No Bake Gingerbread Cookie & Banana Cake / Nekeptas meduolių ir bananų pyragas

Sūrio tortas su miško uogomis | Berry Cheesecake

Jogurtinis mėlynių tortas | Blueberry Yogurt Cake

Juodųjų serbentų Ombre tortas | Black Currant Ombre Cake

Tortas 'Juodasis miškas' | Black Forest Cake

Daugiasluoksnis medaus tortas | Layered Honey Cake

Layered Honey Cake  

Recipe adapted from supermama.lt 

Ingredients

18-20 cm spring form round cake tin
1 cup - 250 ml

For the cake base
about 2 1/2 cups of plain flour 
2 eggs
1/2 cup sugar
50 g butter
2 tbsp honey
1 tsp baking soda
pinch of salt
some white vine vinegar 

For the cream
900 ml double cream
some sugar according to taste
lemon juice according to taste

For the decoration
Some crumbs
some melted dark chocolate

Instructions

1. In a small bowl put sugar, butter, honey and eggs. Set the bowl over the pan of the simmering water and mix constantly until the butter is melted and the mixture becomes smooth. 
2. Add some vinegar to the baking soda and stir it to the mixture. Whisk until foamy and doubled in size. Remove from the heat.
3. Add the salt to the flour. Pour the cooked mixture in the flour and make the dough. 
4. Divide the dough into 6-8 pieces (depends from the size of your tin) and roll same size circles as your cake tin. I usually roll little bit bigger circles and after baking them cut the edges. I use the leftovers to make crumbs and decorate the side and top of the cake.  
5. Bake the cake sheets in the preheated 250ºC oven until slightly brown.
6. For the filling, whisk the cream with some sugar and lemon juice until stiff peaks. 
7. Layer the cake sheets with the cream. Leave some cream to finish the cake. Spread the cream on the cake sides and the top evenly. 
8. Decorate with the cake crumbs and melted chocolate. 

Patirtis. Šis tortas buvo mano vienas mėgstamiausių ir dažniausiai gaminamų jau daugelį metų. Jį kepdavau gimtadieniams, visada šv. Kalėdoms, kartais Naujiems metams. Kas ragavo, niekada nenusivylė ir labai gyrė. Iš tiesų tai mano pirmasis tortas, kurį išmokau kepti. Tada labai džiaugiausi, nes visad maniau, kad torto kepimas namuose labai sudėtingas ir komplikuotas dalykas, tačiau taip tikrai nėra. O šį tortą pagamins ir visai patirties neturintys. 

Kokia būtent šio tortuko istorija? Paprasta - tai dovana draugui gimimo dienos proga. 

Iš tiesų turėjau vos 4 laisvas valandas iki baliaus pradžios, todėl kepiau skubėdama, o deramai papuošti nelabai išėjo. Vyras tempė pro duris! Nepaisant to tortas gavosi gerai, tik šio deja, neteko paragauti, nes nesulaukėm baliaus pabaigos, o išskubėjom namo migdyti savo mažosios namų direktorės. Bet jubiliatas buvo patenkintas ir sakė, kad buvo labai skanu. Noriu pagirti ir padėkoti už puikią torto pjūvio nuotrauką! Ačiū Andriau! 

Skonis. Labai skanus, minkštas, drėgnas medaus tortas. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko. Jei norite didesnio, storesnio torto, normas didinkite ir kepkite daugiau lakštų.

Daugiasluoksnis medaus tortas  

Receptas adaptuotas iš Supermama.lt 

Ingredientai

18-20 cm torto formai
1 puodelis - 250 ml

Torto lakštams
apie 2 1/2 puodelio miltų
2 kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
50 g sviesto
2 šaukštai medaus
1 šaukštelis sodos
žiupsnelis druskos
šiek tiek balto vyno acto sodos nugesinimui

Kremui
900 ml grietinėlės
cukraus pagal skonį
citrinos sulčių arba rūgštelės pagal skonį

Papuošimui
Trupinių ir tirpinto juodo šokolado

Gaminimo eiga

1. Į nedidelį dubenį sudedame cukrų, medų, sviestą, kiaušinius ir statome ant puodo su verdančiu vandeniu (garų vonelės). Maišome, kol sviestas ištirps, o masė taps vienalytė. 
2. Sodą nugesiname su šlakeliu acto. Kai kiaušinių-sviesto masė įkais, supilame sodą ir maišome, kol masė padvigubės, gerai suputos. Nukeliame nuo viryklės.
3. Į miltus beriame šiek tiek druskos bei supilame paruoštą karštą masę. Užminkome tešlą.
4. Daliname tešlą į 6-8 dalis (priklausomai nuo torto formos dydžio) ir iškočiojame plonus lakštus. Aš visad iškočioju šiek tiek didesnius lakštus nei mano torto forma, o kai lakštai iškepa apipjaustau pagal formą. Lakštų likučius susmulkinu ir naudoju tortui papuošti.
5. Kepame torto lakštus 250ºC temperatūros orkaitėje, kol paruduos.
6. Kremui pagaminti, išplakame grietinėlę su trupučiu cukraus ir citrinos sultimis (rūgštele) iki standumo. 
7. Surenkame tortą sluoksniuodami lakštus su plakta grietinėle torto formoje. Dedame į šaldytuvą sustingti geriausiai per naktį. Jei neturite tiek laiko, galite tortą sutepti ir puošti iš karto.
8. Puošiame smulkintais trupiniais ir tirpintu šokoladu.

