Rodomi pranešimai su žymėmis Cream cheese. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Cream cheese. Rodyti visus pranešimus

2015 m. rugpjūčio 20 d., ketvirtadienis

Sūrio pyrago skonio ledai / Cheesecake Ice Cream


Sotūs, rieboki, bet labai skanūs sūrio pyrago skonio ledai, kuriems pagaminti nereikia mašinos! 


Rugpjūtis į pabaigą, vasara taip pat. Nors žiūrint pro langą ir nuolat purškiant lietučiui, susimąstai, jog vasara gali būti jau ir pasibaigė. Bent jau čia... Kaip ten bebūtų man dar norisi ledų. Pabandžiau labai paprastus ledus, kuriems pagaminti prireiks tik mikserio, o užtruksite vos 5 minutes. Rezultatas - labai geras... labai sotus... Visiškai nesuderinamas su dietomis. Chi chi. 

2015 m. rugpjūčio 11 d., antradienis

Brauniai su kreminiu sūriu ir Oreo sausainiais / Oreo Cream Cheese Brownies


Brauniai su kreminiu sūriu ir Oreo sausainiais. 


Senų seniausiai šiuos braunius įtraukiau į savo būsimų kepinių sąrašą. Suviliojo viskas: šokoladinis pagrindas, kreminis sluoksnis ir aišku, Oreo sausainių 'prieskonis'. Jau esu kepusi panašius braunius (Raudonojo Velveto brauniai su kreminiu sūriu ir Brauniai su kreminiu sūriu) ir tai buvo tobuli kepiniai, todėl drąsiai ėmiausi ir šio recepto. Gavosi labai skanūs, verta mėginti! Ale iki tobulumo man šiek tiek pritrūko.

2015 m. rugpjūčio 3 d., pirmadienis

Nekeptas sūrio pyragas su mėlynėmis / No Bake Blueberry Cheesecake


Paprastas, gaivus, labai skanus sūrio pyragas su mėlynėmis. 


Savaitgalį turėjome svečių. Kas be ko reikėjo juos pavaišinti, kuo nors saldžiu. Teko pasiruošti iš vakaro, nes kitądien laukė ilga ir sunki darbo diena. Labai norėjau išbandyti vieną skanų receptą, bet kaip tyčia nenusipirkau želatinos. Reikėjo suktis iš padėties ir gaminti iš to, ką turėjau. Išėjo labai skanus, gaivus sūrio pyragėlis su mėlynėmis. Beje, labai labai paprastas. Kas gali būti geriau? Net patarimų ar pastebėjimų neturiu. Taip nesudėtinga, kad ir vaikas pagamintų. Skanaus!


2015 m. liepos 13 d., pirmadienis

Nekeptas karamelinis sūrio pyragas su Snickers šokoladukais / No Bake Caramel & Snickers Cheesecake


Paprastas, skanus, karamelinis sūrio pyragas su Snickers šokoladukais.



Sveiki!!!! Prabėgo vos keletas dienų nuo paskutinio įrašo, bet turiu tiek naujienų, tiek džiaugsmų ir jais visais taip norisi pasidalinti, tiesiog išrėkti. Chi chi. Viena mano pusė labai nori tai padaryti, o kita verčia stabtelėti ir dalintis po truputį, iš lėto. Apskritai, kuo toliau, tuo dažniau pradedu planuoti ne tik naujus receptus, kepinius, bet ir istorijas prie jų. Galvoje nuolat spirga mintys, žodžiai, net sakiniai, kuriuos dėlioju naujiems įrašams. Kas dedasi, nelabai žinau... Matyt, pradėjo patikti ne tik kepti, bandyti receptus, bet ir rašyti... Galbūt. Anyway...

