2014 m. rugpjūčio 26 d., antradienis

Mini Muffin Tin Pancakes / Mini blynai keksiukų formoje






Experience. I saw this idea on the internet and finally tried it. Loved the idea of baking pancakes in a muffin tin, loved the shape and because it so simple and easy to make! Just make the batter, pour it in the muffin tin and bake. The result - nice and delicious pancakes. 

They are perfect for kids. Let them play and make their own pancakes. They will love them!

I did not know what to expect from the taste of these pancakes, or they would be like muffins or pancakes. It tasted like pancakes, only thicker. 

The batter for the pancakes I made as Breakfast Blueberry pancakes. I garnished them with cinnamon, chocolate, blueberries and red currants. You can add anything you like. I loved the cinnamon ones though! Maybe because I love cinnamon. 

Taste. Simple, easy pancakes with various fillings: cinnamon, berries, chocolate. Nice shape by the way!

What I would do different next time. I would try other fillings: other fresh berries, dried or fresh fruits. 

Mini Muffin Tin Pancakes


Ingredients

For the batter
200 g self-raising flour
300 ml full-fat milk
1 egg
2 tbsp sugar
1 tsp baking powder
Pinch of salt
1 tbsp melted butter

For the filling
Some blueberries, red currants, chocolate chips, cinnamon

Instructions

1. Sift all dry ingredients (the flour, baking powder, sugar and salt) into the bowl and mix well. In another bowl, combine the beaten egg with milk. Then slowly mix all ingredients together until you have a smooth batter. Also put the melted butter and mix everything.
2. Spray the 12-hole muffin tin with non stick spray and divide the batter evenly. Add your ingredients on top of the pancakes. 
3. Bake in the 180ºC oven for 12 minutes.



Patirtis. Pamačiau šią idėją internete, išbandžiau. Suviliojo įdomi kepimo technika: orkaitėje keksiukų formoje, plius tikrai nedaug darbelio, nereikia stovėti prie keptuvės ir kepti blynų. Sumaišai tešlą, supili į formeles ir kepi orkaitėje. Liuks. 

Puikus receptas gaminant su vaikais ar gaminant vaikams. Kitoks blynų pateikimas tikrai nustebins ir patiks mažiesiems. 

Nežinojau, kokio skonio tikėtis: keksiukų ar blynų, nes neteko ragauti orkaitėje keptų blynų. Rezultatas - skonis kaip paprastų blynų, tik šitie storesni.

Blynų tešlai naudojau pusryčių blynų su mėlynėmis receptą, o blynus gardinau su tuo, ką turėjau: uogomis, cinamonu, šokoladu. Man ypač patiko su cinamonu. Gal todėl kad jį labai mėgstu. Jūs galite mėginti su kitokiais priedais: džiovintais vaisiais, kitomis uogomis ar net vaisiais. Puikiai galima improvizuoti. 

Skonis. Super greiti ir įdomios formos blynai su įvairiais priedais: uogomis, šokoladu, cinamonu. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Paįvairinimui pabandyčiau kitokias uogas ar priedus blynams.

Mini blynai keksiukų formoje


Ingredientai


Tešlai
200 g miltų
300 ml pieno
1 kiaušinis
2 šaukštai cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
1 šaukštas tirpinto sviesto

Priedai
mėlynės, raudonieji serbentai, šokolado gabaliukai, cinamonas

Gaminimo eiga

1. Visus sausus produktus (miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų) suberkite į indą ir gerai išmaišykite. Kitame inde suplakite kiaušinį ir sumaišykite su pienu. Pieno ir kiaušinio mišinį supilkite į miltus ir išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą. Vėliau įdėkite šaukštą tirpinto sviesto.
2. 12 keksiukų formą ištepkite riebalais (purškiau su riebalų purškalu), tešlą tolygiai paskirstykite, sudėkite norimus produktus įdarui. 
3. Kepkite 180ºC įkaitintoje orkaitėje 12 minučių. 

2 komentarai :

  1. Gaminome siandien vakarienei su 6 metu sunumi. Labai paprasta ir gardu. Aciu uz recepta!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Kaip smagu girdėti, kad mama ir sūnus kartu gamina! Puiku! Linkiu dar daugiau skanių kepinių ir gražių akimirkų su šeima virtuvėje. Malonu, kad galėjau bent šiek tiek prisidėti :)

      Panaikinti

Printfriendly