Rodomi pranešimai su žymėmis Sour cream. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Sour cream. Rodyti visus pranešimus

2015 m. rugsėjo 6 d., sekmadienis

Paprasti sausainiai / Simple Cookies


Paprasti, saldūs sausainiai prie arbatos. 


Anąkart peržiūrėjau savo receptų rodyklę-sąrašą. Visai nemažas sąrašėlis. Perbėgus per receptų pavadinimus, supratau, kad trūksta paprastų paprasčiausių receptų. Kad ir tokių kaip šis - paprasti sausainiai. Nieko sudėtingo, labai greitai pagaminami, įprasto skonio, saldūs sausainiai. Labai tiks prie arbatos.

2015 m. sausio 16 d., penktadienis

2014 m. gruodžio 15 d., pirmadienis

2014 m. spalio 1 d., trečiadienis

Sausainiai su obuoliais / Apple Cookies


For English recipe, please scroll down












Trečioji savaitės diena ir trečias kepinys su obuoliais. Šįkart nusprendžiau išmėginti obuolinius sausainius. 

2014 m. liepos 15 d., antradienis

Blueberry Muffins / Mėlynių keksiukai



Experience. I always bake muffins when don't have much time and want something sweet quickly. They are very easy to make. I just need to make the batter, add some favorite ingredients: berries, chocolate or other and after half an hour I can enjoy the light, fluffy muffins. Blueberries make these muffins irresistible.

I made 12 muffins and my husband ate almost all of them in one sitting. 

Taste. Light, fluffy and very delicious muffins with blueberries. 

What I would do different next time. Nothing. They are perfect.

Blueberry Muffins
Recipe adapted from Laura in the Kitchen


Ingredients
1 cup - 250 ml

1 1/4 cup self-raising flour
1/2 cup sour cream
3/4 cup sugar
6 tbsp (85 g) softened butter
2 eggs
1 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
1 cup of blueberries (I put 130 g)

Instructions

1. Cream the softened butter and sugar until smooth. 
2. Add eggs, vanilla, sour cream and whisk.  
3. Take two tablespoon of flour and stir into the blueberries. Lightly mix. This won't let berries to sink in the batter.
4. Add the flour to the mixture, mix.
5. Add blueberries to the batter, lightly mix.
6. Preheat the oven to 180ºC and line a 12-hole muffin tin with paper cases. Evenly scoop the mixture into the paper cases. 
7. Bake the muffins for about 20-25 minutes or until a skewer inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
8. Once baked transfer the muffins to a wire rack to cool completely.


Patirtis. Keksiukus kepu, kai norisi ko nors saldaus labai greitai. Nėra lengviau sumaišyti tešlą, įdėti norimų ingredientų: uogų, šokolado ar kt. ir vos po pusvalandžio skanauti minkštučių, purių keksiukų. Šitie būtent tokie ir yra purūs ir minkšti, o dėl mėlynių jiems neįmanoma atsispirti.

Gavosi 12 normalaus dydžio keksiukų. Mano vyras sukirto beveik visus keksiukus vienu prisėdimu. 

Skonis. Minkšti, purūs, labai skanūs keksiukai su mėlynėmis. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nekeisčiau. Tobuli. 


Mėlynių keksiukai
Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen


Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

1 1/4 puodelio miltų
1/2 puodelio grietinės
3/4 puodelio cukraus
6 šaukštai (apie 85 g) minkšto sviesto
2 kiaušiniai
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1 puodelis mėlynių (aš dėjau 130 g) 

Gaminimo eiga

1. Dubenyje gerai išsukite sviestą ir cukrų.
2. Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, vanilę ir išplakite.
3. Paimkite porą šaukštų miltų  ir apibarstykite mėlynes, išmaišykite. Taip uogos 'nepaskęs'.
4. Suberkite miltus į paruoštą mišinį. Išmaišykite. 
5. Atsargiai įmaišykite mėlynes į keksiukų tešlą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir į 12 keksiukų formą sudėkite popierinius keksiukų krepšelius. Vienodai paskirstykite tešlą tarp formelių.
7. Kepkite apie 20-25 minutes arba kol metalinis iešmelis (medinis pagaliukas), įsmeigtas į keksiuko centrą liks sausas. 
8. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių. 