Visų pirma, kuo noriu pasidalinti ir pasidžiaugti - tai Baking Secrets sėkme. Nuo šiol retkarčiais mano receptais dalinsis ir http://skonis.lrytas.lt/. Tai visiškai nauja patirtis man bei malonus siurprizas. Ačiū skonio redaktorei Linai, kad pastebėjo ir susidomėjo. Man tai didelis įvertinimas. Labai... O ir pirmasis receptas jau publikuojamas - karšto žaliojo sumuštinio. Puiku! Jaučiu lyg sparčiai žingsniuočiau nežinomu, spontanišku, bet smagiu keliu. Kažin kur jis nuves... Chi chi. 

Šis Nekepto karamelinio sūrio pyrago su Snickers šokoladukais receptas - kūryba. Taip, po truputį judu ir šia linkme. Kūrybine. Recepto gimimo istorija labai paprasta. Po visai neseniai gaminto nekepto Nutellos ir Oreo sūrio torto, kilo mintis būtinai kažką panašaus pagaminti su karamele. O kur karamelė, ten ir Snickers... Darni pora. Ir labai skani. Ištraukiau iš šaldytuvo maskarponės likučius, kreminį sūrį (jo visada turiu pakankamai), karamelę, Oreo sausainius ir Snickers šokoladukus. Ir gimė tai - Nekeptas karamelinis sūrio pyragas su Snickers šokoladukais. Tuo pačiu išmėginau naują stačiakampią tartos formą. Visai smagi! Svarbiausia, tobulai atitaikiau kiekius. Fu... Gaminant dėl skonio abejonių nebuvo kilę, o vat ar tilps viskas, ar ne, labai neramino. Bet pavyko viskas, kaip ir norėjau. Džiaugiuosi. 

2015 m. birželio 15 d., pirmadienis

Brusketa su krevetėmis / Creamy Shrimp Bruschetta


Brusketa su krevetėmis ir špinatais bei kreminiu, aitriu padažu.


Labai mėgstu įvairias brusketas. Šį receptą priskirčiau prie savo dviejų mėgstamiausių. Būtent brusketa su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela bei brusketa su krevetėmis - skaniausios iki šiol ragautos. Kalbant apie šį receptą, jis nėra sudėtingas ar labai pigus, tačiau labai skanus. Krevetės su špinatais ir kreminis, aitrumo turintis padažas - tenka pirštus apsilaižyti. Tikrai!

2015 m. birželio 9 d., antradienis

Braškių ir balto šokolado tiramisu tortas / Strawberry & White Chocolate Tiramisu Cake


Lengvas, gaivus braškių tiramisu tortas su baltuoju šokoladu.


'Tėti, tėti, kaip gera į tave žiūrėti'! Tai eilutė iš vienos vaikiškos dainelės. Lietuvoje ką tik prabėgo tėčio diena, o vat Anglijoje ji dar tik bus... Čia visad taip... Nei mamos diena, nei tėčio nesutampa ir tada blaškaisi, nežinai, kada vienas kitą sveikinti. Aš šiais metais iš vis susipainiojau ir savo tėtį pasveikinau dar savaitę anksčiau. Chi chi. Žiopla, pasimečiau tarp dienų. Chi chi. Mums su vyru tai dar nauja šventė, juk dukrai tik metukai ir penki mėnesiai. Dukra pati sveikinti dar nemoka, tai dėmesį rodome vienas kitam patys. Šįkart aš vyrui... Padariau jo mėgiamą vasarišką tortuką. Sukirto vienas beveik visą! 

2015 m. gegužės 26 d., antradienis

Nekeptas Nutella ir Oreo sūrio tortas / No Bake Nutella Oreo Cheesecake


Lengvas, skanus, nekeptas Nutella ir Oreo sausainių sūrio tortas.


Nutella sūrio tortą savo mintyse brandinau jau kurį laiką. Norėjau nekepto, paprasto sūrio torto. Ir būtent tą dieną, kai jau ruošiausi gaminti, pamačiau Nutella torto su Oreo sausainiais receptą. Sužavėjo išvaizda, o ir dėl skonio derinio neturėjau jokių abejonių. Taip iš keletos receptų sudėjau vieną ir gavosi netgi geriau nei pirminė mano idėja. Tortas labai paprastas, labai greitai pagaminamas ir labai skanus.

