Rodomi pranešimai su žymėmis Šokoladas. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Šokoladas. Rodyti visus pranešimus
2014 m. rugsėjo 17 d., trečiadienis
2014 m. liepos 23 d., trečiadienis
Tortas 'Juodasis miškas' | Black Forest Cake
kategorijos:
Berries
,
Cakes
,
Cherries
,
Chocolate
,
Double Cream
,
German
,
Grietinėlė
,
Layer Cakes
,
Šokoladas
,
Tortai
,
Uogos
,
Vyšnios
,
Vokiška
2014 m. liepos 7 d., pirmadienis
Naminiai šokoladiniai ledai | Homemade Chocolate Ice Cream
Homemade Chocolate Ice Cream
Recipe adapted from Laura in the Kitchen
Ingredients
1 cup - 250 ml
2 cups of milk
1 1/2 cup of double cream
5 egg yolks
3/4 cup (about 190 ml) of sugar
1/3 cup (about 80 ml) of cocoa powder
165 g dark chocolate
1/4 tsp salt
1/2 tsp espresso powder
2 cups of milk
1 1/2 cup of double cream
5 egg yolks
3/4 cup (about 190 ml) of sugar
1/3 cup (about 80 ml) of cocoa powder
165 g dark chocolate
1/4 tsp salt
1/2 tsp espresso powder
Instructions
1. Cook the cream, milk, cocoa and espresso powder in a saucepan over a low heat, bring to simmer.
2. Whisk the egg yolks with sugar until the mixture becomes pale.
3. Pour 1 cup of the hot cream and milk into the eggs mixture while whisking.
4. Then pour the egg mixture to the saucepan with remaining cream and milk mixture and cook on a low heat for 5-7 minutes or until it coats the spoon.
5. Crush the chocolate in a bowl and strain the cooked cream through a sieve directly on it, mix to combine.
6. Cover the custard with cling film (cling film should touch the custard, it prevents from forming a skin) and chill in the fridge for 4 hours or overnight.
7. If you have an ice cream maker, put the mixture to it and freeze according to the instructions. If you do not have an ice cream machine, you have to put the custard in a freezer and every 15-20 minutes whisk well, for at least 2 hour or even 4 hours. Another choice is, to whisk it with a mixer every 2 hours 2-3 times. Then let it freeze completely.
2. Whisk the egg yolks with sugar until the mixture becomes pale.
3. Pour 1 cup of the hot cream and milk into the eggs mixture while whisking.
4. Then pour the egg mixture to the saucepan with remaining cream and milk mixture and cook on a low heat for 5-7 minutes or until it coats the spoon.
5. Crush the chocolate in a bowl and strain the cooked cream through a sieve directly on it, mix to combine.
6. Cover the custard with cling film (cling film should touch the custard, it prevents from forming a skin) and chill in the fridge for 4 hours or overnight.
7. If you have an ice cream maker, put the mixture to it and freeze according to the instructions. If you do not have an ice cream machine, you have to put the custard in a freezer and every 15-20 minutes whisk well, for at least 2 hour or even 4 hours. Another choice is, to whisk it with a mixer every 2 hours 2-3 times. Then let it freeze completely.
Patirtis. Naminius ledus ne taip seniai gaminau. Tiesa, braškinius. Buvo labai skanūs su sodriu braškių skoniu. Su vyru net palyginome pirktinių braškinių ledų skonį su mano gamintais naminiais. Vienareikšmiškai naminiai daug skanesni, sodresni, riebesni. Taigi, po pirmųjų ledų žinojau, kad bus ir antrieji - šokoladiniai.
Gaminau, kaip ir braškinius, pagal Laura'os Vitale receptą. Gavosi tikrai puikūs! Šiek tiek skiriasi ingredientai, bet gaminimo procesas praktiškai toks pats, todėl man nebuvo naujiena. Kadangi vis dar neturiu ledų gaminimo aparačiuko (mąstau apie jo pirkimą), gaminau be aparato, šįkart mikserio pagalba. Atšaldžiusi kremą per naktį, išplakiau mikseriu (plakiau gana ilgai 10-15 minučių), dėjau į šaldymo kamerą 2 valandoms, po to vėl išplakiau mikseriu ir galutinai užšaldžiau. Šis ledų gaminimo būdas man patiko labiau nei maišymas kas 15 minučių. Sugaišti mažiau laiko, mažiau vargo, o ir ledo kristaliukų mažiau.
