2016 m. gruodžio 12 d., pirmadienis

Sveikesnė žuvis su bulvėmis 'Fish & Chips' | Healthy Fish & Chips


Sveikesnė 'Fish & Chips' versija.


Puikus receptas, sveikesnė 'Fish & Chips' versija. Mažiau riebalų, maistingesnis patiekalas, daugiau vitaminų nei įprastoje aliejuje virtoje 'Fish & Chips' baltoje žuvyje su bulvėmis fri. Skonis labai geras. Mums patiko, būtinai gaminsiu ir vėl. Be to, tai greitai ir be didelių pastangų paruošiamas patiekalas.

2016 m. gruodžio 9 d., penktadienis

'Nutella' eglutė + VIDEO | Nutella Christmas Tree + VIDEO


Kalėdinė eglutė iš sluoksniuotos tešlos ir Nutella kremo.


Oh, kaip aš pasiilgau kepinių ir šio tinklaraščio! Deja, deja... Šiuo metu vos randu laisvą minutę kažką nuveikti, o ir sveikata po operacijos, ligoninės dar ne ta. Gaila, kad taip prieš pat šventes... Galva pilna idėjų, širdis šaukiasi virtuvės, o kūnas sako STOP. Priverstinė pertrauka. Labai tikiuosi, jog ji neužsitęs. Kitaip išprotėsiu!
Tokių nuotaikų vedina šiandien 'susukau' klipuką ir trumpą, labai lengvą, bet stebėtinai skanų receptą - 'Nutella' kalėdinę eglutę.
Reikalingi vos keli produktai, laiko sugaišite nedaug, o rezultatas ir gražus akiai, ir malonus skrandžiui.


2016 m. lapkričio 24 d., ketvirtadienis

Obuolių keksas + VIDEO | Apple Pound Cake + VIDEO


Minkštas, labai skanus keksas su obuoliais + VIDEO receptas.


Savaitgaliui artėjant labai skanaus, minkšto, gero kekso su obuoliais receptas, plius dar vienas VIDEO. 


2016 m. lapkričio 12 d., šeštadienis

Citrininiai keksiukai su aguonomis + VIDEO | Lemon Poppy Seed Muffins + VIDEO


Citrininiai keksiukai su aguonomis receptas + VIDEO.


Gero šio savaitgalio noriu palinkėti su labai gardžiais citrininiais-aguoniniais keksiukais. Receptą išbandžiau daug kartų su įvairiais pakeitimais. Galutinis ir geriausias variantas prieš Jūsų akis. O visiems, norintiems pažvelgti, kaip aš kepu keksiukus, 'susukau' trumpą video. Gero žiūrėjimo ir skanaus!


2016 m. lapkričio 8 d., antradienis

Varškės sausainiai 'Žąsies kojelės' + VIDEO | Curd Cheese Sugar Cookies + VIDEO

Trapūs varškės sausainiai su cukrumi.


Šių sausainių variacijų kaip ir pavadinimų ('Bučinukai' ir pan.) yra daug bei įvairių. Pas mane tinklaraštyje taip pat galite rasti kelis tokių varškės sausainių receptus. Šįkart kepiau kiek kitaip, o kad būtų smagiau viską nufilmavau. Sausainiai - puikūs. Man patiko, kad jie didesni, plonesni, daugiasluoksniai, su stora cukraus pluta. Vyras kirto vieną po kito ir prašė dar kepti, o sausainius nekaltai vadino 'bandelėmis' dėl jų dydžio! Kai bandžiau jį ištaisyti pabrėždama, jog čia sausainiai, jis numodavo ranka ir drebtelėdavo atgal:'jokie čia sausainiai, pažiūrėk, kokie dideli, beveik delno dydžio, čia juk bandelės'. Tie vyrai...
Jei norite, galite dėti ir cinamono, tačiau man jo visai nesinorėjo!
Sausainiai skanesni atvėsę.



2016 m. lapkričio 3 d., ketvirtadienis

Saldainiai 'Akmenuotas kelias' + VIDEO | Rocky Road Bites + VIDEO


VIDEO receptas - lengvai, greitai pagaminami saldainiai 'Akmenuotas kelias'.