Pavlova su braškėmis | Strawberry Pavlova

Strawberry Pavlova

Recipe adapted from Laura in the Kitchen

Ingredients

1 cup - 250 ml

For Pavlova base
5 egg whites
1 cup of sugar
2 tsp cornstarch
1 tsp wine vinegar
1/2 tsp vanilla extract
1/4 tsp salt

For the filling and topping
Some strawberries
300 ml double cream
some mint leaves 

Instructions

1. Beat the egg whites in a mixer until they start become foamy. Add salt and whisk until it starts to form stiffer peaks. 
2. Gradually one tablespoon at a time add in sugar, beat until it becomes glossy, thick and the sugar is dissolved.
3. Fold in the vanilla extract, cornstarch and vinegar.
4. Preheat the oven to 150ºC. Draw 20 cm circle on the baking parchment with a pencil, turn it over and put on the baking sheet.
5. Spoon the egg whites mixture in the center of the circle on the baking parchment.
6. Bake the pavlova for 50 minutes. Turn the oven off and open slightly the oven door, let it cool completely in the oven. I left overnight. 
7. Whip the double cream to stiff peaks. 
8. Spoon the cream in the center of the pavlova and spread it evenly on top. 
9. Top with fresh strawberries and mint leaves.

Patirtis. Ši pavlova mano antroji. Pirmą kepiau šokoladinę pavlovą su vyšniomis. Ji taip mums patiko, kad nusprendžiau iškepti ir įprastą pavlovą su braškėmis. Ir tikrai nenusivylėm. Pusę pavlovos iš karto dingo nuo stalo ir atsiliepimai tik patys geriausi. 

Šįkart pavlova gavosi daug storesnė su didesniu minkštu sluoksniu viduje. 

Pavlovą gaminau, nes turėjau daug likusių baltymų po šokoladinių ledų gaminimo (ledams reikia 5 trynių). Puikus ir labai skanus būdas sunaudoti tiek baltymus, tiek trynius. 

Skonis. Traškus išorėje, minkštas viduje saldus morengas su gaivinančiu grietinėlės sluoksniu ir šviežiomis braškėmis. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Nieko nei pridėsi, nei atimsi. 

Pavlova su braškėmis

Receptas adaptuotas iš Laura in the Kitchen

Ingredientai

1 puodelis - 250 ml

Pavlovos pagrindui
5 kiaušinių baltymai
1 puodelis cukraus
2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo (arba bulvių)
1 šaukštelis vyno acto
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio druskos

Įdarui ir papuošimui
Braškių pagal poreikį
300 ml grietinėlės
mėtų lapelių papuošimui

Gaminimo eiga

1. Kiaušinių baltymus plakiti mikseriu, kol pradės putoti. Berkite druską ir plakite iki standesnių putų. 
2. Palaipsniui šaukštą po šaukšto berkite cukrų (plakdami) ir plakite, kol baltymų masė taps blizgi, tiršta, o cukrus ištirps. 
3. Pilkite vanilės ekstraktą, actą, berkite krakmolą. Gerai, bet atsargiai išmaišykite.
4. Okaitę įkaitinkite iki 150ºC. Ant kepimo popieriaus pieštuku nupieškite 20 cm apskritimą, popierių apverskite ir dėkite ant kepimo formos. 
5. Į apskritimo centrą ant kepimo popieriaus paskleiskite kiaušinių baltymų masę.
6. Kepkite pavlovą 50 minučių. Baigus kepti išjunkite orkaitę, šiek tiek praverkite dureles ir palikite orkaitėje visiškai atvėsti. Aš palikau per naktį.
7. Išplakite grietinėlę iki standumo.
8. Ant pavlovos viršaus vienodai paskirstykite grietinėlę. 
9. Ant viršaus dėkite braškes, papuoškite mėtų lapeliais.