Iš duotos normos pasigaminsite litrą ledų.
Skonis. Labai skanūs, labai šokoladiniai, riebūs naminiai ledai.
Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nekeisčiau.
Naminiai šokoladiniai ledai
Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen
Ingredientai
1 puodelis - 250 ml
2 puodeliai pieno
1 1/2 puodelio grietinėlės
5 kiaušinių trynių
3/4 puodelio (apie 190 ml) cukraus
1/3 puodelio (apie 80 ml) kakavos
165 g juodo šokolado
1/4 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio tirpios kavos
Gaminimo eiga
1. Pilkite pieną, grietinėlę, tirpią kavą ir kakavą į nedidelį puodelį, dėkite ant lėtos ugnies ir leiskite lėtai užvirti (nuimkite nuo ugnies prieš pat užvirimą, burbuliavimą).
2. Tuo tarpu dubenyje išsukite kiaušinių trynius, cukrų, druską, kol masė pabaltės.
3. Iš lėto, nuolat maišydami šluotele įpilkite stiklinę karštos grietinėlės ir pieno mišinio į kiaušinių mišinį ir gerai išplakite.
4. Pilkite kiaušinių mišinį į puodelį su likusiu grietinėlės ir pieno mišiniu, virkite ant lėtos ugnies nuolat maišydami šluotele 5-7 minutes, kol kremas sutirštės ir įmerkus šaukštą padengs jį. Kremas neturi būti bėgantis, turi išlaikyti formą.
5. Šokolado gabaliukus sudėkite į dubenį. Pilkite karštą kremą pro sietelį ant šokolado, maišykite, kol šokoladas ištirps.
6. Uždenkite kremą maistine plėvele (plėvelė turėtų liesti kremą, kad nesusidarytų plėvelė ant kremo viršaus) ir dėkite į šaldytuvą 4 valandom arba pernakt.
7. Jeigu turite ledų gaminimo aparatą, dėkite paruoštą mišinį į jį ir užšaldykite pagal instrukcijas. Jei neturi ledų gaminimo aparato, tuomet reikės dėti mišinį į šaldymo kamerą ir kas 15-20 minučių gerai išplakti šluotele. Taip pat galima plakti mikseriu kas 2 valandas 2-3 kartus. Tuomet užšaldykite visiškai. Šįkart dariau ledus antruoju variantu: laikiau kremą per naktį šaldytuve, ryte išėmiau gerai išplakiau mikseriu ir dėjau į šaldymo kamerą 2 valandoms. Po 2 valandų vėl suplakiau mikseriu ir galutinai užšaldžiau.
2. Tuo tarpu dubenyje išsukite kiaušinių trynius, cukrų, druską, kol masė pabaltės.
3. Iš lėto, nuolat maišydami šluotele įpilkite stiklinę karštos grietinėlės ir pieno mišinio į kiaušinių mišinį ir gerai išplakite.
4. Pilkite kiaušinių mišinį į puodelį su likusiu grietinėlės ir pieno mišiniu, virkite ant lėtos ugnies nuolat maišydami šluotele 5-7 minutes, kol kremas sutirštės ir įmerkus šaukštą padengs jį. Kremas neturi būti bėgantis, turi išlaikyti formą.
5. Šokolado gabaliukus sudėkite į dubenį. Pilkite karštą kremą pro sietelį ant šokolado, maišykite, kol šokoladas ištirps.
6. Uždenkite kremą maistine plėvele (plėvelė turėtų liesti kremą, kad nesusidarytų plėvelė ant kremo viršaus) ir dėkite į šaldytuvą 4 valandom arba pernakt.