Dar vienas video receptas, dar vienas bandymas išmokti kažko naujo (technine prasme). Receptas - lengvas, labai greitas, rezultatas - skanūs, dviejų rūšių saldainiai: pieniško šokolado, zefyrų, riešutų ir abrikosų bei balto šokolado, zefyrų, pistacijų ir spanguolių. Kurie skanesni? Sunku įvardinti. Gal maža dalele širdelė linksta prie balto šokolado saldainių (juos pirmus ir suvalgėme), bet ir antrieji neatsilieka.


2016 m. spalio 31 d., pirmadienis

Moliūgų tortas | Pumpkin Layer Cake


Drėgnas, kvapnus moliūgų tortas su kreminio sūrio-grietinėlės pertepimu.


Labai skanus, drėgnas, kvapnus tortas su rūgštelės turinčiu kreminiu-grietinėlės pertepimu. Ilgai tortas šaldytuve neužsibuvo, po vieno gabaliuko, vis norėjosi antro, todėl ištirpo nepastebimai. Geeeras tikrai! 
Kažkokio specifinio, baisaus moliūgų skonio tikrai nejausite, neišsigąskite. 

2016 m. spalio 24 d., pirmadienis

Moliūgų keksas | Pumpkin Bundt Cake


Minkštas, kvapnus moliūgų keksas.


Atėjus rudeniui į namus pradedu tempti moliūgus, gaminu naminę moliūgų tyrę ir kepu, kepu. Jau kuris laikas eksperimentuoju su naujais moliūginiais receptais. Ko tik neišbandžiau - keksų, tortų, blynų. Viskas tikrai skanu, tačiau keli išbandyti receptai ypatingai geri. Vienas jų - šis moliūgų keksas. Minkštas, kvapnus, cinamonu ir kitais prieskoniais gardintas. Labai skanus ir vertas dėmesio.

2016 m. spalio 20 d., ketvirtadienis

Cinamoninė granola + VIDEO | Cinnamon Granola + VIDEO


Sveikuoliškas cinamoninės granolos receptas + VIDEO.


Šiandien jaučiuosi kaip pirmokė rudenį žygiuodama į pirmą klasę. Truputį stresuoju, nerimauju, jaudinuosi, bet tuo pačiu labai noriu ir trykštu entuziazmu. Aišku, klausimas KODĖL? 
Noriu Jums pristatyti savo pirmąjį video receptą. Jau kurį laiką šią mintį rezgiau savo viduje, kvaršinau galvą vyrui, domėjausi, (šiek tiek) planavau ir pagaliau, išdrįsau pamėginti. Ir nors neturiu filmavimui skirtos technikos, visiškai nieko apie tai neišmanau, tačiau nusprendžiau, jog verčiau mažiau kalbėsiu ir kažką darysiu nei nieko nedarysiu, o tik veltui švaistysiuos žodžiais.  
Ir vaje, kiek teko paprakaituoti (tiesiogine ir netiesiogine prasme), kiek 'suėdžiau' nervų ląstelių, kiek kartų viską tryniau ir perdariau iš naujo... Velniai nematė! Tačiau kažkas mažo kibirkščiuojančio mano viduje džiaugėsi ir vertė didžiuotis. Ne video kokybe, ne tobulu receptu (specialiai rinkausi nesudėtingą receptą, kad galėčiau koncentruotis ties kitais dalykais), o dėl to kad planą ir kalbas paverčiau apčiuopiamu rezultatu, nepasidaviau, kai technika keliasdešimtąjį kartą pavesdavo ir turėdavau viską pradėti iš naujo, kad su nuliu žinių ir gebėjimų įgyvendinau viską nuo pradžios iki pabaigos pati viena. 
Visa kita, ateis su laiku, patirtimi, klaidomis ir pamokomis, gal ir nauja technika kadanors. 
Taigi, nieko labai ypatingo iš pirmo žvilgsnio, tačiau be galo daug iš mano pačios perspektyvos. 

