2016 m. gruodžio 20 d., antradienis

Meduoliai + VIDEO / Gingerbread Cookies + VIDEO


Skanių, glaistytų meduolių receptas.


Meduoliai, meduoliukai. Pirmą kartą gaminau tokius apvalius, glaistytus meduolius. Labai geri, sodraus, ryškaus skonio. Meduolių plutelė - kieta, o vidus - minkštas.
Kaip jau tapo įprasta, viską nufilmavau, todėl visą gaminimo procesą galite pasižiūrėti VIDEO.
Turbūt pastebėjote, jog beveik visi paskutiniu metu mano įkelti receptai turi ir VIDEO. Stengiuosi viską nufilmuoti. Nors tai užima dar daugiau laiko nei tik rašymas, bet man labai patinka! Ypač video redagavimai. Tikiuosi ir Jums yra šiokia tokia nauda iš to! Laukiu nesulaukiu, kada nufilmuosiu pirmą torto receptą!


Patarimai, pastebėjimai. Sumaišius meduolinę tešlą, ji gaunasi minkšta, skystoka, todėl ją reikia atvėsinti ir palaikyti šaldytuve. Geriausiai per naktį (aš laikiau per naktį), tačiau jei laikas spaudžia, palaikykite bent 4 valandas. Atvėsusi tešla sukietėja, bet išlieka lipni. Sausainių formavimui naudojau mažą ledų šaukštą. Jo dydis - kiek mažesnis nei graikinio riešuto.
Man glajui norėtųsi, kokio ryškesnio skonio, todėl kitąkart įpilčiau šlakelį vanilės.
Video recepte glajų gaminau iš pusės normos. Man ir be glajaus meduoliai labai skanūs.
Iš šio kiekio gaunasi apie 40-50 vienetų meduolių.
Sudėtingumas. Lengvai paruošiama.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5. Labai skanu, kartosiu.

Ką nors gaminote pagal čia rastą receptą? Pasidalinkite savo kūrinių nuotraukomis Baking Secrets Facebook profilyje. Pasidžiaukime kartu!



Meduoliai

VIDEO RECEPTAS


Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

Meduoliams
1/4 puodelio (60 ml) karšto vandens
2 šaukštai tirpios kavos granulių
110 g sviesto
100 g cukraus
240 g medaus
1 šaukštelio cinamono
1 šaukštelio prieskonių mišinio (tokių kaip cinamonas, imbieras, gvazdikėliai, muskatas ir pan.)
1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/8 šaukštelio malto muskato
Žiupsnelis druskos
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
1 kiaušinio
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelio sodos + 1 šaukštelio acto nugesinimui
400 g miltų

Glajui
300 g cukraus pudros
4-5 šaukštai pieno

Gaminimo eiga
  1. Į puodelį supilkite karštą vandenį, įmaišykite kavos granules. Dėkite cukrų, sviestą, medų. Pakaitinkite ant ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps. Nukelkite nuo viryklės. Įmaišykite visus prieskonius. Atvėsinkite 10 minučių. Tuomet įmaišykite vanilę, kiaušinį, kepimo miltelius. Sodą nugesinkite su actu ir įmaišykite į masę.
  2. Į dubenį su miltais supilkite paruoštą skystą masę ir viską gerai išmaišykite.
  3. Dubenį su tešla uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą nakčiai, kad tešla atvėstų ir sutvirtėtų.
  4. Išėmę tešlą iš šaldytuvo mažu ledų šaukštu formuokite nedidelius kamuoliukus (graikinio riešuto dydžio), sudėkite ant skardų.
  5. Kepkite meduolius įkaitintoje orkaitėje 160 C apie 20 minučių.
  6. Išimkite meduolius iš orkaitės, atvėsinkite ant grotelių.
  7. Glajui išplakite cukraus pudrą su pienu. Merkite meduolius į glajų. Palikite, kad nudžiūtų.


Gingerbread cookies recipe.

Gingerbread Cookies

VIDEO RECIPE


Ingredients
1 cup - 250 ml

For gingerbread dough
1/4 cup (60 ml) hot water
2 tbsp instant coffee granules
110 g butter
100 g granulated sugar
240 g honey
1 tsp cinnamon
1 tsp all spices
1/8 tsp ground cloves
1/8 tsp ground nutmeg
Pinch of salt
1 tsp vanilla extract
1 egg
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda + 1 tsp vinegar
400 g plain flour

For the glaze
300 g icing sugar
4-5 tbsp milk

Instructions
  1. In a saucepan with hot water add instant coffee. Add the sugar, butter and honey. Heat everything until the butter is melted and the sugar is dissolved. Remove from the heat. Stir in all the spices. Leave to cool for 10 minutes. Then add vanilla, egg, baking powder. Mix baking soda with some vinegar and stir in the mixture.
  2. In a bowl with the flour pour the prepared mixture. Mix everything well until smooth dough. Cover the bowl with a cling film and refrigerate overnight.
  3. Scoop the dough with a small ice cream scoop on the baking sheets.
  4. Bake at 160 C for about 20 minutes.
  5. Remove the cookies from the oven, leave to cool on a wire rack.
  6. For the glaze, mix the icing sugar and milk until smooth batter.
  7. Dip the cookies into the glaze to cover them completely. Leave to dry.

Komentarų nėra :

Rašyti komentarą

Printfriendly