Rodomi pranešimai su žymėmis Sveika ir skanu. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Sveika ir skanu. Rodyti visus pranešimus

2016 m. gruodžio 12 d., pirmadienis

Sveikesnė žuvis su bulvėmis 'Fish & Chips' / Healthy Fish & Chips


Sveikesnė 'Fish & Chips' versija.


Puikus receptas, sveikesnė 'Fish & Chips' versija. Mažiau riebalų, maistingesnis patiekalas, daugiau vitaminų nei įprastoje aliejuje virtoje 'Fish & Chips' baltoje žuvyje su bulvėmis fri. Skonis labai geras. Mums patiko, būtinai gaminsiu ir vėl. Be to, tai greitai ir be didelių pastangų paruošiamas patiekalas.

2016 m. spalio 17 d., pirmadienis

Avižiniai blynai / Oatmeal Pancakes


Blynai su avižiniais dribsniais.


Kuku... Dar vieni blynukai. Šįkart su avižiniais dribsniais. Labai skanūs, skalsūs, rupesnės tekstūros nei įprastų miltų blynai. Su medučiu man patiko!


2016 m. liepos 20 d., trečiadienis

Cukinijų šiaudeliai / Baked Zucchini Fries


Traškūs išorėje, minkšti viduje, orkaitėje kepti cukinijų šiaudeliai.


Sveikas užkandis, su labai mažai riebalų. Nustebino plutelės traškumas ir cukinijų minkštumas, salstelėjęs skonis. Man labai patiko.
Galima tiekti su kečupu ar kokiu kitu mėgstamu padažu. Aš valgiau šiaudelius vienus, man be padažų skaniau. 
Vienas po kito ir beveik neliko... 



2016 m. liepos 17 d., sekmadienis

Žiedinių kopūstų mišrainė / Cauliflower Salad


Šviežia, traški mišrainė su žiediniais kopūstais, paprika, kumpiu ir porais.


Šis savaitgalis prasidėjo pakiliai. Savo darže aptikau kelias išlindusias žiedinių kopūstų galvas. Trypiau iš džiaugsmo ir susižavėjusi rodžiau vyrui. Toks entuziazmas nebe reikalo. Kiek aš su tais kopūstais vargau! Kaip saugojau nuo visokių kenkėjų: šliužų, sraigių, baltukų. Jau po truputį save nuteikinėjau, jog vargu, ar pavyks, ką nors iš jų išauginti. Prisiekinėjau kitais metais jų tikrai nesodinti! Dabar visas pesimistines nuotaikas užmiršau, dar akyliau stebiu ir saugau savo kopūstus ir laukiu tos dienos, kai nupjausiu jų pirmąją galvą. Šypt.

Ta proga, mišrainė su šviežiais žiediniais kopūstais. Dar iš studentavimo laikų... Labai ją kažkada mėgau. 

Maltos vištienos ir cukinijų iešmeliai / Chicken & Zucchini Skewers


Minkšti, ne sausi, skoniu išraiškingi, maltos vištienos ir cukinijų iešmeliai.



Šį patiekalą tik pamačiusi įtraukiau į mūsų meniu. Patiko idėja - iešmeliai, kepimas grilinėje keptuvėje. Dėl skonio neabejojau, nes kepu labai panašius kalakutienos kotletukus su cukinijomis ir morkomis. Šeimai patinka, žinojau, jog ir šie iešmeliai bus gerai įvertinti. Neklydau. Dar tikrai kepsiu.

Dėl Parmezano ir citrinos žievelės skonis išraiškingas, ne prėskas. Mėsa minkšta, sultinga ir patiekimas įdomus. 

2016 m. liepos 14 d., ketvirtadienis

Lašiša 'Teriyaki' padaže / Teriyaki Salmon


Lašiša saldžiame 'Teriyaki' padaže.


Šiuo patiekalu norėjau pasidalinti prieš daaaaug mėnesių, bet vis nepatikdavo nuotraukų kokybė. Gėda buvo rodyti. Dabar irgi vaizdelis nėra tobulas, bet jau baisiai pabodo laukti... Dalinuosi. 
Su 'Teriyaki' padažu ir apibrėžimu susipažinau darbe-restorane. Labai patiko jo saldumas. Pasirodo tokį padažą ir namuose pasigaminti nesunku, netgi labai lengva. Šis patiekalas - puikus: maistingas, lengvas, greitai paruošiamas. Kas kartą gamindama savo šeimai džiaugiuosi, jog nereikia ilgai stovėti prie viryklės ir pietus galiu paruošti rekordiškai greitai. Dar vienas pliusas - mano dukra (2,5 metukų) šį patiekalą taip pat noriai valgo. 