2015 m. balandžio 21 d., antradienis

Mini Oreo sūrio pyragaičiai / Mini Oreo Cheesecakes


Gražūs, greiti, lengvai paruošiami, kreminiai mini Oreo sūrio pyragaičiai.


Esu labai didelė sūrio pyrago/tortų gerbėja. Turbūt pastebėjote... Chi chi. Pamačiusi šiuos mini sūrio pyragaičius, aišku, kad jų užsigeidžiau. Labai patiko idėja, greitas ir lengvas paruošimas, o ir kas atsisakytų Oreo sausainių? Tik ne aš! Rezultatas - daugiau nei geras. Man čia - tobulas skonis. Reikėjo daug valios pastangų, kad nesuvalgyti vienai visų iš karto. Stengiausi per daug nepiknaudžiauti ir mėgautis kiekvienu kąsniu. Labai labai gardu. Labai pagelbsti pyragaičių dydis - keksiukas. Normuota saldumo dozė. Puikiai tiks vaišinti svečiams, juk nereikia pjaustyti ir dalinti kiekvienam atskirai. Beje, tai žymiai greitesnis sūrio pyrago/torto variantas. Kepa labai trumpai, o ir šaldytuve laikyti reikia ne taip ilgai. 

2015 m. kovo 29 d., sekmadienis

Brauniai su kreminiu sūriu / Cheesecake Brownies


Dailūs, saldūs, minkšti, labai skanūs, brauniai su kreminiu sūriu.


Jei man reiktų įvardinti skaniausius kepinius, tarp jų tikrai būtų brauniai ir sūrio tortai/pyragai. O abu dalykus sudėjus į vieną vietą, gausite super duper skonį. Man šitie brauniai - vienas įsimintiniausių ir gardžiausių mano kepinių ir, beje, gana paprastai bei greitai pagaminami. Viską sudėjus - puikus receptas!

2014 m. rugpjūčio 19 d., antradienis

Once again: Cream Cheese Chocolate Chip Cookies / Dar kartą: Sausainiai su kreminiu sūriu ir šokolado gabaliukais



Once Again: Cream Cheese Chocolate Chip Cookies
Recipe adapted from American heritage cooking


Experience. I'd baked these cookies before. Last week I got some questions about these chocolate chip cookies from my reader. She/He couldn't make them perfectly, as the reader commented they spread a lot while baking. There might be a lot of reasons why this happened - wrong quantities of ingredients, too much butter, not enough flour, the temperature was too high or the baking time was too long and so on. So... I was very curious and decided to make these cookies one more time and check the recipe again and of course myself. The results you can see in the photos! They were almost perfect. 

About the baking... I didn't have butter, only baking fat (it's not a real butter, just fat mixture), but I used it and it worked perfectly. I put my baking fat to the microwave and melted it, although I just wanted to soften it. However, I used the melted baking fat and it worked nicely too. Everything else I made according to the recipe. I used cream cheese straight from the fridge. I formed cookies with a 1/4 measuring cup (60 ml), just press them with my fingers to thin. Half of the cookies I baked straight away and half of the dough I put in the fridge to chill for an hour. Still I didn't notice any significant difference between both batches. I baked the cookies exactly for 11 minutes. They seem golden brown, but still very soft, that's why you need to leave them for 5 minutes on the baking sheet and only then transfer to the wire rack to cool completely. They become harder. 

The diameter of the formed cookie was about 7-8 cm (baked about 10 cm). It spread a little, but not too much. This time I made really big cookies and got only 10 of them. 

So to sum up, the cookies baked nicely and delicious. I can confirm the recipe works well and I've made my job as well. I wish the best luck to my reader next time! 


Taste. Soft inside, slightly crispy outside, perfect sweetness chocolate chip cookies.


Don't be afraid of the cream cheese, you won't taste it. They taste like regular chocolate chip cookies, only the texture is much softer.