2014 m. liepos 12 d., šeštadienis

Quiche Lorraine / Prancūziškas Lotaringijos kišas



Experience. It' a classic French dish. Lorraine is a north east region in France from where this dish came from. There is no cheese or tomatoes in the old original recipe. I made this recipe from several modern Quiche Lorraine recipes. And do you know what? It's delicious!

Taste. Delicious quiche with rich, creamy filling and crisp golden case. Delicious, light and great dish for dinner.

Can be eaten either hot or cold, so great for picnics. 

What I would do different next time. Nothing.

Quiche Lorraine


Ingredients

Shortcrust pastry for the base (how to make it you can find Here)

For the filling
150 ml sour cream
150 g baked bacon, chopped
100 g cheddar cheese
2 tomatoes
3 eggs
some spring onions
salt
pepper

Instructions

1. Make the shortcrust pastry as in the recipe Here. You can buy ready to use shortcrust pastry in the shop. 
2. Roll the pastry into a circle to fit into the tart tin.  For this recipe you need 20 cm tart tin. Line the tin with the pastry, prick the base with a fork. Chill until very firm (at least 30 minutes). 
3. Line your tart tin with baking parchment, fill with baking beans (I used rice).
4. Heat oven to 190ºC and bake for 15 minutes, or until the sides of the pastry have set firm. Remove the beans and parchment, then bake for 10-15 minutes more until the pastry feels dry all over. 
5. For the filling, beat the sour cream, eggs until they are smooth. Season well with salt and pepper. Chop cooked bacon, tomatoes, spring onions into small pieces and add to the tart case along with the mixture and the grated cheese. Fill the pastry case with the mixture and return to the oven for 30-35 minutes until risen and just set.


Patirtis. Tai klasikinis prancūziškas patiekalas, kurio pavadinimas kilęs iš šiaurės rytų Prancūzijos regiono - Lotaringijos (pranc. Lorraine). Senoviniam orginaliame recepte nededamas sūris, pomidorai. Šis receptą 'sukontsravau' iš kelių šiuolaikinių. Ir žinot ką? Labai skanu. 

Skonis. Skanus kišas su kreminiu, sočiu įdaru ir traškiu pagrindu. Skanus, nebrangus ir nesunkus patiekalas pietums.

Galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą, todėl puikiai tinka piknikams.

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nekeisčiau nieko.

Prancūziškas Lotaringijos kišas


Ingredientai

Kapotos tešlos tartos pagrindui (kaip pasigaminti, rasite Čia)

Įdarui
150 ml grietinės
150 g keptos šoninės, smulkiai supjaustytos
100 g čederio sūrio
3 kiaušiniai 
2 pomidorai
svogūnų laiškų
druskos
pipirų

Gaminimo eiga

1. Pagaminkite kapotos tešlos tartos pagrindui. Kaip pagaminti, receptą rasite Čia. Arba galite naudoti pirktinę tešlą. 
2. Iškočiokite tešlą į apskritimą didesnį nei tartos forma. Šiam receptui reikia 20 cm tartos formos. Išklokite formą tešla, subadykite šakute tešlos pagrindą. Vėl dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių atvėsti.
3. Išklokite tartos formą kepimo popieriumi, supilkite kepimui skirtus akmenukus (aš naudojau paprastus ryžius).
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC ir kepkite tartą 15 minučių, arba kol tešlos kraštai sutvirtės. Išimkite kepimo popierių su kepimo akmenukais (ar ryžiais), dar kepkite 10-15 minučių, kol tešla atrodys visiškai sausa. 
5. Įdarui, grietinę išplakite su kiaušiniais iki vienalytės masės. Gerai pasūdykite ir papirinkite. Keptą šoninę, pomidorus, svogūnų laiškus susmulkinkite, sūrį sutarkuokite. Viską suberkite į tartos formą ir užpilkite kiaušinių-grietinės masę. Dėkite atgal į orkaitę kepti 30-35 minutėms, kol iškils, o vidus sutvirtės.



2014 m. birželio 18 d., trečiadienis

Fresh Strawberry Cake / Šviežių braškių tortas


Experience. I really wanted to make a strawberry cake for this strawberry season. I found this recipe and decided to bake this cake for a special occasion - my friend's birthday. Decided to experiment...

