2016 m. rugsėjo 17 d., šeštadienis

Ispaniškos spurgos 'Churros' / Churros


Ispaniškos aliejuje keptos spurgos-pyragėliai su cinamono cukrumi.


Hola! Prieš mažiau nei savaitėlę grįžom iš saulėtų ir šiltų atostogų Maljorkoje. Buvau visiškai atitrūkusi nuo virtuvės ir kepinių. Mėgavausi poilsiu nuo namų ir įprastos rutinos.
Bet viskas kas gerai, kada nors baigiasi... Maljorkos saulę pakeitė apniukę Anglijos debesys, šilumą - rudenio vėsa, o restoranų ir viešbučio maistą - mano pačios virtuvė. Vėl vartau kulinarines knygas, tampausi jas iš vieno kambario į kitą, bandau naujus receptus ir džiuginu šeimyną skanumynais.

2016 m. rugpjūčio 29 d., pirmadienis

Sausainiai su šokoladu ir riešutais / Chocolate Chip Almond Cookies


Sausainiai su šokolado gabaliukais ir riešutais.


Labai skanūs sausainiai. Traškiais kraštais, vidus tąsus ('chewy'), nėra 'baisiai' saldūs, pats tas. Esu kepusi tikrai daug panašių sausainių, šitie puikūs. 

2016 m. rugpjūčio 24 d., trečiadienis

Trapus lietuviškas riestainis / Crumbly Lithuanian Pretzel


Trapios tešlos riestainis, pabarstytas cukrumi.


Šiandien tradiciškas trapus lietuviškas riestainis. Kažkodėl vaikystėje aš jų nemėgau, o dabar taip skanu! 
Riestainiai trapūs, bet nėra 'siaubingai' kieti. Ne per saldūs, pats tas. Paprastas, greitas ir geras receptas. 

2016 m. rugpjūčio 22 d., pirmadienis

Morengų ir aguonų tortas / Meringue Poppy Seed Cake


Tortas su aguoniniu biskvitu, morengų sluoksniais ir kavos-karamelės kremu.


Jau savaitė, kaip mano gyvenimo kalendorius persivertė per skaičiaus 31 pakopą. Taip, man jau trisdešimt vieneri. Laikas bėga nenumaldomai. Atrodo dar visai neseniai valgėme šokoladinį tortą gimtadienio proga, o štai jau reikia kepti naują... 
Šį kartą ilgai torto recepto nesirinkau. Seniai norėjau išmėginti Morengų ir aguonų tortą su kavos-karamelės kremu, tik progos tam tinkamos neradau. Va, ta proga ir atėjo. 

Tortas - skanus, riebokas, sunkokas. Sakyčiau, suaugusiųjų tortukas dėl kavos ir brendžio skonio. Bevalgant kilo mintis, jog tai tikras damų tortas - elegantiškas, saldus, karameliniu kavos kremu, su lengvu brendžio vėjeliu. 



Morengai / Meringues


Paprastas morengų receptas.


Morengai man visada buvo didelis iššūkis. Kepdama jausdavau nežmonišką stresą: ar gerai išsiplaks baltymai, ar išdžiūs, ar nesudegs, ar lengvai nusiims nuo kepimo popieriaus. Žodžiu, begalė įtampos, laukimo ir vilties. Sąmoningai vengdavau tortų ar kitų kepinių receptų su morengais. Tačiau kuo toliau, tuo labiau drąsėju, stresas mažėja, o rezultatai pradeda labiau džiuginti nei nuvilti. 
Artėjo gimtadienis, norėjau ne tik torto su morenginiais sluoksniais, bet ir papuošimais. Tam ir prikepiau mažų morengiukų. Kaip juos gaminau, dalinuosi. Recepto dar prireiks vėliau tortui! Sekite...


2016 m. rugpjūčio 20 d., šeštadienis

Plokštainis 'Palangos varškėtis' / Curd Cheese Cake


Senovinis plokštainis (pyragas) su trapiu pagrindu ir varškės-razinų įdaru.


Nuostabus, puikus, fantastiškas varškės pyragas-plokštainis! Senoviškas lietuviškas. Purus purus, minkštutis, pilnas skonių. Magiškai skanus! Rekomenduoju. 


2016 m. rugpjūčio 18 d., ketvirtadienis

Medaus ir sojos vištiena / Honey Soy Chicken


Vištiena marinuota saldžiame medaus ir sojų padaže.


Skanus, daug pastangų nereikalaujantis vištienos patiekalas. Gaminau ne kartą, mūsų šeimai patinka. Tiekiu su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis. 


2016 m. rugpjūčio 16 d., antradienis

Blynai su braškėmis / Strawberry Pancakes


Skanūs kefyro blynai su braškėmis.


Blynai su braškėmis. Pirma mintis - 'truputį vėluoju su receptu'. Būtų buvę daug naudingiau tokiu receptu dalintis birželio mėnesį. Deja, ši idėja atėjo tik vakar. Skanu, greita ir lengva. Dar gaminsiu tikrai!


