Add

2014 m. birželio 21 d., šeštadienis

Rhubarb Crumble Cake / Rabarbarų pyragas su trupinių plutele


Experience. I already made a very nice rhubarb cake - Rhubarb and Custard Cake. I liked it so much that decided to make one more rhubarb cake.

This is a very simple and quick cake to make. The cinnamon crumble is really very nice touch.

Taste. Simple cake with nice rhubarb sourish and sweet cinnamon crumble on top.

What I would do different next time. I would put more rhubarbs in the cake, because I like them so much. But basically the cake is simple, delicious and doesn't need anything else.  

Rhubarb Crumble Cake


Ingredients 
For 20 cm round cake tin

For the cake
300 g plain flour
200 g sugar
250 g softened butter
300 g rhubarbs
5 eggs
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla extract

For the crumble
85 g of the cake batter
7 tbsp plain flour
1 tsp ground cinnamon

1 tbsp sugar 

Instructions

1. Grease and line a 20 cm round cake tin. Heat your oven to 180ºC.
2. Chop the rhubarbs into small pieces. 
3. Beat the butter, vanilla and sugar in a mixing bowl until light and fluffy.
4. Beat in the eggs, one by one, then fold in the flour and baking powder. Mix well.
5. Spoon out 85 g of the batter and stir 7 tbsp flour and 1 tsp ground cinnamon into it, mix until becomes crumbly. The mixture was as a cookie dough. 
6. Fold in the rhubarbs into prepared cake batter and pour the batter to the cake tin. Scatter crumble mix on top and sprinkle 1 tbsp of sugar.
7. Bake for about 1 hour 15 minutes or until a skewer inserted into the center of the cake comes out clean. Leave to cook on the wire rack. 

Recipe from BBC Good Food



Patirtis. Tai mano antrasis rabarbarų pyragas. Pirmasis - Rabarbarų pyragas su plikytu kremu, kurį kepiau buvo labai skanus, todėl nusprendžiau išsikepti dar vieną panašų, tik šiek tiek paprastesnį. 

Lengvai ir greitai pagaminamas, gal kiek užtrukau, kol sutrupinau tešlą ant pyrago viršaus, bet tie trupinukai man buvo labai labai skanūs.

Skonis. Paprastas pyragas su rabarbarų rūgštele ir traškia cinamono skonio trupinių plutele. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Įdėčiau dar daugiau rabarbarų, man jie labai skanūs, bet iš esmės pyragas paprastas ir nieko jam netrūksta. 

Rabarbarų pyragas su trupinių plutele


Ingredientai
20 cm apvaliai formai

Pyragui
300 g miltų
200 g cukraus
250 g minkšto sviesto
300 g rabarbarų
5 kiaušiniai
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

Trupinių plutelei
85 g pyrago tešlos
7 šaukštai miltų
1 šaukštelis cinamono

1 šaukštas cukraus 

Gaminimo eiga

1. Sviestu ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 20 cm apvalią kepimo formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
2. Rabarbarus supjaustykite smulkiais gabaliukais. 
3. Sviestą gerai išsukite su vanile ir cukrumi.
4. Po vieną muškite kiaušinius, tarp jų tešlą gerai išmaišykite. Tuomet suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite. 
5. Į atskirą dubenėlį atsidėkite 85 g pyrago tešlos, berkite 7 šaukštus miltų ir 1 šaukštelį cinamono, maišykite, kol gausis vientisa masė. Man suminkius, gavosi kaip sausainių tešla.
4. Į pyrago tešlą berkite pjaustytus rabarbarus, pilkite į paruoštą kepimo formą. Ant pyrago viršaus užbarstykite trupinius ir vieną šaukštą cukraus.
5. Kepkite apie valandą ir 15 minučių arba kol įsmeigus metalinį iešmelį į pyrago centrą, jis liks švarus. Atvėsinkite ant grotelių.

Receptas iš BBC Good Food

4 komentarai :

  1. Siulau isbandyti si recepta
    http://www.7ravioli.com/rabarbaru-pyragas/html
    Tiesiog fantastiskas. Praeita vasara nespedavau kept, sia vasara vel pratesiu sia tradicija :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Atrodo tikrai super. Ačiū už receptą. Reikės tikrai išbandyti :)

      Panaikinti
    2. Kepiniai su rabarbarų rūgštele man labai patinka :)

      Panaikinti
    3. Aš iki šios vasaros nebuvau ragavusi pyragų su rabarbarais. Bet labai labai man patiko ta rūgštele, tarsi rūgštesni obuoliai ir pyragai tikrai skanūs. Bandysiu dar ne vieną su rabarbarais :)

      Panaikinti

Printfriendly