However... I was disappointed. Although the cake is delicious, but it is not really suitable for transportation or even long trips. We had a really short trip, but still I had to thick how to transport it safely. We tasted it... and everyone agreed the cake was delicious, but little dry, needed more frosting and bigger pieces of strawberries between layers. Ha... My experiment wasn't very successful. This is my last experiment on such special occasions. 

The most difficult thing was to frost the cake nicely because the cream was soft and not very easy spreadable on the sides (it wasn't runny, don't be afraid). I was also in a hurry...

So so what I would do different next time, I wrote below. But I know for sure I would make this cake for my family, but not for any special occasion. 

The cake  from three 20 cm sponge layers was pretty tall though...

Taste. Vanilla sponge cake with sweet fresh strawberry cream. 

What I would do different next time. I would make thinner sponge layers. You can definitely cut one sponge into two pieces.

I would frost the cake with more cream. The cake was a little bit dry. I would put more strawberries (bigger pieces) between sponge layers. 

Basically, I didn't like the consistency of the strawberry frosting. It wasn't runny, but was soft and not easy to work with. Especially, not easy to frost the side of the cake. I put the frosting to the fridge to chill before using it. 

I didn't use the whole frosting for the cake, so I would make more sponge and cream layers next time or reduce the quantity, or I would bake bigger sponges. In the original recipe, this cake quantity was for two 23 cm sponges (two cake layers). I made three 20 cm layers and it was still too thick for me. I would bake thinner layers or cut one sponge into two. 

Fresh Strawberry Cake


Ingredients
1 cup - 250 ml

For the cake
3 cups self-raising flour
3/4 cup softened butter
1 1/2 cup sugar
3/4 cup milk
3 eggs
1/2 cup sour cream
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt

For the frosting
800 g strawberries
3 cups double cream
250 g cream cheese
3/4 cup sugar
1 tbsp vanilla extract

Instructions

1. Preheat the oven to 160ºC. Grease three 20 cm round cake tins lined with baking parchment.
2. In a bowl combine, the flour, salt and baking powder. Set aside.
3. With a mixer cream together butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, mixing well between each.
4. Add about half flour mixture to the bowl, mix until combined.
5. Add the sour cream, vanilla extract and half of the milk, mix until well combined.
6. Add the remaining flour and mix well.
7. Add the remaining milk and mix until well combined.
8. Divide the batter between 3 20 cm round cake tins. Bake for 34-36 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
9. To make the strawberry frosting, beat the cream cheese with sugar and vanilla extract. Chop strawberries into small pieces and add to the cream cheese mixture. Whip the double cream until stiff peaks and add to the cream cheese mixture. Combine well. Put the frosting to the fridge for at least 20 minutes to chill.
10. Place one layer of the cake in a plate, frost the top of it with the strawberry frosting. Place the second layer, frost again. Place the last layer, frost the top and sides of the cake with strawberry frosting. 
11. Decorate with the strawberries.

Recipe from Spiceblog





Patirtis. Labai norėjau iškepti braškių tortą šį braškių sezoną. Receptą turėjau nusižiūrėjus, pasitaikė puiki proga - draugės gimtadienis. Nusprendžiau paeksperimentuoti...

Deja, teko šiek tiek nusivilti. Nors tortas skanus, didelių fiasko kaip ir nebuvo. Tačiau tikrai netinkamas tortas transportavimui, juolab ilgesniom kelionėm. Nors mums teko važiuoti vos keliasdešimt minučių, vis tiek turėjau pasukti galvą, kaip jį nusivežti saugiai. Nusivežem, paragavom. Visi vienbalsiai nusprendėm, nors tortas skanus, bet trūksta kremo, biskvitai labai stori, tortas sausokas. Cha... Mano eksperimentas nepasiteisino. Daugiau nebenoriu jokių eksperimentų tokiom progom! 

Apie gaminimo procesą. Biskvito lakštus iškepiau be problemų. Kremą pagaminti nesunku. Vat kas labiausiai nervino, tai torto surinkimas. Kremas man gavosi šiek tiek skystokas (jis nėra bėgantis, nenusigąskite), bet šiek tiek skystesnis nei plakta grietinėlė, todėl buvo ne taip lengva gražiai aptepti torto šonus. Dar plius skubėjau... 

Taigi taigi, ką daryčiau kitaip aprašiau žemiau. Viena žinau, kad gaminčiau šį tortą nebent sau ir namiškiams sekmadienio popietei ar šiaip neypatingai progai. O jei reikėtų kažko proginio, rinkčiausi geresnį variantą. 

