Add

Rodomi pranešimai su žymėmis Sveika ir skanu. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Sveika ir skanu. Rodyti visus pranešimus

2016 m. vasario 15 d., pirmadienis

Omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais / Cheese, Tomato and Chive Omelette


Paprasta, skani idėja pusryčiams - omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais.


Puikūs, paprasti, bet neprasti pusryčiai - Omletas su sūriu, pomidorais ir laiškiniais česnakais. Labai skanu, derinys labai geras, receptas greitas ir paprastas. 
Vyras paragavęs prašė dar vienos porcijos ir tokių pačių pusryčių kitam rytui. Receptas vertas pakartojimo. 


2016 m. vasario 11 d., ketvirtadienis

Džiovintų vaisių triufeliai / Dried Fruit Truffles


Nekeptas desertas - džiovintų vaisių triufeliai.


Visada norėjau pabandyti tokį sveikuolišką desertą iš serijos Raw (Green) Food. Buvo smalsu. Smalsumą patenkinau - įdomus, skanus desertas, nėra labai saldus (kas tikrai nustebino). 


2016 m. vasario 4 d., ketvirtadienis

Krevečių ir agurkų salotos / Prawn and Cucumber Salad


Krevečių ir agurkų salotos su aštriu jogurto užpilu.


Kartais reikia ne tik laiko, bet ir maisto tik sau... Pasilepinti, pasimėgauti tuo, ką mėgsti. Ir nebūtinai tortais ar saldžiais pyragais. Visai ne. Kartais užtenka salotų. Paprastų, bet labai skanių. 


2016 m. vasario 1 d., pirmadienis

Žuvis su citrininiu petražolių padažu / Fish Piccata


Greitai ir lengvai paruošiama, labai skani žuvis su citrininiu petražolių padažu.



Kai pradėjau rašyti šį blogą, mano tikslas buvo visiškai iki smulkmenų išnagrinėti receptus, gaminti lėtai, tiksliai, netgi preciziškai. Norėjau išmokti visko nuo A iki Z, nenuklysti nuo recepto ir kepti pačius sudėtingiausius kepinius. Nežinau, kas tuo metu buvo mano galvoje. Juk nemokėjau net skanių blynų iškepti, ką jau kalbėti apie kažką sudėtingesnio. 

Tačiau su laiku ir aplinkybėmis, mano požiūris pasikeitė. Aš vis dar noriu išmokti visko nuo A iki Z, noriu kepti sudėtingiausius kepinius (ir jau ne tik kepinius), tačiau visiškai netrokštu to daryti sulėtintai, sudėtingai ir vaidinti laborantės virtuvėje. Dabar man svarbiausia - gaminti labai skaniai, paprastai ir greitai. Ilgą laiką maniau, kad tai sunkiai suderinama; kad norint labai gero patiekalo, reikia labai daug ir didelių pastangų, žinių ir patirties. 

Klydau. Dabar manau, kad ir iš paprastų, įprastų produktų, pažvelgus į maistą kitu kampu, galima pagaminti superinius patiekalus ir nebūtina būti virtuvės profesionalu ar sugaišti tam daug laiko. 
Laikas - labai svarbus elementas. Tie, kas yra labai užsiėmę arba turi vaikų (mamos supras), žino apie ką kalbu. O jei dar maistas turi daugiau maistinės vertės nei keptos bulvės, patiekalas tikrai vertas pagyrų. 

Tokia įžanga norėjau pristatyti šį patiekalą - žuvis su citrininiu petražolių padažu. Tai nėra joks virtuvės stebuklas, nėra ir kažkoks milžiniškas jos atradimas, tai tik labai skanus, paprastas ir greitas patiekalas. Išbandytas ir išragautas mūsų šeimos daugybę kartų ir niekada nenuviliantis. 


2016 m. sausio 27 d., trečiadienis

Karštas sumuštinis su džiovintais pomidorais, špinatais ir kiaušiniu / Sun-dried Tomato, Spinach and Egg Hot Sandwich


Karštas keptuvėje keptas sumuštinis su saulėje džiovintais pomidorais, keptu kiaušiniu, špinatais ir sūriu.