7. Jeigu turite ledų gaminimo aparatą, dėkite paruoštą mišinį į jį ir užšaldykite pagal instrukcijas. Jei neturi ledų gaminimo aparato, tuomet reikės dėti mišinį į šaldymo kamerą ir kas 15-20 minučių gerai išplakti šluotele. Taip pat galima plakti mikseriu kas 2 valandas 2-3 kartus. Tuomet užšaldykite visiškai. Šįkart dariau ledus antruoju variantu: laikiau kremą per naktį šaldytuve, ryte išėmiau gerai išplakiau mikseriu ir dėjau į šaldymo kamerą 2 valandoms. Po 2 valandų vėl suplakiau mikseriu ir galutinai užšaldžiau.
kategorijos:
Chocolate
,
Cocoa
,
Double Cream
,
Grietinėlė
,
Ice Cream
,
Kakava
,
Laura Vitale
,
Ledai
,
Šokoladas
2014 m. birželio 29 d., sekmadienis
Šokoladinė pavlova su vyšniomis | Cherry Chocolate Pavlova
Cherry Chocolate Pavlova
Ingredients
1 cup - 250 ml
For Pavlova base
5 egg whites
1 cup of sugar
25 g cocoa powder
2 tsp cornstarch
1 tsp wine vinegar
1/2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
For the filling and topping
Some cherries
300 ml double cream
dark chocolate curls
For Pavlova base
5 egg whites
1 cup of sugar
25 g cocoa powder
2 tsp cornstarch
1 tsp wine vinegar
1/2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
For the filling and topping
Some cherries
300 ml double cream
dark chocolate curls
Instructions
1. Beat the egg whites in a mixer until they start become foamy. Add salt and whisk until it starts to form stiffer peaks.
2. Gradually one tablespoon at a time add in sugar, beat until it becomes glossy, thick and the sugar is dissolved.
3. Fold in the vanilla extract, cornstarch, cocoa powder and vinegar.
4. Preheat the oven to 150ºC. Draw 20 cm circle on the baking parchment with a pencil, turn it over and put on the baking sheet.
5. Spoon the egg whites mixture in the center of the circle on the baking parchment.
6. Bake the pavlova for 50 minutes. Turn the oven off and open slightly the oven door, let it cool completely in the oven. I left overnight.
7. Whip the double cream to stiff peaks.
8. Spoon the cream in the centre of the pavlova and spread it evenly on top.
9. Top with fresh cherries and chocolate curls.
2. Gradually one tablespoon at a time add in sugar, beat until it becomes glossy, thick and the sugar is dissolved.
3. Fold in the vanilla extract, cornstarch, cocoa powder and vinegar.
4. Preheat the oven to 150ºC. Draw 20 cm circle on the baking parchment with a pencil, turn it over and put on the baking sheet.
5. Spoon the egg whites mixture in the center of the circle on the baking parchment.
6. Bake the pavlova for 50 minutes. Turn the oven off and open slightly the oven door, let it cool completely in the oven. I left overnight.
7. Whip the double cream to stiff peaks.
8. Spoon the cream in the centre of the pavlova and spread it evenly on top.
9. Top with fresh cherries and chocolate curls.
Patirtis. Esu bandžiusi kepti morengus kelis kartus ir abu nesėkmingai. Vienąkart jie sudegė, kitąkart prilipo prie kepimo popieriaus. Šį desertą labai norėjau išmėginti, bet labai bijojau, kad vėl nepavyks gerai iškepti morengo. Iššūkį priėmiau, kai gaminau naminius ledus ir liko daug kiaušinio baltymų. Nusprendžiau, kad kažkada turi pavykti.
Receptą radau Laura'os Vitale puslapyje. Aš ją tiesiog dievinu! Puikūs receptai, puikūs video, o ji pati labai žavinga. Gaminau jos braškinius ir šokoladinius ledus. Buvo nerealiai skanūs, todėl nusprendžiau pasitikėti ir pavlovos receptu.
Pavlovą dariau su vyšniomis, nes mano vyras tiesiog pamišęs dėl jų, o ir vyšnių sezonas beveik prasidėjo. Šokoladas ir vyšnios tikrai puikus derinys. Man laaaaabai patiko.