2016 m. rugpjūčio 15 d., pirmadienis

Cukinijų uogienė su apelsinais / Zucchini Orange Jam


Saldi, skani cukinijų uogienė su apelsinais.


Labai įdomi uogienė! Pirmą kartą gyvenime viriau uogienę iš cukinijų. Net nebuvau apie tokią girdėjusi. Rezultatas - malonus. Uogienė - tikrai saldi, skonis - panašus į abrikosus ar ananasus. Dar viena keistenybė! 


2016 m. rugpjūčio 14 d., sekmadienis

Obuolių pyragas 'Sodžius' / Apple Sponge Cake


Biskvitinis, purus, lengvas, nesaldus obuolių pyragas.


Paprastas biskvitinio obuolių pyrago receptas. Skonis - įprasto, minkšto, puraus, lengvo pyrago. Pyragas nėra sausas ar sprangus, bet ir nešlapias. Nėra saldus. 
Jei norite paprasto, neįmantraus, pigaus kepinio, prašom!


2016 m. rugpjūčio 12 d., penktadienis

Sausainiai 'Banga' / 'Wave' Cookies


Trapūs, vingiuoti, varškės sausainiai barstyti cinamono ir cukraus mišiniu.


Šiandiena pilna teigiamų emocijų. Nors dar tik vidurdienis, jau spėjau iš laimės apsiverkti, ir įdomių pasiūlymų sulaukti. Už lango saulėta, nusimato gera popietė ir ramus, šiltas vakaras. 
Linkiu to patiems ir Jums. O kad būtų dar truputį jaukiau, siūlau išsikepti šių puikių sausainių. Kepėm kartu su dukra. Vaikas aikčiojo pamatęs, kokie gražūs išspausti sausainiai, o iškepusius vieną po kito kramsnojo užtikrindama skonį garsu 'mmm'. 
Patrauklūs akiai, paprastai, greitai pagaminami ir labai skanūs! Nieko netrūksta.


2016 m. rugpjūčio 9 d., antradienis

Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis, sūriu ir kumpiu / Puff Pastry, Zucchini, Cheese & Parma Bake


Sluoksniuotos tešlos pyragas (pyragėliai) su cukinijomis, sūriu ir kumpiu.



Labai skanus, greitai paruošiamas, nesaldus pyragas su cukinijomis, sūriu ir kumpiu. Puikiai tiks pusryčiams, užkandžiams ar iškylai.


2016 m. rugpjūčio 4 d., ketvirtadienis

Makaronai su tunu / Tuna Spaghetti


Spagečiai su tuno ir pomidorų padažu.


Paprastas, greitas, skanus ir pigus patiekalas. Gaminu jį jau daug metų iš eilės būtent dėl šių priežasčių. 


2016 m. rugpjūčio 3 d., trečiadienis

Citrininės rikotos spurgytės / Lemon Ricotta Fritters


Labai purios, minkštos, švelnaus skonio, citrininės rikotos spurgytės.


MILIJONAS! Toks šiandien mano skaičius. Ne, deja, loterijoje nelaimėjau (neatsisakyčiau, šypt), tiek neuždirbau, nesutaupiau ir grąžos iš investicijų negavau. MILIJONAS - tiek žmonių jau čia apsilankė! Kažkokia fantastika... Galima sakyti, kas trečias lietuvis buvo bent atsivertęs mano puslapį. Džiugu! 
Skaičiai, statistika - miela akiai pažiūrėti. Tačiau dar labiau džiaugiuosi - gerais, teigiamais Jūsų atsiliepimais. Prieš kelias dienas buvau 'užtag'inta' vieno portalo komentare. Nori, nenori, užeini, pažiūri. Jame publikuojami mano receptai. Nors jų neseku, nesidomiu, kas ten rašoma, komentarų taip pat neskaitau ir į juos neatsakinėju (kam reikės, susiras mane asmeniškai), bet tąkart peržvelgiau. Nustebau. Daug gerų atsiliepimų. Jie dar 'skaniau' skaitosi 'konkurentų' apsuptyje. Taip, taip, ir tarp blogerių yra konkurencija. Teko pastebėti labai nemalonių, gal kiek ir juokingų dalykų (tarp kitų blogerių). Todėl tądien pasidarė saldu ne tik nuo teigiamos atsiliepimų bangos, bet ir suvokimo, jog per tuos metus pavyko išlaikyti pozityvią poziciją, 'nesidergti', neprisileisti ir stengtis neskleisti pasauliui neigiamų minčių.

Apskritai, tai mano siekiamybė gyvenime. Esu šimtu dešimt procentų įsitikinusi, kokią energiją skleidi, tokią gauni atgal. Kadangi turiu visą glėbį laimės, savo šiltą, meilės kupiną šeimos branduolį, vidinę ramybę, viską akylai saugau ir branginu. Nenoriu įsileisti nė vieno neigiamo žvilgsnio, žodžio ar minties. Tai kartais be galo sunku... Bet esu įsitikinusi, kai yra siekiamybė ir nuostatos, viskas įmanoma, kad ir po truputį.