2016 m. spalio 17 d., pirmadienis

Avižiniai blynai | Oatmeal Pancakes


Blynai su avižiniais dribsniais.


Kuku... Dar vieni blynukai. Šįkart su avižiniais dribsniais. Labai skanūs, skalsūs, rupesnės tekstūros nei įprastų miltų blynai. Su medučiu man patiko!


2016 m. spalio 15 d., šeštadienis

Sumuštinių duona | Sandwich Bread


Sumuštinių duona minkšta pluta.


Skani, paprasta sumuštinių duona minkšta pluta. 


2016 m. spalio 10 d., pirmadienis

Cukinijų pyragas su lazdynų riešutais | Cake Courgette and Hazelnut


Skanus, minkštas, skalsus, sveikuoliškas cukinijų pyragas su lazdynų riešutais.


Skanus, paprastas pyragas. Priskirčiau jį prie sveikuoliškų, nes naudojamos cukinijos, lazdynų riešutai ir dalis pilno grūdo miltų. 


2016 m. spalio 6 d., ketvirtadienis

Menkės ir špinatų karis | Cod & Spinach Yellow Curry


Švelnus menkės ir špinatų karis.


Indiška virtuve susidomėjau atvažiavusi gyventi į Angliją. Buvo neįmanoma to nepadaryti. Ji labai čia populiari, be to kolegos darbe vaišino savo ar savo žmonų ruoštais valgiais. Visada smalsu paragauti kažką naujo, nematyto ir neragauto. Tačiau meilė indiškai virtuvei negimė iki šiol... Prieskonių gausa, stiprūs skoniai, kvapai, mane labiau erzina nei verčia prarasti žadą iš malonumo valgant. 
Pati indiškų patiekalų beveik negaminu, tik retkarčiais susivilioju žurnalų receptais ir kažką išbandau. Išbandyti išbandau, tačiau gaminti antrą kartą dažniausiai nesiryžtu. Vienintelis receptas, kurį kartojau jau ne kartą ir kurį mėgsta visa šeima - šis - menkės ir špinatų karis. 
Patinka, nes karis švelnus, greitai ir paprastai paruošiamas, plius patiekalas gana sveikas - menkė, špinatai, kokosų pienas, ciberžolė, sveikatai žalos tikrai nepadarys. 


2016 m. rugsėjo 30 d., penktadienis

Amerikietiški kefyro sausainiai / Classic Buttermilk Biscuits


Amerikietiški, nesaldūs kefyro sausainiai.


Vienas iš smagiausių dalykų kepant ir apie tai rašant - pažintis su įvairių šalių kepiniais, tradicijomis, skoniniai ir gamybos skirtumai. Pavyzdžiui, šie kefyro sausainiai - tai angliškų bandelių-scone'ų amerikietiška variacija. Produktai, gaminimo procesas, idėja, net ir skonis labai panašus, tačiau tekstūra visiškai kita. Šių sausainių plutelė - kieta, traški, o vidus minkštas, labiau primena sausainių tekstūrą. 
Sausainiai nėra saldūs ir juos rekomenduojama valgyti taip, kaip ir angliškus scone'us - šiltus, apteptus sviestu. Mums to neprireikė, skaniai susivalgė ir vieni.

Bulvių ir sūrio blynai / Potato Cheese Pancakes


Tarkuotų bulvių blynai su sūriu.


Nesu didelė lietuviško maisto gerbėja, o ir šeimos narių požiūris panašūs, todėl gaminu retai. Tarkuotų bulvių blynų iki šiol net nemokėjau kepti. Bandymų buvo, bet nesėkmingų. Tai prisvildavo, tai subyrėdavo, tai skonis neįtikdavo - prėska, nuobodu, per paprasta. 
Pamačiau šį receptą ir susidomėjau. Parmezanas, Čederis, česnako prieskoniai - žinojau, skonis bus išraiškingesnis ir įdomesnis. Neklydau. Skanūs blynai ir puikiai iškepė! 

2016 m. rugsėjo 26 d., pirmadienis

Plokštainis 'Magdė' / Lithuanian Cocoa Jam Bars


Senovinis trapios tešlos plokštainis-pyragas 'Magdė', perteptas marmeladu, cinamonu ir kakaviniu kremu su želatina.