Tortas iš trijų 20 cm biskvitų gaunasi tikrai aukštas. 

Skonis. Vanilinis torto biskvitas su saldžiu šviežių braškių kremu. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Visų pirma daryčiau plonesnius biskvitus. Drąsiai vieną biskvito lakštą galima perpjauti per pusę.

Dėčiau daugiau kremo tarp lakštų, nes buvo šiek tiek sausoka, norėjosi daugiau kremo. Taip pat tarp lakštų dėčiau stambiau supjaustytų braškių, kad jaustųsi jų skonis ir būtų gaiviau. 

Iš esmės, man nelabai patiko braškinio glaisto konsistencija. Buvo skystoka, nebuvo labai lengva aptepti torto kraštus, dėjau į šaldytuvą, kad šiek tiek pastingtų. Apskritai, tortą geriausia laikyti šaldytuve, nes gavęs šilumos kremas suskystėja. Man labiau norėtųsi tirštesnio kremo, kad būtų lengviau dirbti. 

Kremo man dar liko nemažai pabaigus sutepti tortą, todėl daryčiau daugiau biskvito ir kremo sluoksnių arba sumažinčiau šiek tiek normą, arba tiesiog kepčiau didesnius torto lakštus. Orginaliame recepte šis produktų kiekis buvo nurodytas dviem 23 cm biskvitams, tačiau manau gautųsi tikrai stori biskvitai. Čia jau skonio reikalas ar keli stori biskvitai, ar daugiau plonesnių biskvitų. Aš kepiau 3 biskvitus 20cm skersmens ir tai man jie buvo per stori. Kepčiau dar plonesnius arba pjaučiau kiekvieną biskvitą per pusę. 

Šviežių braškių tortas



Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

Biskvitams
3 puodeliai miltų
3/4 puodelio minkšto sviesto
1 1/2 puodelio cukraus
3/4 puodelio pieno
3 kiaušiniai
1/2 puodelio grietinės
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos

Braškių glaistui
800 g braškių
750 ml grietinėlės
250 g kreminio sūrio
3/4 puodelio cukraus
1 šaukštas vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºC. Riebalais ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 3 20 cm  apvalias kepimo formas.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Padėkite į šalį.
3. Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri. Po vieną muškite kiaušinius, gerai išmaišydami tarp kiekvieno.
4. Suberkite pusę miltų mišinio į dubenį, gerai išmaišykite.
5. Supilkite grietinę, vanilės ekstraktą ir pusę pieno, gerai išmaišykite.
6. Berkite likusius miltus, gerai išmaišykite.
7. Supilkite likusį pieną ir išplakite. 
8. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, paskirstykite tarp 3 20 cm apvalių kepimo formų. Kepkite 34-36 minutes arba kol įsmeigus metalinį iešmelį į biskvito centrą, jis liks švarus.
9. Pagaminti braškių glaistą/pertepimą, išplakite cukrų, vanilę ir kreminį sūrį. Susmulkinkite braškes ir suberkite į sūrio masę. Grietinėlę išplakite iki standumo, įmaišykite į sūrio mišinį. Dėkite paruoštą glaistą į šaldytuvą bent 20 minučių atvėsti.
10. Į lėkštę dėkite vieną biskvitą, aptepkite kremu. Dėkite kitą biskvito lakštą, pertepkite kremu. Dėkite paskutinį biskvitą, aptepkite torto viršų ir šonus braškiniu glaistu.
11. Dekoruokite braškėmis.

Recipe from Spiceblog

2014 m. balandžio 8 d., antradienis

Breakfast Pizza / Pusryčių pica



So how did I decide to make a Breakfast pizza? I was forced to think of something because I was invited to participate in one project called "Academy of Culinary". The main idea of this project is to learn baking basics, create and share new baking recipes. I decided to participate, although it wasn't very easy decision. I've had some doubts if I have enough time and will to finish it. But ultimately, I decided to participate. And I promise in public to go to the end! Please, support and vote for me!

Now about this pizza. It's amazing! I was nicely surprised because the taste is awesome! I never thought that ingredients from which we usually make omelets would be so great in a pizza. I had doubts until the last minute. However, when I tasted it, all doubts disappeared. Succeded! Super!


Printfriendly