Add

Rodomi pranešimai su žymėmis Keksai & Keksiukai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Keksai & Keksiukai. Rodyti visus pranešimus

2015 m. spalio 26 d., pirmadienis

Morkų keksiukai / Carrot Cupcakes


Minkšti, kvapnūs, labai skanūs morkų keksiukai su graikiniais riešutais ir kreminio sūrio kepurėlėmis. 


Puikūs keksiukai. Labai skanūs, minkšti, nėra labai saldūs, su riešutais. Aš nesu keksiukų kremų mėgėja ir dažniausiai juos darau be jokių kremų. Man keksiukas turi būti skanus pats ir papildomas cukraus bei riebalų kiekis visiškai nereikalingas. Nebūčiau kremo gaminusi ir šį kartą, bet ko nepadarysi dėl įvairesnių nuotraukų. Kremo padariau tik keliems keksiukams, nes buvau įsitikinusi, jog jo nevalgysiu. O kaip klydau! Labai skanus kremas gavosi, labai dera su morkų keksiukais. Nebuvo nei per saldu, nei per riebu. Likau sužavėta ir keksiukais, ir šiuo kremu. Labai skanu. 

2015 m. rugsėjo 15 d., antradienis

Cukinijų keksiukai su šokoladu ir riešutais / Zucchini Chocolate Chip Muffins



Minkšti, purūs cukinijų keksiukai su šokolado gabaliukais ir graikiniais riešutais. 


Pagaliau turiu dar vieną labai skanių keksiukų receptą. Minkšti, purūs, viduje šokolado lašeliai ir graikiniai riešutai! Gėris. 

2015 m. liepos 30 d., ketvirtadienis

Šokoladiniai keksiukai su karamele / Chocolate Caramel Muffins


Minkšti, ne per saldūs, traškia plutele, šokoladiniai keksiukai su karamele. 


Prabėgo pirmoji savaitė naujuose namuose. Nors vis dar jaučiuosi tarsi iškritusi iš medžio (chi chi), be įprastos rutinos, tačiau daug ramiau, saugiau, o ir namai tampa vis labiau panašūs į tikruosius namus. Tačiau vis dar vieno dalyko labai stinga - noro kepti. Jis šiuo metu truputį prigesęs. Ech. Užtat radau vieną užsilikusį receptą, visai neblogą keksiukų receptą - šokoladiniai keksiukai su karamele. 

2015 m. gegužės 28 d., ketvirtadienis

Rabarbarų keksas su traškia plutele / Rhubarb Crumble Loaf Cake


Paprastas, bet neprastas, minkštas keksas su rabarbarais ir traškia trupinių plutele.


Nežinau ar rabarbarų sezonas tik prasidėjo, įpusėjo ar jau į pabaigą, bet labai norėjau šiais metais pamėginti bent kelis naujus rabarbarų kepinius. Šį receptą radau angliškame žurnale šeimininkėms 'Good Housekeeping', pasitaikius progai, pabandžiau. Keksas labai skanus, minkštas, su saldžiarūgščiais rabarbarais ir trupinių plutele. Paprastas, bet tikrai neprastas. 

2015 m. kovo 16 d., pirmadienis

Šokoladiniai keksiukai / Chocolate Cupcakes


Itin purūs, minkšti, labai šokoladiniai, nuostabūs keksiukai. 


Bežvelgdama į savo receptų istoriją (jų jau virš 160), pagalvojau, kad dar neturiu šokoladinių keksiukų recepto. Kaip čia taip? Apsileidimas. Pasirinkau receptą, išbandžiau ir iš pirmo karto įsimylėjau. Nuostabūs! Tokie minkštučiai, puručiai, tokie šokoladiniai... Mmm. Kiekvienu kąsniu maloniai stebėjausi. Rekomenduoju. Tikrai.

2015 m. sausio 14 d., trečiadienis

Rikotos keksiukai su persikais / Ricotta Peach Cupcakes


For English recipe, please scroll down

Minkšti, drėgni, kvepiantys citrina rikota keksiukai su gaiviais persikais.




2015 m. sausio 6 d., antradienis

2014 m. gruodžio 13 d., šeštadienis

Bananų duona / Banana Bread


For English recipe, please scroll down

Labai skani, drėgna, minkšta, saldi ir kvapni bananų duona. 