Gaminimo procesas. Labiausiai nerimą kėlė baltymų plakimas, kad išeitų juos gerai, tinkamai išplakti. Labai atidžiai ir kantriai stovėjau prie mikserio ir tas pasiteisino. Morengas iškepė gerai, palikau per naktį orkaitėje išdžiūti. Jei nenorite tiek laukti, galite išimti ir anksčiau.
Iš baimės kad morengas neiškeps, jį paskleidžiau šiek tiek ploniau, didesniam apskritime, todėl gavosi šiek tiek plonas jo sluoksnis viduje. Bet skonis nuo to nenukentėjo. Buvo nerealiai skanu! Tai mano pirmoji valgyta ir gaminta pavlova, bet tikrai nepaskutinė.
Skonis. Traškus išorėje, minkštas viduje saldus šokoladinis morengas su gaivinančiu grietinėlės sluoksniu ir vyšniomis. Vyšnios ir šokoladas - tiesiog fantastiškas derinys.
Ką daryčiau kitaip kitąkart. Daryčiau mažesnį pavlovos apskritimą, nes padariau šiek tiek didesnį nei 20 cm, dar išsiplėtė ir gavosi plonas pavlovos sluoksnis.
Į pavlovą galima įdėti ir šokolado gabaliukų.
Receptą radau Laura'os Vitale puslapyje. Aš ją tiesiog dievinu! Puikūs receptai, puikūs video, o ji pati labai žavinga. Gaminau jos braškinius ir šokoladinius ledus. Buvo nerealiai skanūs, todėl nusprendžiau pasitikėti ir pavlovos receptu.
Pavlovą dariau su vyšniomis, nes mano vyras tiesiog pamišęs dėl jų, o ir vyšnių sezonas beveik prasidėjo. Šokoladas ir vyšnios tikrai puikus derinys. Man laaaaabai patiko.
Gaminimo procesas. Labiausiai nerimą kėlė baltymų plakimas, kad išeitų juos gerai, tinkamai išplakti. Labai atidžiai ir kantriai stovėjau prie mikserio ir tas pasiteisino. Morengas iškepė gerai, palikau per naktį orkaitėje išdžiūti. Jei nenorite tiek laukti, galite išimti ir anksčiau.
Iš baimės kad morengas neiškeps, jį paskleidžiau šiek tiek ploniau, didesniam apskritime, todėl gavosi šiek tiek plonas jo sluoksnis viduje. Bet skonis nuo to nenukentėjo. Buvo nerealiai skanu! Tai mano pirmoji valgyta ir gaminta pavlova, bet tikrai nepaskutinė.
Skonis. Traškus išorėje, minkštas viduje saldus šokoladinis morengas su gaivinančiu grietinėlės sluoksniu ir vyšniomis. Vyšnios ir šokoladas - tiesiog fantastiškas derinys.
Ką daryčiau kitaip kitąkart. Daryčiau mažesnį pavlovos apskritimą, nes padariau šiek tiek didesnį nei 20 cm, dar išsiplėtė ir gavosi plonas pavlovos sluoksnis.
Į pavlovą galima įdėti ir šokolado gabaliukų.
Šokoladinė pavlova su vyšniomis
Ingredientai
1 puodelis - 250 ml
Pavlovos pagrindui
5 kiaušinių baltymai
1 puodelis cukraus
25 g kakavos
2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo (arba bulvių)
1 šaukštelis vyno acto
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos
Įdarui ir papuošimui
Vyšnių pagal poreikį
300 ml grietinėlės
juodo šokolado drožlių
Pavlovos pagrindui
5 kiaušinių baltymai
1 puodelis cukraus
25 g kakavos
2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo (arba bulvių)
1 šaukštelis vyno acto
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos
Įdarui ir papuošimui
Vyšnių pagal poreikį
300 ml grietinėlės
juodo šokolado drožlių
Gaminimo eiga
1. Kiaušinių baltymus plakti mikseriu, kol pradės putoti. Berkite druską ir plakite iki standesnių putų.
2. Palaipsniui šaukštą po šaukšto berkite cukrų (plakdami) ir plakite, kol baltymų masė taps blizgi, tiršta, o cukrus ištirps.
