremu, su lengvu brendžio vėjeliu.