What I would do different next time. I would not change anything. They are perfect for me and my hubby!

Cookie recipe - Here


Dar kartą: Sausainiai su kreminiu sūriu ir šokolado gabaliukais
Receptas adaptuotas iš American heritage cooking


Patirtis. Šiuos sausainius jau esu kepusi. Neseniai sulaukiau vienos skaitytojos/skaitytojo klausimo, kodėl sausainiai nesigauna tobuli, bekepant labai stipriai išsiplečia. Galimi daugybę variantų - neteisingas produktų kiekis, per mažai miltų, per daug sviesto, netinkama temperatūra, per ilgas kepimo laikas ir pan. Taigi, begalė variantų. Įdomumo dėlei ėmiau šiandien ir iškepiau šitų sausainių. Norėjau patikrinti tiek receptą, tiek save. O rezultatus matote nuotraukose! Man jie gaunasi beveik tobuli. 

Apie patį kepimo procesą šiek tiek plačiau. Vietoj sviesto naudojau - kepinių sviestą (tai riebalų mišinys, ne grynas sviestas), nes tik tokį turėjau šaldytuve. Kadangi, neturėjau laiko laukti kada sviestas suminkštės, įdėjau minutei į mikrobangų krosnelę ir sviestas visiškai išsilydė (nors norėjau tik suminkštinti). Tačiau problemų visiškai nebuvo ir su ištirpintu sviestu. Viską dariau pagal receptą. Kreminį sūrį ėmiau tiesiai iš šaldytuvo. Sausainius formavau su 1/4 matavimo šaukštu (apie 60 ml), šiek tiek suspaudžiau tešlą pirštais, kad sausainiai būtų plonesni. Pusę sausainių kepiau iš karto, kitą pusę dėjau į šaldytuvą valandai pastovėti. Dar kartą norėjau palyginti, ar yra koks nors skirtumas. Kepiau, kaip ir nurodyta recepte, lygiai 11 minučių. Jie pagelsta, šiek tiek paruduoja, bet paspaudus pirštu atrodo labai minkšti ir lyg neiškepę, bet taip ir turėtų būti. Palikite sausainius kepimo formoje bent 5 minutes, po to perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Vėsdami jie sukietės.

Mano suformuotų sausainių skersmuo buvo maždaug 7-8 cm, o kai sausainiai iškepė jų skersmuo buvo apie 10 cm. Taigi, sausainiai šiek tiek išsiplėtė, bet nepasakyčiau, kad labai stipriai.  Šįkart formavau daug didesnius sausainius, todėl jų gavosi 10, bet tikrai labai dideli. Ar buvo skirtumas tarp iškart keptų sausainių ir tų, kurių tešla stovėjo šaldytuve? Na, vėlgi aš skonio ar išvaizdos skirtumų didelių nepastebėjau, todėl tikrai negaisčiau laiko ir kepčiau iš juos karto. 

Sumuojant rezultatus - jokių problemų, sausainiai dailūs ir skanūs. Manau tiek receptas, tiek aš šį išbandymą išlaikėm, o savo skaitytojai/skaitytojui linkiu sėkmės kitąkart!


Skonis. Minkšti viduje, šiek tiek traškūs išorėje, harmoningai saldūs sausainiai su šokolado gabaliukais.

Kreminio sūrio jūs tikrai nepajusite. Skonis - normalių sausainių su šokolado gabaliukais, tik daug minkštesni. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nekeisčiau. Man sausainiai tobuli.

Sausainių receptas - Čia


2014 m. birželio 18 d., trečiadienis

Fresh Strawberry Cake / Šviežių braškių tortas


Experience. I really wanted to make a strawberry cake for this strawberry season. I found this recipe and decided to bake this cake for a special occasion - my friend's birthday. Decided to experiment...