Jogurtinis braškių putėsių tortas | Strawberry Yogurt Mousse Cake

Strawberry Yogurt Mousse Cake

Ingredients

For 20 cm round cake tin

For the crust
150 g Oreo cookies, crushed
70 g melted butter

For the filling
300 ml natural yogurt
300 ml double cream
350 g strawberries
70 g sugar
15 g gelatin (5 leaves)
100 ml boiling water
1 tsp lemon juice

For the topping
Some strawberries

Instructions

1. To make the crust, crush the biscuits in a food processor (or with rolling pin). Combine well the crumbs with the melted butter. Place to the tin and press firmly. Put in a fridge. 

2. Whip the double cream to stiff peaks. Put in the fridge.
3. Blend strawberries and strain through a sieve. Add sugar and heat gently until sugar is melted. Pour lemon juice and mix.
4.  Prepare the gelatin as directed on the package. I used 5 tsp of gelatin powder, melted in 100 ml hot boiling water. 
5. Pour the melted gelatin to the strawberry puree and mix well.
6. Stir the strawberry puree to the yogurt, mix. Add whipped cream, mix again.
7. Pour the mixture to the biscuit base. Level the surface. Chill in the fridge until set. I left overnight.
8. Decorate the cake with the strawberries. 

Recipe from Woman and Home

Patirtis. Tortuko istorija - visi aplink gamino braškinius jogurtinius tortukus ir man kilo noras kažką išmėginti. 

Suradau šį receptuką, o patiko jis man tuo, kad gaminamas šiek tiek kitaip, iš braškių daromi putėsiai - piurė. Oreo sausainių pagrindą sugalvojau čia padaryti pati, nors nesu didelė sausainių pagrindų gerbėja. Kaip tik turėjau vieną pakuotę šių sausainių, taigi išbandžiau. Ir labai džiaugiuosi, nes pagrindas man labai patiko: plonas, nesaldus, nesivelia sviestas burnoj. Mmm. Apskritai, pats tortukas labai lengvas, nesaldus, gaivus. 

Gaminimo procesas - paprastas ir greitas. Buvau anksčiau rašiusi apie ketinimus ir pamąstymus įsigyti maisto smulkintuvą (kombainą ar kaip jį pavadinti, angliškai food processor) ir štai pagaliau turiu jį namuose! Negaliu atsidžiaugti. Vienas, du ir sausainiai susmulkinti. Labai greitai ir be jokių pastangų. Dabar malonumas tokius tortus gaminti. 

Orginaliame recepte buvo siūloma dėti 4 šaukštelius želatinos, bet aš dėjau vienu šaukšteliu daugiau. Pabijojau, kad gerai nesustings ir neišimsiu gražiai iš formos. Sustingo labai gerai (konsistencija kaip sūrio torto panašiai), o išsiėmė be problemų. 

Skonis. Labai lengvas, skanus, braškinis, nesaldus, gaivus, šiek tiek su rūgštele tortas su labai gardžiu Oreo sausainių pagrindu. 

Tortuko konsistencija priminė sūrio torto konsistenciją - minkštas, lengvas. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Gal įdėčiau šiek tiek daugiau cukraus, kad būtų saldžiau (šaukštu kitu daugiau), bet nėra būtina.

Jogurtinis braškių putėsių tortas

Ingredientai

20 cm apvaliai torto formai

Pagrindui
150 g Oreo sausainių, smulkintų
70 g tirpinto sviesto

Įdarui
300 ml natūralaus jogurto
300 ml grietinėlės
350 g braškių
70 g cukraus
15 g želatinos (5 lapeliai)
100 ml verdančio vandens
1 šaukštelis citrinos sulčių

Papuošimui
Kelios braškės

Gaminimo eiga

1. Sausainius susmulkinkite smulkintuvu arba kočėlu. Sumaišykite sausainius su tirpintu sviestu. Dėkite sausainių mišinį į formą, gerai suspauskite. Padėkite į šaldytuvą. 

2. Grietinėlę išplakite iki standumo. Dėkite į šaldytuvą.

3. Braškes susmulkinkite smulkintuvu, perkoškite per sietelį. Berkite cukrų ir pakaitinkite ant lėtos ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite citrinos sultis, išmaišykite.

4. Paruoškite želatiną, kaip nurodyta ant pakuotės. Aš naudojau želatinos miltelius. Miltelius subėriau į karštą 100 ml verdantį vandenį ir ištirpinau. 

5. Supilkite ištirpintą želatiną į braškių putėsius ir gerai išmaišykite.

6. Supilkite braškių mišinį į jogurtą, gerai sumaišykite. Lėtai įmaišykite išplaktą grietinėlę.

7. Sukrėskite įdarą į formą, išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą sustingti. Laikiau šaldytuve per naktį.