2014 m. gruodžio 6 d., šeštadienis

Jogurtinis keksas su šokoladu ir kriaušėmis / Yogurt Cake with Chocolate and Pear


For English recipe, please scroll down

Minkštas, drėgnas, ne per saldus, jogurtinis keksas su šokolado gabaliukais ir kriaušėmis.


2014 m. lapkričio 29 d., šeštadienis

Prancūziškas jogurto keksas / French Yogurt Cake


For English recipe, please scroll down

Paprastas, minkštas, drėgnas, labai skanus jogurto keksas su gaivia citrinos žievele.


2014 m. liepos 16 d., trečiadienis

Breakfast Egg Muffins to go / Pusryčių keksiukai išsinešimui


Experience. When we take a longer journey, we always take some food and snacks. It's nice to have something if you get hungry or take longer trip. I baked these muffins for a such trip.

I like this recipe because it's simple, quick. You can eat these muffins hot or cold.  I also wanted to try non sweet muffins for the first time. We were happy with the results, they were very delicious. However, I didn't make these muffins exactly according to the recipe, put less bacon, so they shrank a little. I really wanted to try them with mushrooms, but ran out of them. Well, maybe next time... Should be delicious.

Taste. Nice and delicious breakfast muffins with eggs, bacon, broccoli and cheese, perfect for picnics. 

Can be eaten either hot or cold. They are delicious anyway. 

What I would do different next time. I didn't make these muffins exactly according to the recipe and put less bacon, so my muffins shrank a little. Next time I would put more bacon or other meat. Also I would try muffins with mushrooms or other vegetables. 

I used paper cases for baking and they stuck a little, so next time I would just grease the muffin tin. 

Breakfast Egg Muffins to go

Ingredients

450 g cooked bacon (or any sausages)
100 g broccoli (or cauliflower) 
125 g cheddar cheese, grated
12 eggs
1/2 tsp salt
1/4 tsp pepper

Instructions

1. Cooke bacon or any sausages and cut into small pieces.
2. Whisk the eggs with the salt and pepper. 
3. Grease a 12-hole muffin tin or line with the paper cases. 
4. Put some bacon, grated cheese and broccoli pieces in the muffin cases. Pour the egg mixture, just leave a little room at the top. 
5. Bake the muffins for about 25 minutes in the preheated oven 180ºC.


Patirtis. Kai išvažiuojam kažkur tolėliau nuo namų, būtinai įsidedam maisto ir užkandžių. Niekada nežinai, kada išalksi ar kaip ilgai užtruksi. Šiuos keksiukus kaip tik kepiau tokiai kelionei. 

Receptas patiko, nes greitai, lengvai paruošiamas, valgyti galima tiek šiltus, tiek šaltus, visus produktus mes labai mėgstam. Be to norėjosi pirmą kartą pamėginti kitokius nesaldžius keksiukus. Rezultatais likom patenkinti, buvo labai skanu. Tiesa, aš nelabai žiūrėjau į produktų proporcijas ir dėjau visko tiek kiek mums patiko. Šoninės neturėjau daug, daugiau sūrio ir kiaušinių gavosi, todėl keksai atvėsę šiek tiek susitraukė. Labai norėjau pamėginti su grybais, bet deja, kaip tyčia jų neturėjau. Kitam kartui teks... Turėtų būti skanu. 

Skonis. Labai skanūs pusrytiniai keksiukai su kiaušiniu, šonine, sūriu ir brokoliais, kurie puikiai tiks piknikui (išvykai). 

Galima valgyti tiek šiltus, tiek šaltus. Skanūs bet kokiu atveju.  

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Kadangi nelabai laikiausi produktų proporcijų, kitąkart dėčiau daugiau šoninės ar kitos mėsos, nes manieji šiek tiek susitraukė. Taip pat pamėginčiau keksiukus su grybais ar kitom daržovėm.

Naudojau popierines keksiukų formeles, ne taip lengvai jie man nusilupo, todėl kitąkart kepimo formą ištepčiau tik riebalais ir nenaudočiau popierinių formelių.