Su sumuštiniais kaip ir su pyragais, jei pradedu kepti tai vieną po kito. Man jie kaip narkotikas. Šypt. O koooookį šįkart skonių derinį išbandžiau! Saulėje džiovinti pomidorai, kiaušinis, špinatai, Parmezanas. Puikiai! Ne tik skanu, bet ir maistinga.

2016 m. sausio 22 d., penktadienis

Saulėgrąžų užtepėlė / Sunflower Seeds Spread


Sveikuoliška saulėgrąžų užtepėlė su morkom, svogūnais, sūriu ir džiovintais pomidorais.


Vakar pamačiau šią idėją, o šiandien ryte pusryčiams jau įgyvendinau. Skani, sveikuoliška užtepėlė. Ar patiks visiems? Abejoju, bet prijaučiantiems sveikuoliškai mitybai, įtiks. 

Labai sunku apibūdinti skonį, nes nėra su kuo palyginti. Neateina jokių asociacijų į ką tai panašu. Nors kepintos morkos ir svogūnai labai priartina užtepėlės skonį lietuvių virtuvei. Iki skausmo pažįstamas derinys...


2016 m. sausio 14 d., ketvirtadienis

Kukurūzų ir brokolių kepsneliai / Sweetcorn and Broccoli Fritters


Vegetariški saldžiųjų kukurūzų ir brokolių kepsneliai.


Šią savaitę atradau dar vieną vegetarišką, nesunkų ir labai skanų patiekalą. Puikiai tiks ne tik lengviems pietums, užkandžiui, bet ir vaikų pietų dėžutei. Gaminau jau keletą kartų, patiko visai šeimai. 

Šį faktą tikrai verta paminėti, nes aš pati nemėgstu kukurūzų, o vyras apskritai skeptiškai žiūri į mano polinkį į vegetarizmą ir tokių patiekalų gaminimą. Visada truputį paragauja, pabando, bet ar valgys daugiau niekada nežinai. Šįkart valgė nesispyriodamas ir net gyrė, kad skanu. 

2016 m. sausio 11 d., pirmadienis

Vištienos šnicelis su agurkų salotomis / Chicken Schnitzel with Cucumber Salad


Vištienos šnicelis su šviežiom agurkų ir krapų salotom.


Šis patiekalas bus įtrauktas į mūsų mėgiamiausius. Labai skanu. Vištiena minkšta, sultinga su traškia šviežios duonos, prieskonių ir Parmezano plutele. Agurkų salotos taip pat neblogos, paprastos, su japonišku 'tvistu' - užpilu. 

2016 m. sausio 10 d., sekmadienis

Keptos moliūgų spurgos / Baked Pumpkin Donuts


Orkaitėje keptos moliūgų spurgos su cinamono cukrumi.


Šiuo receptu turėjau pasidalinti dar rudenį, kai buvo moliūgų sezonas. Deja, vėluoju, bet moliūgų galima ir dabar nuspirkti, todėl nėra viskas taip blogai. 

Šios spurgos ypatingos tuo, jog yra keptos orkaitėje specialioje spurgų skardoje, o ne aliejuje. Tokias spurgas bandžiau pirmą kartą. Visai patiko. Skonis tikrai nepanašus į aliejuje keptas spurgas, greičiau panašesnis į keksiukus. Naudojama labai mažai riebalų, todėl geras receptas dietinei mitybai.

Minkštos, ne per saldžios, neriebios, su cinamono prieskoniu moliūgų spurgos!


2016 m. sausio 9 d., šeštadienis

Brusketa su rikota ir cukinijom / Courgette and Ricotta Bruschetta



Vegetariška, švelnaus skonio brusketa su rikotos kremu ir grilintom cukinijom.



Šeštadienis turbūt mėgstamiausia mano savaitės diena. Ne tik todėl kad visa šeima kartu, bet ir todėl kad turiu daug laiko ir galiu jį eksperimentuodama praleisti virtuvėje. Dažniausiai šeštadieniais išbandau keletą ar daugiau naujų patiekalų, užkandžių, kepinių. Ragaujame, susipažįstame su naujais skoniais, deriniais. Įdomūs šeštadieniai. 

