Rodomi pranešimai su žymėmis Alyvuogės. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Alyvuogės. Rodyti visus pranešimus

2015 m. gruodžio 8 d., antradienis

Keptas Provanco tunas / Tuna Provencale


Keptas tunas su Provanco skoniais.


Tunas nėra pati mėgstamiausia mano žuvis. Gaminu, tačiau retai. Valgau labiau iš idėjos ir nusiteikimo, kad tuną valgyti sveika, o ne kad būtų labai skanu. 

Skaniausias man žalias tunas ir tik labai plonai pjaustytas (alla nigiri). Su jūrų dumbliais, ryžiais, čili padažu, trupučiu majonezo, avokadu ar agurku,  salotomis ir sezamų sėklomis. Tokį tuną valgiau/valgyčiau kasdien. Kadangi mano gerieji laikai japonų restorane pasibaigė, o žalio tuno iš parduotuvės nedrįstu ragauti, bet tuno vis dėlto pasiilgau, pamėginau kažką iš jo pagaminti. Juk reikia vitaminų, amino ir 'Omega-3' rūgščių.  

Visai neblogai pavyko. Labai greitas patiekalas, nesudėtingas, iš karto su daržovių garnyru. Man patiko. 

2015 m. lapkričio 23 d., pirmadienis

Graikiškos salotos su 'Halloumi' sūriu ir baklažanais / Griddled Halloumi and Aubergine Salad


Graikiškos salotos su grilintu 'Halloumi' sūriu, baklažanais, alyvuogėmis ir pomidorais.


Apie Gordon Ramsay ir mus siejančius ryšius (šypt) rašiau praeitą savaitę. Iš tiesų tuomet turėjau pradėti nuo šio recepto, nes tai pirmasis mano išbandytas G. Ramsay receptas. Būtent nuo šio patiekalo gavau lengvą, bet malonų šoką, burna išsproginėjo nuo skonių ir tobulų derinių. Viskas harmoninga, viskas idealiai suderinta, kiekvienas ingredientas vaidina savo svarbų vaidmenį ir tikrai negalima išmesti nė vieno! 

Šoką patyriau ne tik dėl skoninės darnos ir absoliučiai nuostabių salotų, bet ir todėl, jog pirmą kartą ragavau 'Halloumi' sūrio ir jis man labai patiko. Surprise, surprise. 'Halloumi' sūris - tradiciškai gaminamas iš ožkos ir avies pieno. Nors dabar dažnai gamintojai naudoja ir karvės pieną. O mano nuomonė apie ožkos sūrį iki šiol buvo gana skeptiška. Vien jo kvapas mane erzina. Tačiau būtent šios salotos ir šis 'Haloumi' sūris įrodė, kad net produktas, kurio nesi didelis mėgėjas, gali būti labai skanus, jei paruoštas tinkamai ir suderintas su kitais ingredientais. 

Taigi, gurmaniškam pasimėgavimui - Salotos su grilintu 'Halloumi' sūriu, baklažanais, pomidorais ir alyvuogių užpilu. 

Printfriendly