Pusryčių keksiukai išsinešimui


Ingredientai

450 g keptos šoninės (ar bet kokių virtų/keptų dešrelių)
100 g brokolių (ar/ir žiedinio kopūsto)
125 g čederio sūrio, tarkuoto
12 kiaušinių
1/2 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio pipirų

Gaminimo eiga

1. Šoninę pakepkite (jei naudojate dešreles išvirkite ar apkepkite), smulkiai supjaustykite.
2. Kiaušinius išplakite, dėkite prieskonius: druską, pipirus.
3. Riebalais patepkite 12 keksiukų formą arba sudėkite popierines keksiukų formeles.
4. Į keksiukų formeles dėkite šoninės, tarkuoto sūrio, brokolio šakelių ir užpilkite kiaušinių plakiniu. Tik nepripilkite pilnų formelių, palikite šiek tiek vietos keksiukams pakilti. 
5. Kepkite apie 25 minutes iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje.

2014 m. liepos 15 d., antradienis

Blueberry Muffins / Mėlynių keksiukai



Experience. I always bake muffins when don't have much time and want something sweet quickly. They are very easy to make. I just need to make the batter, add some favorite ingredients: berries, chocolate or other and after half an hour I can enjoy the light, fluffy muffins. Blueberries make these muffins irresistible.

I made 12 muffins and my husband ate almost all of them in one sitting. 

Taste. Light, fluffy and very delicious muffins with blueberries. 

What I would do different next time. Nothing. They are perfect.

Blueberry Muffins
Recipe adapted from Laura in the Kitchen


Ingredients
1 cup - 250 ml

1 1/4 cup self-raising flour
1/2 cup sour cream
3/4 cup sugar
6 tbsp (85 g) softened butter
2 eggs
1 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt
1 cup of blueberries (I put 130 g)

Instructions

1. Cream the softened butter and sugar until smooth. 
2. Add eggs, vanilla, sour cream and whisk.  
3. Take two tablespoon of flour and stir into the blueberries. Lightly mix. This won't let berries to sink in the batter.
4. Add the flour to the mixture, mix.
5. Add blueberries to the batter, lightly mix.
6. Preheat the oven to 180ºC and line a 12-hole muffin tin with paper cases. Evenly scoop the mixture into the paper cases. 
7. Bake the muffins for about 20-25 minutes or until a skewer inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
8. Once baked transfer the muffins to a wire rack to cool completely.


Patirtis. Keksiukus kepu, kai norisi ko nors saldaus labai greitai. Nėra lengviau sumaišyti tešlą, įdėti norimų ingredientų: uogų, šokolado ar kt. ir vos po pusvalandžio skanauti minkštučių, purių keksiukų. Šitie būtent tokie ir yra purūs ir minkšti, o dėl mėlynių jiems neįmanoma atsispirti.

Gavosi 12 normalaus dydžio keksiukų. Mano vyras sukirto beveik visus keksiukus vienu prisėdimu. 

Skonis. Minkšti, purūs, labai skanūs keksiukai su mėlynėmis. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nekeisčiau. Tobuli. 


Mėlynių keksiukai
Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen


Ingredientai
1 puodelis - 250 ml

1 1/4 puodelio miltų
1/2 puodelio grietinės
3/4 puodelio cukraus
6 šaukštai (apie 85 g) minkšto sviesto
2 kiaušiniai
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1 puodelis mėlynių (aš dėjau 130 g) 

Gaminimo eiga

1. Dubenyje gerai išsukite sviestą ir cukrų.
2. Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, vanilę ir išplakite.
3. Paimkite porą šaukštų miltų  ir apibarstykite mėlynes, išmaišykite. Taip uogos 'nepaskęs'.
4. Suberkite miltus į paruoštą mišinį. Išmaišykite. 
5. Atsargiai įmaišykite mėlynes į keksiukų tešlą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir į 12 keksiukų formą sudėkite popierinius keksiukų krepšelius. Vienodai paskirstykite tešlą tarp formelių.
7. Kepkite apie 20-25 minutes arba kol metalinis iešmelis (medinis pagaliukas), įsmeigtas į keksiuko centrą liks sausas. 
8. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių. 

Printfriendly