Džiugomis naujienomis palydint, pristatau tobulą (vėl) spurgyčių receptą. Neturiu prie ko prikibti. Spurgytės minkštos, purios, švelnios tekstūros ir skonio, su citrininiu blizgesiu. Vienintelis galimas minusas, mano nuomone, - virimas aliejuje, riebumas. Bet tai spurgos... Nori, nenori, vandenyje juk nevirsi. Šypt. 
Skanaus! Ką tik baigiau valgyti paskutiniąsias, jos ir antrąją dieną išlieka tokios pat minkštos ir purios, o ir vis norisi jas pavolioti cukraus pudroje. Nusiteikite kalorijų bombai. 


2016 m. rugpjūčio 2 d., antradienis

Parmezaninė vištiena / Parmesan Chicken


Labai greitai paruošiama, minkšta, sultinga, ryškaus skonio vištiena su Parmezanu ir sviesto padažu.


Superinis patiekalas labai greitiems ir skaniems pietums. Užtruksite tik 10-15 minučių! Mėsa minkšta, sultinga, ryškaus skonio, o padažas gardus ir viską užbaigiantis priedas. 
Garnyrą rinkitės pagal savo norus. Mes valgėm su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.

2016 m. liepos 29 d., penktadienis

Cukinijų keksas su riešutais / Zucchini Bread


Labai skanus, kvapnus, minkštas cukinijų keksas su riešutais ir cinamono bei muskato prieskoniu.


Dar vienas desertas iš cukinijų. Žinau, sakysit, atsibodau... Vėl cukinijos. Bet kai augini, reikia ir valgyti. Šypt. Be to, visi išbandyti cukinijų receptai mane tik maloniai stebina. 'Baisiai' skanu. Šis keksas irgi laaaabai geras, 'sulapnojom' per mažiau nei 24 valandas. 

P.S. Šį kartą matote mamos ir dukros pastangų rezultatą. Dukra vis labiau nori padėti mamai virtuvėje, viską maišo ir tarkuoja. Jaučiu, jog greitai tapsiu tik stebėtoja ir darbų organizatorė. Šypt.

2016 m. liepos 28 d., ketvirtadienis

Bananų duona su mėlynėmis / Blueberry Banana Bread


Labai minkšta, saldi, kvapni bananų duona su mėlynėmis. 


Šią bananų duoną kepu nebe pirmus metus. Išbandžiau tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis mėlynėmis. Pavyksta gerai ir labai skaniai. 
Labai minkšta, labai kvapni, truputį saldi, bet ne per daug, bananų duona gardinta mėlynėmis. 

2016 m. liepos 26 d., antradienis

Cukinijų apkepas / Zucchini Bake


Greitas, labai skanus cukinijų apkepas su sūriu, šonine ir morkomis.


Aaaa... Šiandien nuskyniau savo pirmąsias cukinijas. Puoliau ieškoti skanių receptų, kur jas panaudoti, nes ne tiek daug išmonės turiu, ką iš cukinijų gaminti. Atsiraitojau rankoves, užsirišau prijuostę ir iki pietų jau namai nuostabiai kvepėjo, ant stalo garavo cukinijų apkepas. Pasakiškai skanus! Tikrai neapsimetu. Neturiu tam interesų. 
Kepkit būtinai. Mano princesė kirto, kad net ausys linko. O žinokit, taip sunku paskutiniu metu jai ką nors įsiūlyti... Džiaugiausi... Būtinai dar gaminsiu. Greičiausiai artimiausiomis dienomis pakartosiu. 

Apkepas nei per skystas, nei per standus. Puikiai išlaiko formą, bet nėra sausas. 


2016 m. liepos 25 d., pirmadienis

Šokoladinis cukinijų keksas / Chocolate Zucchini Bread


Labai šokoladinis, drėgnas, minkštas cukinijų keksas.


Dar vienas receptas su cukinijomis - desertas. Puikus, labai minkštas, drėgnas, sodraus šokoladinio skonio keksas. Cukinijų skonio tikrai nepajusite. Jos suteikia keksui drėgmės ir minkštumo.
Ragaudama bandžiau kabinėtis ir surasti, ką dar būtų galima patobulinti, bet negalėjau nieko sumąstyti. Man jis fantastiškas toks, koks yra. 


2016 m. liepos 20 d., trečiadienis

Cukinijų šiaudeliai / Baked Zucchini Fries


Traškūs išorėje, minkšti viduje, orkaitėje kepti cukinijų šiaudeliai.


Sveikas užkandis, su labai mažai riebalų. Nustebino plutelės traškumas ir cukinijų minkštumas, salstelėjęs skonis. Man labai patiko.
Galima tiekti su kečupu ar kokiu kitu mėgstamu padažu. Aš valgiau šiaudelius vienus, man be padažų skaniau. 
Vienas po kito ir beveik neliko... 



Printfriendly