However... I was disappointed. Although the cake is delicious, but it is not really suitable for transportation or even long trips. We had a really short trip, but still I had to thick how to transport it safely. We tasted it... and everyone agreed the cake was delicious, but little dry, needed more frosting and bigger pieces of strawberries between layers. Ha... My experiment wasn't very successful. This is my last experiment on such special occasions. 

The most difficult thing was to frost the cake nicely because the cream was soft and not very easy spreadable on the sides (it wasn't runny, don't be afraid). I was also in a hurry...

So so what I would do different next time, I wrote below. But I know for sure I would make this cake for my family, but not for any special occasion. 

The cake  from three 20 cm sponge layers was pretty tall though...

Taste. Vanilla sponge cake with sweet fresh strawberry cream. 

What I would do different next time. I would make thinner sponge layers. You can definitely cut one sponge into two pieces.

I would frost the cake with more cream. The cake was a little bit dry. I would put more strawberries (bigger pieces) between sponge layers. 

Basically, I didn't like the consistency of the strawberry frosting. It wasn't runny, but was soft and not easy to work with. Especially, not easy to frost the side of the cake. I put the frosting to the fridge to chill before using it. 

I didn't use the whole frosting for the cake, so I would make more sponge and cream layers next time or reduce the quantity, or I would bake bigger sponges. In the original recipe, this cake quantity was for two 23 cm sponges (two cake layers). I made three 20 cm layers and it was still too thick for me. I would bake thinner layers or cut one sponge into two. 

Fresh Strawberry Cake


Ingredients
1 cup - 250 ml

For the cake
3 cups self-raising flour
3/4 cup softened butter
1 1/2 cup sugar
3/4 cup milk
3 eggs
1/2 cup sour cream
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt

For the frosting
800 g strawberries
3 cups double cream
250 g cream cheese
3/4 cup sugar
1 tbsp vanilla extract

Instructions

1. Preheat the oven to 160ºC. Grease three 20 cm round cake tins lined with baking parchment.
2. In a bowl combine, the flour, salt and baking powder. Set aside.
3. With a mixer cream together butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, mixing well between each.
4. Add about half flour mixture to the bowl, mix until combined.
5. Add the sour cream, vanilla extract and half of the milk, mix until well combined.
6. Add the remaining flour and mix well.
7. Add the remaining milk and mix until well combined.
8. Divide the batter between 3 20 cm round cake tins. Bake for 34-36 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
9. To make the strawberry frosting, beat the cream cheese with sugar and vanilla extract. Chop strawberries into small pieces and add to the cream cheese mixture. Whip the double cream until stiff peaks and add to the cream cheese mixture. Combine well. Put the frosting to the fridge for at least 20 minutes to chill.
10. Place one layer of the cake in a plate, frost the top of it with the strawberry frosting. Place the second layer, frost again. Place the last layer, frost the top and sides of the cake with strawberry frosting. 
11. Decorate with the strawberries.

Recipe from Spiceblog





Patirtis. Labai norėjau iškepti braškių tortą šį braškių sezoną. Receptą turėjau nusižiūrėjus, pasitaikė puiki proga - draugės gimtadienis. Nusprendžiau paeksperimentuoti...

Deja, teko šiek tiek nusivilti. Nors tortas skanus, didelių fiasko kaip ir nebuvo. Tačiau tikrai netinkamas tortas transportavimui, juolab ilgesniom kelionėm. Nors mums teko važiuoti vos keliasdešimt minučių, vis tiek turėjau pasukti galvą, kaip jį nusivežti saugiai. Nusivežem, paragavom. Visi vienbalsiai nusprendėm, nors tortas skanus, bet trūksta kremo, biskvitai labai stori, tortas sausokas. Cha... Mano eksperimentas nepasiteisino. Daugiau nebenoriu jokių eksperimentų tokiom progom! 

Apie gaminimo procesą. Biskvito lakštus iškepiau be problemų. Kremą pagaminti nesunku. Vat kas labiausiai nervino, tai torto surinkimas. Kremas man gavosi šiek tiek skystokas (jis nėra bėgantis, nenusigąskite), bet šiek tiek skystesnis nei plakta grietinėlė, todėl buvo ne taip lengva gražiai aptepti torto šonus. Dar plius skubėjau... 