Dar viena lietuviška klasika - plokštainis-pyragas 'Magdė'. Mano nuostabai labai skanus ir ne toks sunkus pagaminti, kaip atrodė iš pirmo žvilgsnio. 
Pirmą kartą gaminau tokį kakavinį kremą su želatina. Gąsdino neįprastas gamybos procesas, kilo daug abejonių ar viskas pavyks, ir ar iš vis pyragas sustings. Tačiau va, rezultatas prieš jus, pavyko iš pirmo karto be didelių problemų. 
Tiesa pasakius, iš savo vaikystės tokio pyrago neprisimenu, tik girdėjau nemažai atsiliepimų ir kitų moterų dūsavimų, koks skanus kadaise buvo šis pyragas. Buvo smalsu. Skonis tikrai maloniai nustebino, ypač kakavinio kremo - labai gardus. 


2016 m. rugsėjo 24 d., šeštadienis

Blynai su obuoliais ir šokoladu / Apple Chocolate Pancakes


Skanūs blynai su šokolado gabaliukais ir obuoliais.


Blynai... Jau senokai buvau mėginusi naujų blynų receptų, vis kepdavau išmėgintus ir pamėgtus. Niekas įdomaus neužkliūdavo už akių. Iki į rankas paėmiau mažą šokoladinių receptų knygelę. Sudomino amerikietiško stiliaus blynai su šokoladu, plius tarkuotu obuoliu. Kiek baiminausi, jog bus per sausi (dedasi tik šaukštas sviesto), tačiau blynai puikūs, labai skanūs. 

2016 m. rugsėjo 21 d., trečiadienis

Itališkas obuolių pyragas / Apple Crostata


Super lengvai ir greitai pagaminamas itališkas pyragas su obuoliais ir cinamonu.


Labai skanus, labai greitas ir paprastas receptas. Trūkumų neįžvelgiu. Na, gal vienintelis - pyragėlis gaunasi ne toks didelis, drąsiai kepkite du iškart! 
Pati tešla nėra saldi, o obuolinis pyrago įdaras - labai kvapnus, skanus, tinkamo saldumo. 


2016 m. rugsėjo 20 d., antradienis

Balta duona / Basic White Bread


Apvalios, baltos, mielinės duonos su traškia pluta receptas.


Baisiai atsibodo pirktinė angliška duona. Yra galimybė įsigyti ir lietuviškos juodos duonos, tačiau dažnai jos galiojimo laikas ir šviežumas būna abejotinas. Susilaikau... Vienintelė išeitis - keptis duoną namie. Kartais tą ir darau. 
Pradėjau nuo tokios paprastos baltos duonos. Ji daug skanesnė nei pirktinė, o pats gaminimo procesas taip pat labai įdomus. 
Patiko, kad duonos nereikia labai intensyviai minkyti. Minkoma dubenyje neišverčiant tešlos ant stalo. Tiesa, tešla kildinama net tris kartus. 

2016 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

Slyvų pyragas / Plum Coffee Cake


Paprastas, greitai paruošiamas, skanus pyragas su slyvomis ir rudo cukraus plutele.


Nauja receptų knyga mano namuose (tarp keliasdešimt kitų naujų knygų), kurią ne tik įdomu vartyti, bet ir skaityti, - Jim Fobel's 'Old-Fashioned Baking Book'. Knyga - sena, iš pigaus popieriaus, be nuotraukų, tačiau labai šilta ir jauki. Gera skaityti sentimentalius, pyragais kvepiančius autoriaus vaikystės prisiminimus. Užburta tos nuoširdžios naminės magijos išbandžiau ir pirmąjį receptą. 
Gavosi puikus pyragas. Greitai, lengvai paruošiamas ir skonis nuostabiai subalansuotas. Nebuvo nei per saldu, nei per rūgštu (nuo slyvų), taps tas. Rudojo cukraus plutelė - kvapnus, kitoniškas ir malonus priedas. 


Printfriendly