2016 m. liepos 13 d., trečiadienis

Itališki makaronai su aštriomis krevetėmis / Linguine with Spicy Shrimp al Diavlo


Itališki juostiniai makaronai su aštriu pomidorų ir krevečių padažu.


Kas dar nepastebėjo, mes labai mėgstame itališką virtuvę. Greičiausiai ji dominuoja mūsų virtuvėje ir širdyse... 
Šis patiekalas nėra išimtis - puikus. Super greitas, užtruksite, kokias 15 minučių, labai paprastas, be sudėtingų ingredientų ir labai skanus. 


2016 m. liepos 11 d., pirmadienis

Kesadilijos / Quesadillas


Lengvos, greitos, aštrios kesadilijos su kumpiu, sūriu ir pomidorais.


Labai greitas ir skanus patiekalas. Tiks ir pusryčiams, ir užkandžiui, ir pietums. Šiandien gamindama pusryčius sau, tuo pačiu suruošiau vyrui pietus į darbą, o dukrai priešpiečius. Labai paprasta, lengva, greita, universalu.

Patiko man čili paprikų aštrumas ir svogūnų laiškai. Priduoda gyvybingumo.


2016 m. kovo 23 d., trečiadienis

Apelsininė vištiena / Orange Chicken


Labai skani, nesudėtingai ir greitai pagaminama apelsininė vištiena.


Fantastiški pietūs - apelsininė vištiena su ryžiais. Vištiena minkšta, nesausa, su švelniu apelsinų padažu. Tikras gėris... Išbandykite, tikrai nepasigailėsite. Aš dar būtinai gaminsiu. 


2016 m. kovo 22 d., antradienis

Sveikuoliškos angliškos bandelės / Brown Scones with Seeds


Sveikuoliškos angliškos bandelės (scone'ai) su sėklomis ir nė kruopelės cukraus.


Gyvenant Anglijoje manau privalu ne tik paragauti šių bandelių, bet ir nors kartą jų išsikepti namuose. Koks angliškas gyvenimas be 'scone'ų'? 
Šis receptas - netradicinis, bandelės praturtintos sėklomis, be cukraus, su pilno grūdo miltais. Sveikuoliškas variantas, bet labai skanus. Su sviestuku prie arbatos arba šiltos sriubos kuo puikiausiai susivalgo. 


2016 m. kovo 20 d., sekmadienis

Salotos 'Trispalvė' / Tricolore


Šviežios itališkos salotos su pomidorais, mocarela, avokadu ir pesto užpilu.


Na va, niekada nesakyk niekada. Prisimenu dar visai neseniai sakiau, jog itališkų salotų 'Caprese' netobulinčiau, jos tobulos. Iki šiol manau, jog tos salotos tobulos, tačiau pagundai pabandyti naują derinį neatsispyriau.
Pakeitimai minimalūs, bet ryškūs. Pesto padažas palieka gana sodrų skonio pėdsaką. Jei mėgstate Pesto, patiks ir šios salotos.


2016 m. kovo 9 d., trečiadienis

Naminė granola / Home-made Granola


Naminės granolos receptas sveikiems, maistingiems, greitiems pusryčiams.


Aš nesu ryto žmogus. Niekada nebuvau. Anksti keltis man kančia, vėlai gultis norma. Todėl rytais man reikia laiko prabusti, ramiai pasėdėti, dar ir atsigerti kavos su pienu (daugybę metų nereikėjo). Apie pusryčius (sau) galvoju vėliau... 
Kadangi košių era man seniai baigėsi, bandau ieškoti būdų, kaip iš naujo tai prisijaukinti ir pamėgti. 
Vakar pirmą kartą pasigaminau granolos, o šiandien ryte negalėjau atsidžiaugti. Sugaišau vos kelias minutes, į dubenį įpyliau jogurto, įbėriau porą saujų granolos ir pusryčiai buvo paruošti greičiau nei kasrytinė kava. 
Kartosiu būtinai, labai patiko. Pagaminti lengva, paprasta, netrunka ilgai, o rezultatas puikus - traškūs, maistingi, neatsibodę, įvairūs pusryčiai. 


2016 m. kovo 6 d., sekmadienis

Panini sumuštiniai / Paninis in Two Ways


Panini sumuštinių receptai: kumpio ir sūrio Panini bei mocarelos, pesto ir pomidorų Panini.


Panini sumuštiniai dviem būdais - su kumpiu ir sūriu bei mocarela, pesto ir pomidorais. Įtiks ir mėsaėdžiams, ir vegetarams. Tiks ir pusryčiams, ir užkandžiui, ir pietums darbe, ir išvykai. Universalu, greita, labai skanu.