Šis šeštadienio rytas prasidėjo panašiai. Išbandžiau kelis naujus patiekalus puikiai tinkančius pusryčiams. Vienas jų - Brusketa su rikota ir cukinijom. Skonis įdomus, sunkiai su kažkuo palyginamas, neteko nieko panašaus iki šiol ragauti, bet geras! Atrodo irgi fantastiškai. Patiko!


2016 m. sausio 7 d., ketvirtadienis

Moliūgų sriuba / Butternut Squash Soup


Saldi, šildanti moliūgų sriuba.


Šaltai žiemos dienai - šildanti, saldi, skani moliūgų sriuba. Patiko tiek man, tiek mano dukrai. 

2016 m. sausio 6 d., trečiadienis

Briuselio kopūstai su svogūnais ir lašinukais / Brussels Sprouts with Onions and Pancetta


Kepti Briuselio kopūstai su svogūnais ir lašinukais.


Galiu lažintis, išgirdus, ką nors tariant 'Briuselio kopūstai', dauguma žmonių valingai ar nevalingai susiraukia. Kyla įvairių nemalonių asociacijų. Maždaug 'fu kaip neskanu', 'smirda', 'kartu'. Kažkada ir man kildavo tokios pačios asociacijos, nes nemokėjau jų tinkamai paruošti. Dabar mano mintys apie Briuselio kopūstus visiškai priešingos ir net seilė nutysta apie juos pagalvojus. Visa to paslaptis - mokėjimas tinkamai ir skaniai juos pagaminti. Turiu keletą receptų pagal kuriuos ruošiu Briuselio kopūstus, bet šis mano mėgstamiausias. Galiu valgyti tiesiog vienus! 

Briuselio kopūstai išlieka šiek tiek traškūs, svogūnai priduoda saldumo, lašinukai sūrumo. Vėlgi puikus balansas 'kartu, sūru, saldu'. 

Taigi, neraukykite nosies ir duokite Briuselio kopūstams antrąjį šansą. Puiki, labai sveika ir naudinga daržovė! Truputis išmonės, pastangų, kelių produktų ir skanus rezultatas garantuotas.


2015 m. gruodžio 30 d., trečiadienis

Sumuštinis su silke, mangais ir paprika / Herring, Mango and Paprika Sandwich


Sumuštinis su silke, mangais ir konservuotomis paprikomis.


Ką tik vos negavau infarkto... Padariau sumuštinius, ruošiausi juos fotografuoti, o niekaip negaliu įjungti fotoaparato. Iš karto praskriejo milijonas minčių: ' košmaras, juk rytoj turėsiu padariusi tortą; teks viską pristabdyti, kol nusipirksiu naują fotoaparatą; naują fotoaparatą, aišku, daug geresnį, apie kokį jau seniai svajoju; bus nenumatytų išlaidų; turbūt čia ženklas iš aukščiau, kad neverta šitų sumuštinių fotografuoti ir t.t.'. Šypt.

Daug visokių protingų/neprotingų minčių, o kartu vis kylanti panika. Ačiū Dievui, nesu visiškai susipykusi su technika, 'pagooglinu', atnaujinu nustatymus ir, vualia, fotoaparatas veikia. Nusiraminu, vos nepuolu jo bučiuoti, senas, geras ir ištikimas 'draugas'. Šypt. Dar teks su juo padraugauti. Ir ačiū Dievui...

Apie sumuštinį. Jo receptą pamačiau VMG laidoje, 'įsikaliau' į galvą ir nusprendžiau po Kūčių (vienintelį metų laiką kuomet valgom silkę) būtinai išmėginti. Specialiai pasilikau silkės ir išbandžiau. Labai skanu! Tikėjausi kažkokio labai egzotiško, netikėto skonio, o paragavusi supratau, kad tas skonis ne toks ir netikėtas, o net priešingai labai pažįstamas. 

