Bananų keksiukai su šokolado gabaliukais / Banana Chocolate Chip Muffins

For English recipe, please scroll down

Minkšti, purūs, kvapnūs bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais.

Po ilgų švenčių ir tortų maratono užsimaniau, ko nors paprasto ir greito. Keli užsilikę prinokę bananai ir vienos merginos video su šiuo receptu padėjo greitai apsispręsti. 

Rezultatas - labai geras ir skanus. Tai puikus bananų duonos ir keksiukų su šokolado gabaliukais derinukas. Minkšti, purūs, labai kvapnūs bananiniai keksiukai su šokoladu. 

Turėjau 2,5 didelio banano, gavosi 10 didelių muffin'ų. 

Bananų keksiukai su šokolado gabaliukais

Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen

Ingredientai

1 puodelis - 250 ml

½ puodelio aliejaus
2 kiaušiniai
½ puodelio cukraus
3 prinokusių ir sutrintų bananų
¼ šaukštelio vanilės ekstrakto
1 2/3 puodelio (apie 280 g) miltų 
1 šaukštelio kepimo miltelių
½ šaukštelio kepimo sodos
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio cinamono
1 puodelio (apie 100 g) juodo šokolado gabaliukų

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC. Keksiukų formą išklokite popieriniais keksiukų krepšeliais.
2. Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Šio žingsnio reikia, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų tešloje ir visi gabaliukai nenuskęstų į dugną.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, kiaušinius, sutrintus bananus, cukrų ir vanilę.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Suberkite į mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą, nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs. 
5. Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
6. Dideliu ledų šaukštu (apie 2 šaukštus) padalinkite tešlą tarp keksiukų krepšelių ir kepkite apie 18 minučių.

RECIPE IN ENGLISH

Soft, fluffy, flavourful banana chocolate chip muffins.

Banana Chocolate Chip Muffins

Recipe adapted from Laura in the Kitchen

Ingredients

1 cup - 250 ml

½ cup of vegetable oil
2 eggs
½ cup of sugar
3 mashed bananas
¼ tsp of vanilla extract
1 2/3 cup of plain flour
1 tsp baking powder
½ tsp of baking soda
¼ tsp of salt
¼ tsp of cinnamon
1 cup (about 100 g) of chocolate chips

Directions

1. Preheat your oven to 200ºC. Line a 12 piece muffin tin with muffin liners.
2. In a small bowl add the chocolate chips and 3 tbsp of flour and mix until all the chocolate chips are coated in the flour. 
3. In another bowl add oil, eggs, sugar, mashed bananas and vanilla and mix until all combined.
4. In a separate bowl mix the flour, baking soda, baking powder, salt and cinnamon, pour in to the mixture and  whisk until all combined.
5. Fold in the chocolate chips.
6. Using a large ice cream scoop divide the batter into your muffin pan and bake for about 18 minutes.