Saldus Viktorijos pyragas | Victoria Sandwich Cake

Victoria Sandwich Cake

Ingredients

For the dough

225 g self-raising flour

225 g caster sugar

225 g softened butter

4 eggs

2 tsp baking powder

For the topping and filling

4 tbsp strawberry jam

a little icing sugar for sprinkling

Instructions

1. Beat all ingredients for the dough in a large bowl until thoroughly blended. Divide the mixture evenly between two 20 cm sandwich tins (lined with baking parchment) and level out.

2. Bake in the preheated 180ºC oven for about 25 minutes or until well risen and the tops of the cakes spring back when lightly pressed with a finger. 

3. Leave to cool in the tins for few minutes then turn out, peel off the baking parchment and finish cooling on a wire rack.

4. When the cakes are completely cold, sandwich together with the jam. Sprinkle with icing sugar to serve.

Recipe from 'Mary Berry's Baking Bible'

Tai klasikinis angliškas pyragas pavadintas karalienės Viktorijos garbei. Paprastas, žaibo greičiu pagaminamas ir daug pastangų nereikalaujantis pyragas, puikiai tinkantis prie kavos ar arbatos puodelio. 

Saldus Viktorijos pyragas

Ingredientai

Tešlai

225 g miltų

225 g cukraus

225 g minkšto sviesto

4 kiaušiniai

2 šaukšteliai kepimo miltelių

Įdarui ir papuošimui

4 šaukštai braškių džemo

šiek tiek cukraus pudros pabastymui

Gaminimo eiga

1. Visus produktus skirtus tešlai sudėkite į didelį dubenį ir gerai išplakite mikseriu. Padalinkite masę į dvi lygias dalis, supilkite į dvi 20 cm apvalias, popieriumi išklotas kepimo formas, paviršių išlyginkite.

2. Kepkite 180ºC įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes arba kol įsmeigus medinį iešmelį, jis liks sausas.

3. Iškeptus pyragus keletai minučių palikite atvėsti kepimo formose. Tik vėliau išimkite ir nulupkite kepimo popierių. Galutiniai atvėsinkite ant grotelių.

4. Kai pyragai visiškai atvės, sutepkite juos džemu. Pabaigai užbastykite šiek tiek cukraus pudros.  

Receptas iš knygos "'Mary Berry's Baking Bible"