2016 m. kovo 5 d., šeštadienis

Jautienos troškinys su daržovėmis / Beef and Vegetable Stew


Jautienos troškinys su įvairiomis daržovėmis.


Būna tokių patiekalų, kuriuos sunku gražiai ir kviečiančiai paragauti patiekti ir nufotografuoti. Troškiniai - vienas tų patiekalų. Tai ne tortas ar keksiukai, kuriuos kaip bepadėsi, atrodys skaniai, čia reikia truputį pagalvoti, kiek įdėti daržovių, kiek įpilti skysčio, kad viskas neplūduriuotų kaip sriuboje. Dar apšvietimas, kitos aplinkybės ir štai, tik po trečio bandymo pavyko nuotraukos, kuriomis esu patenkinta ir noriu pasidalinti.


Taigi, dalinuosi tikrai puikiu antruoju patiekalu. Kuo jis toks puikus? Galiu vardinti begalę jo privalumų:

  1. Jautiena gaunasi minkšta minkšta, todėl šis patiekalas puikiai tinka mažiems vaikams. Nebus vargo dėl mėsos kramtymo.
  2. Dedasi daug įvairių vertingų, maistingų daržovių, o jautiena taip pat labai vertinga mėsa.
  3. Patiekalas gana ekonomiškas, išeina nemažas kiekis troškinio.
  4. Patiekalas nėra labai brangus. Jei jautiena Jums vis dėlto per brangi, galite naudoti ir kiaulieną.
  5. Man šis patiekalas puikiai tarnauja 'kaip šaldytuvo valymo' receptas. Dažniausiai visų daržovių turiu šaldytuve arba šaldiklyje. Jei kokių ropių, griežščio neturiu, tikrai ne bėda, įdedu daugiau kitų daržovių.
  6. Patiekalas labai skanus. Niekada nelieka likučių. Visa šeima labai mėgstame, todėl drąsiai ir dažnai traukiu į mūsų meniu.

2016 m. vasario 29 d., pirmadienis

Duona be minkymo / No Knead Bread


Duona, kurios nereikia minkyti.


Pagaliau galiu pasidalinti puikiu duonelės receptu, o iki jo ėjau gana ilgą ir akmenuotą kelią... Nors receptas itin paprastas, bet matyt kuo paprasčiau, tuo man sudėtingiau. Šypt. Kepiau šią duoną keturis kartus, skaičiau daugybę jos recepto variantų, išbandžiau skirtingus ir turbūt padariau visas įmanomas klaidas, kurias galima padaryti kepant šią duoną. Sąžiningai pasakius, jau buvau bepasiduodanti, o ir vyras skatino daugiau jos nebekepti (ačiū Jam). Tačiau aš kantri ir tvirto charakterio, jei ko nors noriu ir tikiu, jog visai nedaug trūksta iki sėkmės, nesustoju. 

Savaitgalį vyrui pareiškiau, kad susitaikytų su mintimi, nes dar kartą šią duoną bandysiu. Jis nelabai apsidžiaugė. Šypt. Ir atrodė, kad ne tik vyras, bet ir pati Visata prieš mano pastangas nusiteikusi neigiamai, nes tik atsiraitojau rankoves, išsitraukiau visus reikiamus 'bliūdus', tuoj pat nuo lentynos numečiau bulvių krakmolą ir visas virtuvės grindas (taip pat ir spinteles bei save pačią) nuklojau baltu krakmolo šerkšnu. Vyras griebė fotoaparatą įamžinti akimirką, o aš trumpam sudvejojau, ar tikrai verta stengtis.
Vis dėlto noras buvo didesnis už visas nepalankias aplinkybes, duonelę pagaminau, kitą rytą iškepiau, o kai prapjoviau ir paragavau puoliau šokinėti iš džiaugsmo ir rėkti tam nenaudėliui vyrui (šypt): 'Aš juk, sakiau! Duona nuostabi!'. 
Vyras išdidžiai pareiškė ateinąs paragauti ir įvertinti. Įvertino nedaugžodžiaudamas, o lėkštė su suteptais sumuštiniais (su šia duona) ištuštėjo akimirksniu. 

Duona labai skani, ypač kol šilta. Plutelė kieta, traški, vidus minkštas. Duonos pluta pastovėjusi minkštėja. 
Kad duona gautųsi gera ir išvengtumėte visų mano padarytų klaidų, žemiau rasite daug patarimų ir pastebėjimų į ką reiktų atkreipti dėmesį. 


2016 m. vasario 27 d., šeštadienis

Žaliosios salotos su garstyčių užpilu / Green Salad with Mustard Dressing


Paprastos įvairių salotų, špinatų ir avokadų salotos su garstyčių užpilu.