Labai panašu į pardavinėjamus silkių-mišrainių 'kibiriukus' su visokiais skoniais ir priedais: paprikomis, ananasais ir pan. Tik man asmeniškai toks paprastas sumuštinio variantas daug priimtinesnis: be nereikalingų priedų, padažų, daug sveikiau ir gali būti puikus užkandis net ant šventinio stalo. Visai lietuviška brusketa. 

Žmonės stebisi ir vis klausia, koks skonis. Skonis - puikus. Trigubas derinys - saldu (mangas), sūru (silkė), aištru/kartu (paprikos). Viskas tobulai kulinariškai sujungta ir suderinta. 


2015 m. gruodžio 9 d., trečiadienis

Greita pomidorų ir bazilikų tarta / Tomato and Basil Tart


Greita sluoksniuotos tešlos tarta su rikotos sūriu, pomidorais ir bazilikais.


Pastebėjau, jog daugelis jau gyvena Kalėdų laukimu ir šventiniu laikotarpiu. Pas mane dar jis toli, nors mintyse ir aš pradedu dėlioti šventinį meniu, kepinių ir kitų gardumynų receptus ir idėjas. O kol šventiniai patiekalai tik mintyse, dalinuosi paprasta, greita, skania idėja - Pomidorų ir bazilikų tarta

2015 m. gruodžio 8 d., antradienis

Keptas Provanco tunas / Tuna Provencale


Keptas tunas su Provanco skoniais.


Tunas nėra pati mėgstamiausia mano žuvis. Gaminu, tačiau retai. Valgau labiau iš idėjos ir nusiteikimo, kad tuną valgyti sveika, o ne kad būtų labai skanu. 

Skaniausias man žalias tunas ir tik labai plonai pjaustytas (alla nigiri). Su jūrų dumbliais, ryžiais, čili padažu, trupučiu majonezo, avokadu ar agurku,  salotomis ir sezamų sėklomis. Tokį tuną valgiau/valgyčiau kasdien. Kadangi mano gerieji laikai japonų restorane pasibaigė, o žalio tuno iš parduotuvės nedrįstu ragauti, bet tuno vis dėlto pasiilgau, pamėginau kažką iš jo pagaminti. Juk reikia vitaminų, amino ir 'Omega-3' rūgščių.  

Visai neblogai pavyko. Labai greitas patiekalas, nesudėtingas, iš karto su daržovių garnyru. Man patiko. 

2015 m. lapkričio 29 d., sekmadienis

Trinta porų ir svogūnų sriuba / Leek and Onion Soup


Kreminė, trinta porų ir svogūnų sriuba.


Būna tokių receptų, kurie mano kompiuteryje 'pratūno' mėnesį, kartais ilgiau. Dėl įvairių priežasčių... Tai nepatinka nuotraukos, tai norisi patiekalą pakartoti, galbūt kažką patobulinti. Būna, kad tiesiog jam neturiu ūpo aprašyti arba suabejoju ar tokio recepto iš vis reikia mano tinkliaraštyje. Taip buvo ir su šiuo receptu. Laukė, laukė savo eilės ir pagaliau 'išlenda į viešumą'.

Turbūt vien pavadinimas 'porų ir svogūnų sriuba' gali išgąsdinti ir dar suraukti ne vieno nosį... Svogūnai ir porai, gi fu... Gali būti. 

Man tokių asociacijų nekilo. Nemėgstu iš anksto priešiškai nusiteikti ir net neparagavus patiekalo skelbti, jog neskanu. Be to turėjau nemažai porų, reikėjo sumąstyti, kur juos naudingai ir skaniai panaudoti. 

Sriuba labai nustebino. Kreminė, švelnios tekstūros, šiek tiek jaučiasi poro-svogūno aštrumas, bet jis tikrai nėra gąsdinantis. Net mano mažoji dukrytė skaniai valgė. Reiškias ne tokia ir bloga ta sriuba, jei dviejų metukų vaikas ją valgo. Taip? Šypt. 


2015 m. lapkričio 23 d., pirmadienis

Graikiškos salotos su 'Halloumi' sūriu ir baklažanais / Griddled Halloumi and Aubergine Salad


Graikiškos salotos su grilintu 'Halloumi' sūriu, baklažanais, alyvuogėmis ir pomidorais.