3. Pilkite vanilės ekstraktą, actą, berkite krakmolą, kakavą. Gerai, bet atsargiai išmaišykite.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 150ºC. Ant kepimo popieriaus pieštuku nupieškite 20 cm apskritimą, popierių apverskite ir dėkite ant kepimo formos.
5. Į apskritimo centrą ant kepimo popieriaus paskleiskite kiaušinių baltymų masę.
6. Kepkite pavlovą 50 minučių. Baigus kepti išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite dureles ir palikite orkaitėje visiškai atvėsti. Aš palikau per naktį.
7. Išplakite grietinėlę iki standumo.
8. Ant pavlovos viršaus vienodai paskirstykite grietinėlę.
9. Ant viršaus dėkite vyšnias ir šokolado drožles.
2. Palaipsniui šaukštą po šaukšto berkite cukrų (plakdami) ir plakite, kol baltymų masė taps blizgi, tiršta, o cukrus ištirps.
3. Pilkite vanilės ekstraktą, actą, berkite krakmolą, kakavą. Gerai, bet atsargiai išmaišykite.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 150ºC. Ant kepimo popieriaus pieštuku nupieškite 20 cm apskritimą, popierių apverskite ir dėkite ant kepimo formos.
5. Į apskritimo centrą ant kepimo popieriaus paskleiskite kiaušinių baltymų masę.
6. Kepkite pavlovą 50 minučių. Baigus kepti išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite dureles ir palikite orkaitėje visiškai atvėsti. Aš palikau per naktį.
7. Išplakite grietinėlę iki standumo.
8. Ant pavlovos viršaus vienodai paskirstykite grietinėlę.
9. Ant viršaus dėkite vyšnias ir šokolado drožles.
kategorijos:
Berries
,
Cherries
,
Chocolate
,
Desertai
,
Desserts
,
Double Cream
,
Grietinėlė
,
Laura Vitale
,
Šokoladas
,
Uogos
,
Vyšnios
2014 m. birželio 8 d., sekmadienis
Šaldyti bananų kąsneliai | Frozen Banana Bites
kategorijos:
Bananai
,
Bites
,
Chocolate
,
Desertai
,
Desserts
,
Healthy recipes
,
Peanut butter
,
Riešutų sviestas
,
Sveiki receptai
,
Šokoladas
,
Užkandžiai
2014 m. birželio 1 d., sekmadienis
Uogų ir balto šokolodo tiramisu tortas | Mixed Berry & White Chocolate Tiramisu Cake
kategorijos:
Avietės
,
Berries
,
Blueberries
,
Cakes
,
Chocolate
,
Double Cream
,
Grietinėlė
,
Mascarpone
,
Maskarponė
,
Mėlynės
,
Nekepti tortai
,
No bake cakes
,
Raspberries
,
Sūrio tortai
,
Šokoladas
,
Tortai
,
Uogos
2014 m. gegužės 29 d., ketvirtadienis
Nekeptas sūrio tortas su baltuoju šokoladu ir braškėm | No Bake White Chocolate & Strawberry Cheesecake
kategorijos:
Braškės
,
Cakes
,
Cheesecakes
,
Chocolate
,
Cream cheese
,
Double Cream
,
Gelatin
,
Grietinėlė
,
Kreminis sūris
,
Nekepti tortai
,
No bake cakes
,
Strawberries
,
Sūrio tortai
,
Šokoladas
,
Tortai
,
Želatina
2014 m. gegužės 26 d., pirmadienis
Šokoladinis tortas | Chocolate Fudge Cake
kategorijos:
Cakes
,
Chocolate
,
Cocoa
,
Double Cream
,
Grietinėlė
,
Kakava
,
Layer Cakes
,
Mary Berry
,
Šokoladas
,
Tortai
2014 m. gegužės 21 d., trečiadienis
2014 m. gegužės 5 d., pirmadienis
2014 m. balandžio 22 d., antradienis
2014 m. balandžio 21 d., pirmadienis
Šokoladiniai Velykų keksiukai | Chocolate Easter Cupcakes
Happy Easter everyone! So this is my last Easter treats - Chocolate Nest Cupcakes. Chocolate, very sweet, very quick and delicious.
Užsisakykite:
Pranešimai
(
Atom
)