OK. Šiandienos receptą sunku pavadinti receptu, nes jis toks paprastas. Į lėkštę įdedi įvairių salotų iš pakelio, sauja špinatų, įpjaustai avokado ir aplieji per minutę sumaišytu užpilu. That's it. Bet man tai vistiek receptas, nors ir labai trumpas, o kažkam galbūt iki skausmo žinomas ir įprastas. Deja, aš tik visai neseniai jį atradau G. Ramzio knygoje (again, žinau)

Iki tol mano dažniausias salotų užpilas ir geriausias draugas buvo paprastas alyvuogių aliejus. Labai retai gaminu mišraines ar salotas su grietine ar majonezu. Vienintelės - kopūstų ir morkų salotos, dar garsioji lietuviškoji baltoji mišrainė - tik ją gamina mano vyras, ne aš ir tai tik per didžiąsias šventes. 

Taigi, ką noriu pasakyti, man šios salotos buvo atradimas ypač garstyčių užpilas. Gal atsiras dar nors vienas tamsuolis užsiciklinęs ir užstrigęs ties alyvuogių aliejaus riba ir pabandys šį tą truputį kitokio (nors ir vėl su tuo pačiu alyvuogių aliejumi). Šypt. 


2016 m. vasario 23 d., antradienis

Marokietiškai troškinta aviena su kuskusu / Lamb Tagine


Ilgai, marokietiškai troškinta aviena su abrikosais ir kuskuso kruopomis.


Šis receptas vienintelis užsilikęs mano nuotraukų galerijoje. Reikia pagaliau aprašyti ir parodyti Jums, tuo labiau kad, galvoju įtraukti šį patiekalą į kitos savaitės meniu. 

Pasakysiu Jums kaip yra, aviena nėra mūsų mėgstamiausia mėsa. Iš mūsų trijų dažniausiai ją valgo dukra (jai išverdu atskirai garuose su daržovėmis). Man labai nepatinka jos kvapas ir lajus. Toks specifinis, jei valgydavau, turėdavau suraukti nosį, kad jo neužuosti. Šypt. Tačiau mano supratimas ir įsitikinimas, kad nėra neskanaus maisto, o tik netinkamai paruoštas, skatina bandyti naujus receptus, ragauti ir mėginti prisijaukinti tuos produktus, kurie nėra super skanūs man, bet neabejotinai naudingi sveikatai.  
O kad aviena yra naudinga mėsa abejonių man tikrai nekyla. Teigiama, kad avienoje yra mažai cholesterolio, užkemšančio kraujagysles. Joje gausu kalio, magnio, jodo, floro, geležies ir B grupės vitaminų.

Ir štai, pagaliau radau tokį avienos patiekalą, kuris privertė pakelti antakius, maloniai nusistebėti, neberaukyti nosies. Skanu! Nesijaučia to specifinio kvapo, mėsa minkštutė (puiku, nes vaikui lengva kramtyti), įdomus, kvapnus, egzotiškas prieskonių derinys, o abrikosai - priedas puikiai įsipaišantis į patiekalo visumą. Geras receptas. 

2016 m. vasario 21 d., sekmadienis

Vaisių kokteilis / Fruit Smoothie


Sveikas, vitaminingas, gaivus vaisių kokteilis.


Tokie kokteiliai kažkada buvo mūsų kasdienybė. Prieš kelias savaites vėl pradėjau juos plakti, o po vieno nesėkmingo (tiksliau žioplo) įvykio - ant stalo, grindų ir rūbų išlieto kokteilio, įprastą blenderį pakeičiau nauja kokteiline ir negaliu atsidžiaugti. Dabar plakti dar smagiau, todėl plaku ir plaku kasdien. Šypt. 

2016 m. vasario 15 d., pirmadienis

Omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais / Cheese, Tomato and Chive Omelette


Paprasta, skani idėja pusryčiams - omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais.


Puikūs, paprasti, bet neprasti pusryčiai - Omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais. Labai skanu, derinys labai geras, receptas greitas ir paprastas. 
Vyras paragavęs prašė dar vienos porcijos ir tokių pačių pusryčių kitam rytui. Receptas vertas pakartojimo. 


2016 m. vasario 11 d., ketvirtadienis

Džiovintų vaisių triufeliai / Dried Fruit Truffles


Nekeptas desertas - džiovintų vaisių triufeliai.


Visada norėjau pabandyti tokį sveikuolišką desertą iš serijos Raw (Green) Food. Buvo smalsu. Smalsumą patenkinau - įdomus, skanus desertas, nėra labai saldus (kas tikrai nustebino). 


Printfriendly