8. Puoškite braškėmis. 

Receptas iš Woman and Home

Rabarbarų pyragas su trupinių plutele | Rhubarb Crumble Cake

Rhubarb Crumble Cake

Ingredients 

For 20 cm round cake tin

For the cake

300 g plain flour
200 g sugar
250 g softened butter
300 g rhubarbs
5 eggs
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla extract

For the crumble

85 g of the cake batter
7 tbsp plain flour
1 tsp ground cinnamon

1 tbsp sugar 

Instructions

1. Grease and line a 20 cm round cake tin. Heat your oven to 180ºC.

2. Chop the rhubarbs into small pieces. 

3. Beat the butter, vanilla and sugar in a mixing bowl until light and fluffy.
4. Beat in the eggs, one by one, then fold in the flour and baking powder. Mix well.
5. Spoon out 85 g of the batter and stir 7 tbsp flour and 1 tsp ground cinnamon into it, mix until becomes crumbly. The mixture was as a cookie dough. 
6. Fold in the rhubarbs into prepared cake batter and pour the batter to the cake tin. Scatter crumble mix on top and sprinkle 1 tbsp of sugar.
7. Bake for about 1 hour 15 minutes or until a skewer inserted into the center of the cake comes out clean. Leave to cook on the wire rack. 

Recipe from BBC Good Food

Patirtis. Tai mano antrasis rabarbarų pyragas. Pirmasis - Rabarbarų pyragas su plikytu kremu, kurį kepiau buvo labai skanus, todėl nusprendžiau išsikepti dar vieną panašų, tik šiek tiek paprastesnį. 

Lengvai ir greitai pagaminamas, gal kiek užtrukau, kol sutrupinau tešlą ant pyrago viršaus, bet tie trupinukai man buvo labai labai skanūs.

Skonis. Paprastas pyragas su rabarbarų rūgštele ir traškia cinamono skonio trupinių plutele. 

Ką daryčiau kitaip kitąkart. Įdėčiau dar daugiau rabarbarų, man jie labai skanūs, bet iš esmės pyragas paprastas ir nieko jam netrūksta. 

Rabarbarų pyragas su trupinių plutele

Ingredientai

20 cm apvaliai formai

Pyragui

300 g miltų
200 g cukraus
250 g minkšto sviesto
300 g rabarbarų
5 kiaušiniai
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

Trupinių plutelei

85 g pyrago tešlos
7 šaukštai miltų
1 šaukštelis cinamono

1 šaukštas cukraus 

Gaminimo eiga

1. Sviestu ištepkite ir kepimo popieriumi išklokite 20 cm apvalią kepimo formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.

2. Rabarbarus supjaustykite smulkiais gabaliukais. 

3. Sviestą gerai išsukite su vanile ir cukrumi.
4. Po vieną muškite kiaušinius, tarp jų tešlą gerai išmaišykite. Tuomet suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite. 
5. Į atskirą dubenėlį atsidėkite 85 g pyrago tešlos, berkite 7 šaukštus miltų ir 1 šaukštelį cinamono, maišykite, kol gausis vientisa masė. Man suminkius, gavosi kaip sausainių tešla.
4. Į pyrago tešlą berkite pjaustytus rabarbarus, pilkite į paruoštą kepimo formą. Ant pyrago viršaus užbarstykite trupinius ir vieną šaukštą cukraus.
5. Kepkite apie valandą ir 15 minučių arba kol įsmeigus metalinį iešmelį į pyrago centrą, jis liks švarus. Atvėsinkite ant grotelių.

Receptas iš BBC Good Food

Rabarbarų pyragas su plikytu kremu | Rhubarb and Custard Cake

Uogų ir balto šokolodo tiramisu tortas | Mixed Berry & White Chocolate Tiramisu Cake

Nekeptas sūrio tortas su baltuoju šokoladu ir braškėm | No Bake White Chocolate & Strawberry Cheesecake

Šokoladinis tortas | Chocolate Fudge Cake

Meduolinis pyragas su cinamono ir sviesto glaistu | Gingerbread Cake with Cinnamon Butter Glaze

Mėlynių ir citrinų pyragas | Blueberry & Lemon Squares

Do you want a perfect cake without big effort? This cake is for you then! Preparation - quick and easy and taste is very good!

Fluffy, soft, light and the combination of blueberries and lemons is really great! It's like spring in your mouth!

Šokoladinis & Bananinis keksas | Chocolate & Banana Cake

Saldus Viktorijos pyragas | Victoria Sandwich Cake

Bananų duona su riešutais | Banana Bread with Walnut

This is one more recipe from golden Paul Hollywood collection. I love his recipes! They are always great and results never let me down. So here it is Banana Bread with Walnuts.
Every baker needs to know good banana bread recipe. This simple and sustaining loaf is great for packed lunches or picnics. Walnuts give a great taste to the bread. It is rich, full and sweet banana bread! 

Citrininis keksas | Lemon Drizzle Cake

This Lemon Cake is so light, lemony flavor and wonderful texture!!! Very easy to make, but the result is perfect. The Lemon drizzle gives very nice lemony flavor which I just love! 

Lemon Drizzle Cake