Apie Gordon Ramsay ir mus siejančius ryšius (šypt) rašiau praeitą savaitę. Iš tiesų tuomet turėjau pradėti nuo šio recepto, nes tai pirmasis mano išbandytas G. Ramsay receptas. Būtent nuo šio patiekalo gavau lengvą, bet malonų šoką, burna išsproginėjo nuo skonių ir tobulų derinių. Viskas harmoninga, viskas idealiai suderinta, kiekvienas ingredientas vaidina savo svarbų vaidmenį ir tikrai negalima išmesti nė vieno! 

Šoką patyriau ne tik dėl skoninės darnos ir absoliučiai nuostabių salotų, bet ir todėl, jog pirmą kartą ragavau 'Halloumi' sūrio ir jis man labai patiko. Surprise, surprise. 'Halloumi' sūris - tradiciškai gaminamas iš ožkos ir avies pieno. Nors dabar dažnai gamintojai naudoja ir karvės pieną. O mano nuomonė apie ožkos sūrį iki šiol buvo gana skeptiška. Vien jo kvapas mane erzina. Tačiau būtent šios salotos ir šis 'Haloumi' sūris įrodė, kad net produktas, kurio nesi didelis mėgėjas, gali būti labai skanus, jei paruoštas tinkamai ir suderintas su kitais ingredientais. 

Taigi, gurmaniškam pasimėgavimui - Salotos su grilintu 'Halloumi' sūriu, baklažanais, pomidorais ir alyvuogių užpilu. 

2015 m. spalio 27 d., antradienis

Itališkos salotos 'Caprese' / Caprese Salad


Šviežios itališkos salotos su klasikiniu deriniu: pomidorais, mocarela ir bazilikais.




Šiandien dalinuosi super paprastu salotų receptu. Mano mėgstamiausios salotos - 'Caprese'. Jau daugiau kaip metus negaliu jų atsivalgyti. Būtent dėl jų ant mano virtuvės palangės turi visuomet žaliuoti bazilikas, o šaldytuve mocarela ir pomidorai privalomi bet kuriuo sezonu. 

Salotas visuomet valgau vienas ir tiesiog mėgaujuos klasikiniu itališku skonių deriniu. Šis patiekalas - absoliutus favoritas, kai noriu ko nors lengvo ir skanaus. Dažniausiai valgomas vėlais vakarais ar naktimis, kai užsisėdžiu iki išnaktų ir išalkstu. Nevalgysi gi kepsnio ar kotleto 12 valandą nakties (nors būna visko). Žinotumėt, koks nusivylimas aplanko, kai taip išalkus, tingiai išsiropštus iš šiltos lovos, nulipus į pirmą vėsų namo aukštą ir atidarius šaldytuvą, pamatai, kad sūrio ar pomidorų nebėra. Tada atsidūstu, tyliai uždarau šaldytuvo dureles ir kiūtinu atgal į lovą mintyse sau tardama: 'Ir gerai, nėra ko naktį valgyti'. Nors širdyje tai skamba kaip gryniausias melas.

2015 m. spalio 21 d., trečiadienis

Mini kokosinis varškės apkepas / Mini Coconut Curd Cheese Pudding


Labai skanus, purus kokosinis varškės apkepas keksiukų formelėse.


Seniai rezgiau mintį iškepti varškės apkepą keksiukų formelėse. Reikėjo tik tinkamo recepto, nes kartoti senuosius - nuobodu. Ir visai netikėtai šį receptą pamačiau VMG laidoje ('Skonio lenktynės'). Sudomino modernus, egzotiškas požiūris į lietuvišką klasiką. Kokosinis varškės apkepas. Super. 

Recepto pliusai:  mažos, normuotos porcijos - puikiai tinka mažiems vaikams, pagaminti užtruksite keletą minučių, apkepas iškepa labai greitai. Beje, kokosų pienas daug sveikesnė alternatyva grietinei ar paprastam karvės pienui. 

Recepto minusai: kaip ir pliusas, minusas gali būti mažos porcijos, nes paragavus norisi daugiau. 

Printfriendly