Taigi taigi, ką daryčiau kitaip aprašiau žemiau. Viena žinau, kad gaminčiau šį tortą nebent sau ir namiškiams sekmadienio popietei ar šiaip neypatingai progai. O jei reikėtų kažko proginio, rinkčiausi geresnį variantą. 

Tortas iš trijų 20 cm biskvitų gaunasi tikrai aukštas. 

Skonis. Vanilinis torto biskvitas su saldžiu šviežių braškių kremu. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Visų pirma daryčiau plonesnius biskvitus. Drąsiai vieną biskvito lakštą galima perpjauti per pusę.

Dėčiau daugiau kremo tarp lakštų, nes buvo šiek tiek sausoka, norėjosi daugiau kremo. Taip pat tarp lakštų dėčiau stambiau supjaustytų braškių, kad jaustųsi jų skonis ir būtų gaiviau. 

Iš esmės, man nelabai patiko braškinio glaisto konsistencija. Buvo skystoka, nebuvo labai lengva aptepti torto kraštus, dėjau į šaldytuvą, kad šiek tiek pastingtų. Apskritai, tortą geriausia laikyti šaldytuve, nes gavęs šilumos kremas suskystėja. Man labiau norėtųsi tirštesnio kremo, kad būtų lengviau dirbti. 

Kremo man dar liko nemažai pabaigus sutepti tortą, todėl daryčiau daugiau biskvito ir kremo sluoksnių arba sumažinčiau šiek tiek normą, arba tiesiog kepčiau didesnius torto lakštus. Orginaliame recepte šis produktų kiekis buvo nurodytas dviem 23 cm biskvitams, tačiau manau gautųsi tikrai stori biskvitai. Čia jau skonio reikalas ar keli stori biskvitai, ar daugiau plonesnių biskvitų. Aš kepiau 3 biskvitus 20cm skersmens ir tai man jie buvo per stori. Kepčiau dar plonesnius arba pjaučiau kiekvieną biskvitą per pusę. 

Šviežių braškių tortas



Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

Biskvitams
3 puodeliai miltų
3/4 puodelio minkšto sviesto
1 1/2 puodelio cukraus
3/4 puodelio pieno
3 kiaušiniai
1/2 puodelio grietinės
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos

Braškių glaistui
800 g braškių
750 ml grietinėlės
250 g kreminio sūrio
3/4 puodelio cukraus
1 šaukštas vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºC. Riebalais ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 3 20 cm  apvalias kepimo formas.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Padėkite į šalį.
3. Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri. Po vieną muškite kiaušinius, gerai išmaišydami tarp kiekvieno.
4. Suberkite pusę miltų mišinio į dubenį, gerai išmaišykite.
5. Supilkite grietinę, vanilės ekstraktą ir pusę pieno, gerai išmaišykite.
6. Berkite likusius miltus, gerai išmaišykite.
7. Supilkite likusį pieną ir išplakite. 
8. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, paskirstykite tarp 3 20 cm apvalių kepimo formų. Kepkite 34-36 minutes arba kol įsmeigus metalinį iešmelį į biskvito centrą, jis liks švarus.
9. Pagaminti braškių glaistą/pertepimą, išplakite cukrų, vanilę ir kreminį sūrį. Susmulkinkite braškes ir suberkite į sūrio masę. Grietinėlę išplakite iki standumo, įmaišykite į sūrio mišinį. Dėkite paruoštą glaistą į šaldytuvą bent 20 minučių atvėsti.
10. Į lėkštę dėkite vieną biskvitą, aptepkite kremu. Dėkite kitą biskvito lakštą, pertepkite kremu. Dėkite paskutinį biskvitą, aptepkite torto viršų ir šonus braškiniu glaistu.
11. Dekoruokite braškėmis.

Recipe from Spiceblog

Printfriendly